Salada Quente II

E cá vem mais uma das minhas saladas... É outra salada quente, com mais ou menos os mesmos ingredientes. Vocês não as vêem desse modo, mas elas são aproveitamentos de legumes que tenho no frigorífico, e vou fazendo as receitas em dias seguidos, para que os legumes continuem frescos e saborosos!

Esta é uma versão com o toque "gordo" e saboroso do bacon e a surpresa do ovo estrelado... Quem disse que ovo estrelado é só com batatas fritas? Com legumes salteados é também muito saboroso! Experimentem, não se arrependem!

Salada Quente com Ovo Estrelado

Ingredientes:

• 2 dentes de alho
• 100gr de bacon às tiras
• azeite q.b.
• 1 alho francês pequeno
• 1 cenoura média
• 1/2 couve-flor (média)
• sal, pimenta e noz moscada q.b.
• 2 ovos (para estrelar)

Preparação:

Piquem os alhos e levem a saltear com um pouco de azeite junto com o bacon às tiras. Deixem tostar muito levemente.
Juntem agora os restantes legumes, bem lavados e cortados a gosto.
Podem adicionar um pouco mais de azeite, se pretenderem, e temperem de sal, pimenta e noz moscada.
Eu gosto dos legumes bem rijos, quase nada cozinhados, por isso faço esta receita muito rapidamente. Se quiserem que os legumes fiquem mais tenros têm duas opções - deixem estar mais tempo nesta fase, ou dêem uma fervura prévia.
Para um acompanhamento surpresa - já não precisam de fazer nenhum molho - estrelem ovos (eu ponho um pouquinho de azeite), um por pessoa.

É diferente, e super saboroso!
As saladas quentes são boas para esta transição entre o inverno e a primavera, em que o sol espreita um dia e chove no outro...

Vai uma garfada?


Versão para impressão