Bolo de Mel

E estou de volta com um bolinho...Pedi esta receita a uma colega no trabalho, que o levou para partilhar connosco. Gostei imenso do sabor, e tive de o fazer cá em casa!

Segui a receita à risca - é da mãe dela, mas estou pronta a fazer algumas alterações, quando o voltar a fazer. Vou colocar mais mel e mais canela.
Este bolo fica enorme! Tive de usar duas formas!

Mas vamos lá ver a receita da mãe da Mafalda:

Bolo de Mel

Ingredientes:

• 6 ovos (separados)
• 3 canecas de açúcar
• 3 canecas de farinha
• 1 caneca de óleo ou azeite (usei azeite)
• 1 caneca de leite
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sobremesa de canela
• 1 colher de chá (bem cheia) de fermento Royal

Preparação:

(No papelito da receita só vinham os ingredientes, espero que tenha feito tudo certinho!)
Bati as gemas com o açúcar e depois de formarem um creme fofo e esbranquiçado juntei o azeite, e depois o leite. Juntei de seguida o mel e a canela, sempre mexendo muito bem entre adições. Juntei depois a farinha aos poucos, junto com o fermento, e por fim envolvi as claras batidas em castelo.
Levei ao forno em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Óptimo para um lanche, a acompanhar um cházinho ou um café!

Vai uma fatia?


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