Frango no Forno barrado com Mel, Mostarda Antiga e Alecrim

A receita que vos vou mostrar surgiu-me porque queria algo com mel... para ter um sabor doce, mas sem ser enjoativo. E para evitar qualquer doce a mais, juntei a deliciosa mostarda antiga!
Como tinha alecrim fresco, porque não incorporar também na receita?

Frango no Forno barrado com Mel, Mostarda Antiga e Alecrim

Ingredientes:

• 1 frango inteiro, sem miúdos
• 1 laranja inteira, furada com um palito
• 4 batatas aos cubos
• 1/2 cebola em meias luas
• sal q.b.
• 2 colheres de sopa de mostarda antiga
• 2 colheres de sopa de mel
• alecrim fresco picado
• azeite q.b.
• vinho branco q.b.

Preparação:

Num tabuleiro dispor a cebola às meias luas, e sobre elas as batatas aos cubos, deixando espaço para colocar o frango. Salpicar as batatas com um pouco de sal e alecrim picado.
Dispor o frango no tabuleiro, e colocar a laranja dentro do frango (não esquecer de a picar com um palito para que o sumo se liberte enquanto está no forno).
Barrar o frango todo com uma mistura que inclui o mel, a mostarda antiga, e sal.
Regar com um pouco de vinho branco apenas por cima das batatas, e um fio de azeite.
Levar ao forno e deixar cozinhar. Verificar várias vezes, e virar o frango. Se for necessário, barrar com mais mostarda e mel, e se estiver seco, adicionar um pouco mais de vinho. Furar o frango com um garfo para libertar algum suco e dar sabor às batatas.
Deixar cozinhar e dourar bem.

Fica muito bom, experimentem!

Vai uma garfada?

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