Bacalhau à Lagareiro fingido

O "Fatias" tem andado abandonado nesta semana. Curiosamente, num dia de preguiça como este feriado apetecia-me algo bom, mas que não desse trabalho (e que fosse rápido, já agora). Recorri ao uso do microondas, mas nada de "americanices" com tudo embalado e pronto a comer... Este sabe a prato tradicional!
Saiu-me este bacalhau, que partilho convosco para quando também tiverem esta preguicinha boa.

Bacalhau à Lagareiro fingido

Ingredientes:

• 2 postas de bacalhau
• 8 dentes de alho
• azeite a gosto
• batatinhas pequeninas q.b.
• sal q.b.
• alface q.b. para 2 pessoas
• 1/2 cebola às meias luas
• 1 laranja aos pedaços
• sal, pimenta, azeite e vinagre balsâmico q.b.
• salsa fresca q.b., picada.

Preparação:

A chave deste prato é a rapidez e o pouco trabalho que dá. Para preparar o bacalhau basta colocá-lo num recipiente que dê para ir ao microondas, juntar os alhos picados e azeite a gosto. Levar ao microondas na potência máxima durante 7 a 10 minutos.
Para as batatas usei o truque já publiquei aqui, e depois de bem lavadas coloquei-as num saco de plástico resistente, salpiquei com sal, fechei o saco retirando o ar, e foi ao microondas durante cerca de 6 minutos. (os tempos podem variar consoante a potência do aparelho e a quantidade de alimentos).
Servir o bacalhau com as batatas, que devem ser espalmadas e depois regadas com o molho de azeite e alhos da preparação do bacalhau. Polvilhar com a salsa picada.
Para acompanhar, uma salada de alface com cebola e laranja, temperada com sal, pimenta, azeite e vinagre balsâmico. (O uso da pimenta nesta salada é para realçar a laranja, que fica absolutamente divinal com esta especiaria.)

Vai uma garfada?


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