Choco à lagareiro com batata a murro

Eu gosto de choco frito, mas não é propriamente a coisa mais saudável que se pode comer... E como adoro bacalhau à lagareiro e polvo à lagareiro, porque não experimentar um choco à lagareiro? Tinha imenso potencial... Por isso lá pus mãos às obra...

Choco à lagareiro com batata a murro

Ingredientes:

• 1 choco devidamente limpo e arranjado (grande o suficiente para 2 pessoas)
• 3 dentes de alho laminados
• 1 folha de louro
• azeite q.b.
• sal e pimenta q.b.
• batatinhas pequeninas q.b. para duas pessoas
• croutons com molho de azeite, alho e salsa
• salsa picada q.b.

Preparação:

Cortar o choco em bocados de tamanho médio, aproveitando os tentáculos.
Colocar num tabuleiro de ir ao forno e temperar de sal e pimenta. Colocar os alhos espalhados pelo choco, bem como a folha de louro, partida em pedaços. Regar abundantemente com azeite.
Levar a forno médio e deixar cozinhar até o molho começar a reduzir.

As batatinhas a murro fiz pelo método do micro-ondas, bem secas e polvilhadas com sal, dentro de um saco de congelação bem fechado, 10 minutos na potência máxima.

No final empratei as batatas, coloquei uns pedaços de choco por cima, alguns croutons e decorei com salsa picada.

Vai uma garfada?

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Bacalhau à Lagareiro fingido

O "Fatias" tem andado abandonado nesta semana. Curiosamente, num dia de preguiça como este feriado apetecia-me algo bom, mas que não desse trabalho (e que fosse rápido, já agora). Recorri ao uso do microondas, mas nada de "americanices" com tudo embalado e pronto a comer... Este sabe a prato tradicional!
Saiu-me este bacalhau, que partilho convosco para quando também tiverem esta preguicinha boa.

Bacalhau à Lagareiro fingido

Ingredientes:

• 2 postas de bacalhau
• 8 dentes de alho
• azeite a gosto
• batatinhas pequeninas q.b.
• sal q.b.
• alface q.b. para 2 pessoas
• 1/2 cebola às meias luas
• 1 laranja aos pedaços
• sal, pimenta, azeite e vinagre balsâmico q.b.
• salsa fresca q.b., picada.

Preparação:

A chave deste prato é a rapidez e o pouco trabalho que dá. Para preparar o bacalhau basta colocá-lo num recipiente que dê para ir ao microondas, juntar os alhos picados e azeite a gosto. Levar ao microondas na potência máxima durante 7 a 10 minutos.
Para as batatas usei o truque já publiquei aqui, e depois de bem lavadas coloquei-as num saco de plástico resistente, salpiquei com sal, fechei o saco retirando o ar, e foi ao microondas durante cerca de 6 minutos. (os tempos podem variar consoante a potência do aparelho e a quantidade de alimentos).
Servir o bacalhau com as batatas, que devem ser espalmadas e depois regadas com o molho de azeite e alhos da preparação do bacalhau. Polvilhar com a salsa picada.
Para acompanhar, uma salada de alface com cebola e laranja, temperada com sal, pimenta, azeite e vinagre balsâmico. (O uso da pimenta nesta salada é para realçar a laranja, que fica absolutamente divinal com esta especiaria.)

Vai uma garfada?


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Batatas a murro rápidas - o truque!

Aprendi no fim-de-semana passado, com a minha sogra, um truque fantástico para fazer batatinhas novas assadas em 10 minutos!
Sim, em 10 minutos!
Basta lavar muito bem as batatinhas, secar e colocar dentro de um saco de plástico. Temperar com sal e fechar muito bem o saco, com um nó apertado. (Ter em atenção que se deve tentar tirar o ar e o saco deve ter mais ou menos o dobro do volume das batatas.)
Levar o saco ao microondas, na potência máxima, o saco bem fechado, durante 10 minutos (para uma quantidade razoável de batatas, dá para 4 pessoas).
No final do tempo está um cheiro fantástico a batatinhas assadas! É só tirar do saco, dar-lhes uma palmadinha, e servir temperadas com azeite e alho (aquecer o azeite e o alho no microondas também, fica o azeite mais saboroso)

Espero que gostem do truque, mal aprendi coloquei logo em prática!

Vai uma garfada?

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