Choco à lagareiro com batata a murro

Eu gosto de choco frito, mas não é propriamente a coisa mais saudável que se pode comer... E como adoro bacalhau à lagareiro e polvo à lagareiro, porque não experimentar um choco à lagareiro? Tinha imenso potencial... Por isso lá pus mãos às obra...

Choco à lagareiro com batata a murro

Ingredientes:

• 1 choco devidamente limpo e arranjado (grande o suficiente para 2 pessoas)
• 3 dentes de alho laminados
• 1 folha de louro
• azeite q.b.
• sal e pimenta q.b.
• batatinhas pequeninas q.b. para duas pessoas
• croutons com molho de azeite, alho e salsa
• salsa picada q.b.

Preparação:

Cortar o choco em bocados de tamanho médio, aproveitando os tentáculos.
Colocar num tabuleiro de ir ao forno e temperar de sal e pimenta. Colocar os alhos espalhados pelo choco, bem como a folha de louro, partida em pedaços. Regar abundantemente com azeite.
Levar a forno médio e deixar cozinhar até o molho começar a reduzir.

As batatinhas a murro fiz pelo método do micro-ondas, bem secas e polvilhadas com sal, dentro de um saco de congelação bem fechado, 10 minutos na potência máxima.

No final empratei as batatas, coloquei uns pedaços de choco por cima, alguns croutons e decorei com salsa picada.

Vai uma garfada?

Versão para impressão