Pizza com ovo

Vi no blogue da Xana a versão dela da pizza com ovo e não consegui resistir! Tinha de fazer uma pizza com ovo cá em casa. Claro que fui mais gulosa e coloquei dois ovos - um para cada um de nós, assim não tivemos de dividir a gema.

A pizza foi aprovadíssima, e vai ser repetida mais vezes, sem dúvida.
Os restantes ingredientes não copiei, foi só mesmo a ideia dos ovos. E cá em casa é muito raro fazer-se a pizza igual duas vezes porque depende sempre do que há disponível.

Desta vez usei  uma parte de farinha integral na preparação da massa e fiquei bastante satisfeita com o resultado.

Pizza com ovo


Ingredientes:

Para a massa:

• 200gr de farinha de trigo integral
• 300gr de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sobremesa de orégãos
• 1 e 3/4 de chávena de água
• sal q.b.
• alecrim em pó q.b. para polvilhar a massa

Para o recheio:

• algumas colheres de molho de tomate
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 2 fatias de presunto, finas, cortadas em pedaços
• 1/2 chávena de milho
• azeitonas verdes a gosto
• queijo mozzarela ralado q.b
• 2 ovos abertos sobre a pizza

Preparação:

Começar por preparar a massa, misturando todos os ingredientes - não misturei logo o alecrim - e amassar até formar uma bola (usei a batedeira com as varas para massas).
Podem deixar repousar um pouco, ou estender logo.
Numa superfície enfarinhada colocar a massa e estender com a ajuda de um rolo. Eu fiz um formato ovalado, para caber bem no tabuleiro do forno (que forrei com papel vegetal, que depois enfarinhei antes de colocar a massa).
Piquei muito bem a massa com um garfo, porque a queria fina, e polvilhei com alecrim em pó.
Depois coloquei molho de tomate (que fiz porque queria fazer a receita de frango em molho de tomate, e de onde "roubei" o peito para a pizza), distribuí os pedaços de frango, os pedaços de presunto, o milho e as azeitonas. Polvilhei tudo com queijo mozzarela ralado e finalizei com dois ovos abertos no centro, que depois fizeram as nossas delícias.

Levei ao forno até ficarem os ovos cozinhados.

Vai uma fatia?

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