Frango em molho de tomate com fusili tricolor

Em conversa com colegas do trabalho cheguei à conclusão que não faziam o "frango em tomate" como a minha sogra me ensinou... Limitavam-se a colocar todos os ingredientes para um tacho, deixar apurar, e servir...

Ora a D. Isabel tem um método um pouco mais trabalhoso, mas absolutamente delicioso de preparar esta receita. Fiz a pedido do meu mais-que-tudo, que também adora este prato. (Note-se que eu também gosto imenso!)

Frango em molho de tomate com fusili tricolor

Ingredientes:

• 1/2 frango
• água e sal q.b.

(para o molho de tomate)

• 4 tomates pequenos, bem maduros
• 1 cebola média, cortada em meias-luas
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• azeite q.b.
  
• sal
• pimenta, noz moscada e orégãos (facultativo)

(para acompanhar)

• fusili (ou outra massa a gosto)
• água e sal q.b.

Preparação

Começar por colocar o frango a cozer em água e sal. (Na panela de pressão é bastante rápido, recomendo.)

De seguida começar a preparar o molho de tomate: colocar todos os ingredientes num tacho e levar ao lume até começar a apurar, mexendo de vez em quando. No fim de preparado retirar a folha de louro e triturar tudo com a varinha mágica.

Quando o frango estiver frio desfiar em pedaços pequenos e juntar ao molho, envolvendo bem.

Acompanhar com massa cozida.

Vai uma garfada?

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