E agora mais uma receita de iogurtes, eleitos para já como os melhores que já fiz - sim, superaram os de leite condensado!
O clássico iogurte de morango, com morangos da quintinha dos meus pais, que foram congelados para poder usar no inverno em boas causas. E não podia haver causa melhor que esta, acreditem.
Mais uma vez fiz medidas a olho, por isso não sei precisar a medida de morangos e açúcar que usei... mas o importante é que façam um molho a vosso gosto - com a doçura que mais apreciarem, seja ela muita ou pouca.
Iogurtes de morango
Ingredientes:
Para o molho de morango (se quiserem saltar esta parte usem compota de morango)
- uma embalagem de morangos congelados
- açúcar a gosto (uso cerca de 4 colheres de açúcar para cerca de 300gr de morangos)
- aroma de baunilha q.b.
- 1 l de leite gordo
- 100gr de açúcar
- 1 iogurte natural
- 4 colheres de sopa de leite em pó
Preparação:
Começar por preparar o molho. (Podem fazer de véspera e guardar no frigorífico, ou até mesmo no congelador para usar mais tarde. Como não fica com consistência de compota não pode ser conservado à temperatura ambiente).
Coloquem os morangos num tacho junto com açúcar e a baunilha. Eu coloquei os morangos inteiros e só quando começaram a ferver é que os parti ligeiramente com a ajuda da colher com que mexia porque queria que ficassem com pedaços. Se preferirem podem depois triturar tudo.
Deixem levantar fervura durante alguns minutos, mas sem deixar o açúcar ganhar um ponto consistente. Deve ficar líquido, com os pedaços de morango.
Reservem e deixem arrefecer.
Para os iogurtes, levar o leite com açúcar ao fogão e deixar levantar fervura. Mexer bem e deixar arrefecer até ficar morno. (Eu acelero o processo colocando o tacho em água fria e mexendo o leite).
Numa tigela misturar o iogurte com o leite em pó e depois juntar o leite morno aos poucos, mexendo bem para que não fiquem grumos.
Colocar o molho de iogurte nos copinhos (uma colher de sopa por cada copo), e de seguida o preparado para o iogurte. Levar à iogurteira durante 8 horas e de seguida ao frigorífico por mais 5 horas.
Apreciar a maravilha de iogurte que ficou...
Vai uma colherada?
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O verão passado também fiz uns de morango com uma compota que tinha feito e são uma delícia, não têm nada a ver com os de compra :)
ResponderEliminarApetecia comer um agora ao pequeno almoço...
ResponderEliminarBjoka
Rita
Aqui uma coisa que nunca experimentei: fazer iogurtes. Mas tenho de começar, pois sou completamente anti-comida industrial.
ResponderEliminarAdoro o teu blogue
Catarina, quando chegar o Verao e tiver um bocadinho mais de tempo acho que os meus dias vao ser passados a fazer os teus iogurtes! Tem todos tao bom aspecto :) Beijinho
ResponderEliminarMuito apetitosos. Não se comparam aos de compra.
ResponderEliminarhttp://asvezescozinheira.blogspot.com
Mais uma receita para eu guardar! Parecem deliciosos!
ResponderEliminarBeijos.
Catarina,
ResponderEliminarestes não me escapam!! Adorei.
beijinho.
Tu só me pões a dar despesas ao maridão Catarina agora ando a "chorar-me" a ele para ver se me dá uma iogurteira é que não aguento tanto iogurte delicioso, um melhor que o outro..
ResponderEliminarO pior é a quantidade de electrodomésticos que vou acumulando, alguns sem lhe dar uso, (daí ter de me chorar quando kero mais um rsrsrsrsrs)
Beijinhos!!
Catarina pelo aspecto parecem bem deliciosos, tambem já fiz assim desse género com frutos silvestres e adorámos.
ResponderEliminarBeijinhos
Hoy me he dedicado a muchas cosas, entre otras a volver a ver esos blogs que antes veía con cierta frecuencia.
ResponderEliminarRealmente cuanto se les echaba en falta.
Pero por problemas medicos he estado casi un año sin escribir nada y ahora, ya algo mejor vuelvo.
He cambiado el enfoque de mi blog y su formato
Y aquí estoy, a pesar de que hasta hace unos días me parecía una tontería hablar de mis sentimientos,mis recuerdos y su relación con la gastronomía.
Pero ahora veo que va teniendo poco a poco su hueco.
Me vuelvo a sentir yo, al entrar y leer en los blogs, es realmente bonito.
Espero seguir viéndote.
Un saludo
CUATRO ESPECIAS
Ficaram tão apetitosos :)
ResponderEliminarbeijoca
eu nao tenho iogurteiar porque seano era muito usada la em casa.
ResponderEliminaradoro iogurtes.
beijinhos
Que maravilha de iogurte, amo amoras, queria um! rsrs... Bjinhos
ResponderEliminarCONFESSO QUE OS MEUS IOGURTES TEM QUE SER DE PEDAÇOS, POR ISSO ESTE AGRADOU-ME E DE QUE MANEIRA.
ResponderEliminarFICOU COM UM ASPECTO DIVINO.
BJS