Frango na Patusca

Hoje comemos frango feito na patusca. A receita é comum, mas pode haver um ou outro pormenor que não costumem fazer.
O aspecto geral é este que vos mostro.

Frango na Patusca

Ingredientes:

• 1 cebola grande
• 1 alho francês às rodelas
• 2 cenouras às rodelas
• 8 dentes de alho picados grosseiramente
• 3 cravinhos
• 2 folhas de louro
• 3 batatas aos cubos
• 1 e 1/2 limão (1/2 é só para sumo)
• 1 frango*
• azeite, vinho branco q.b.
• sal, pimenta e alecrim em pó q.b.

Preparação:

Posso dizer que não tem nada que saber!
Começar por fazer a "cama" do assado, colocando as cebolas, os alhos, cobrir com a cenoura e o alho francês. Colocar um limão aos cubos. Dispor as batatas e temperar com um pouco de sal e pimenta, e colocar os cravinhos distribuídos pelo tabuleiro. Não esquecer o louro. De seguida colocar o frango e temperar de sal, pimenta e alecrim (se tiverem fresco é melhor). Reguem com um fio de azeite, um pouco de vinho branco e o sumo de meio limão. E agora coloquem o tabuleiro na patusca, liguem as duas resistências, e vão espreitando de vez em quando.
Virem o frango quando estiver tostado de um lado, para ficar uniforme.

*(usei galo caseiro, pequeno, que é obviamente da quintinha dos meus pais!)

Nota: se não tiverem patusca podem obviamente fazer no forno, mas para ficar com este ar tostadinho é preciso ter grill.

Vai uma garfada?

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