Bolo de Claras

Quando sobram claras (normalmente é depois de fazer este pão-de-ló...) gosto sempre de fazer este bolo. É muito agradável, com um sabor e densidade diferente do habitual.
Desta vez, como era para a Páscoa, decidi complementá-lo com um belo doce de ovos e amêndoas torradas, mas simples também é muito bom.

Bolo de Claras

Ingredientes:

• 100gr de manteiga (ou margarina) amolecida
• 300gr de açúcar
• 300gr de farinha
• 1 chávena (de chá) de leite
• 1 colher (sobremesa) de aroma de baunilha
• 6 claras batidas em castelo

Para cobrir:

• doce de ovos
• amêndoas palitadas torradas

Preparação:

Começar por bater a manteiga (ou margarina) com o açúcar. Juntar depois, alternadamente, o leite e a farinha. Quando estiver uma massa homogénea juntar a baunilha, mexendo bem, e envolver as claras em castelo.

Levar a forno previamente aquecido numa forma forrada com papel vegetal, untado com margarina e polvilhado com farinha.

Fazer o teste do palito para verificar a cozedura.

Quando bolo estiver completamente frio, bem como o doce de ovos, cobrir o bolo com o doce e salpicar com as amêndoas torradas.


Para as amêndoas torradas: quando retirarem o bolo de forno aproveitem o calor e levem as amêndoas palitadas bem espalhadas num tabuleiro e retirem do forno quando começarem a ficar ligeiramente douradas.

Vai uma fatia?


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