Biscoitos de limão

Queria fazer uns biscoitos novos, mas não sabia muito bem o quê... e como tinha algumas limitações (a despensa não estava nos seus melhores dias) pensei numa receita de biscoitos de limão...
Fui à ferramenta "busca de blogues de culinária", e foi assim que cheguei a este blogue, que comecei a seguir de imediato! Não segui a receita da Xana à risca, fiz algumas alterações. E é possível que ainda faça mais alterações quando voltar a fazer estes biscoitos (mais limão - tanto raspa como sumo, e mais farinha para compensar os líquidos adicionados).

Biscoitos de limão

Ingredientes:

• 200gr de açúcar
• 250gr de manteiga
• 600gr de farinha
• 2 ovos
• raspa de 1 limão
• sumo de 1/2 limão
• farinha para polvilhar os tabuleiros

Preparação:

Juntei a manteiga derretida com o açúcar, mexi bem e juntei os ovos. Juntei também a raspa de limão.
Depois aos poucos fui adicionando a farinha, e no final juntei o sumo.
Levei as bolinhas que formei com a massa a forno pré-aquecido, retirando-as quando começaram a ficar douradas na base.
São saborosos, mas preferia que soubessem ainda mais a limão!

Vai um biscoitinho?

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