Massa com dois sabores

A minha relação com as favas é muito recente... Apenas na época passada é que decidi provar a receita da minha sogra (que é mais ou menos isto), e gostei bastante - porque as favas absorvem o sabor da hortelã e dos coentros e ficam maravilhosas.
Um destes dias queria fazer jantar e tinha apenas preparado um pouco de molho de tomate, que tinha sobrado de outras aventuras na cozinha. O que juntar ao molho de tomate? Resolvi arriscar e descasquei umas favas que tinha congeladas (porque já tinham o "olho" escuro e a casca já estava dura). No fim de descascadas temperei e saiu algo assim...

Massa com dois sabores


Ingredientes:

• massa q.b. para duas pessoas
• molho de tomate q.b. para duas pessoas (receita abaixo)
• 1 malga de favas
• 10 a 15 folhas de hortelã
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de molho de soja

  
Preparação:

Para o molho de tomate levar ao fogão (e pode ser tudo ao mesmo tempo) 7 ou 8 tomates chucha bem maduros, dois dentes de alho, uma folha de louro, 1/2 cebola picada e temperar com sal, pimenta e orégãos. Triturar tudo. Esta dose que aqui refiro é generosa.

Para as favas refogar a hortelã e os dentes de alho em azeite e molho de soja. Juntar as favas descascadas e tapar, até que cozinhem. Mexer de vez em quando.

Entretanto, cozer massa à vossa escolha.

Podem juntar as favas ao molho de tomate, mas eu gostei bastante de servir em separado, assim comia as garfadas como me apetecia... O sabor do tomate de uma vez, das favas com aroma forte a hortelã doutra, ou então uma bela mistura dos dois sabores...

Ficou um prato bonito, não ficou?

Vai uma garfada?

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