Pão doce (enrolado com açúcar e canela)

Eu já tinha ouvido falar deste tipo de receita, mas nunca tinha experimentado... Em miúda adorava comer o pão que a minha avó e a minha mãe faziam, acabadinho de sair do forno de lenha, com açúcar amarelo, que derrete e fica delicioso. Mas há algum tempo ouvi uma colega a falar em massa de pão com açúcar e canela... Eu sei que a receita não é tão simples como isto, mas esta foi a minha experiência quando fiz pão de trigo a última vez...

Pão doce (enrolado com açúcar e canela)


Ingredientes:

• massa de pão q.b.
• açúcar amarelo q.b.
• canela q.b.
• leite q.b. para pincelar

Preparação:

Estender um bocado de massa de pão numa superfície bem enfarinhada na forma de um rectângulo. Deixar a massa bem fina. Polvilhar bem com açúcar amarelo e com canela, e enrolar bem toda a massa. De seguida apertar ligeiramente o rolo que se formou e dobrar ao meio. Enrolar sobre si próprio e dobrar em forma de ferradura. (Eu queria fazer trança, mas não tinha um rolo grande o suficiente para partir em três partes).
No fim do formato desejado colocar num tabuleiro enfarinhado e pincelar com leite. Polvilhar novamente com um pouquinho de açúcar e canela e levar ao forno até cozer. Fica um aroma fantástico na cozinha - e mais para o final pode cheirar a açúcar queimado, pois verte para o tabuleiro... Mas digo-vos, vale muito a pena! Vou repetir certamente!

Vai uma fatia?


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