Creme de legumes

Há muito que não publico uma sopa... Como sempre cá em casa as sopas são feitas com o que há à mão na altura... Esta resultou muito bem, por isso vou partilhar.

Creme de legumes

Ingredientes:

• 1 cebola média
• 2 alhos francês pequenos (incluindo as folhas verdes)
• 2 batatas doces pequenas
• 1 couve flor pequena
• 4 tomates chucha bem maduros
• água q.b. (até cobrir os legumes)
• sal q.b.
• azeite a gosto, no fim de pronta

Preparação:

Juntar todos os ingredientes (menos o azeite) e levar a cozer. Não deixar cozer demasiado, assim que o garfo espetar na batata (que deve ser cortada muito miúda para cozer ao mesmo tempo dos outros legumes) pode triturar-se.

Triturar tudo, rectificar o sal, e juntar um fio de azeite.

Vai uma colherada?

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