sábado, 26 de março de 2011

Pudim de Ovos

Quando fomos a casa dos meus pais no último fim-de-semana a minha mãe tinha preparado uma sobremesa que adoro! Não costumamos comer muitas vezes, é bastante intenso, mas é sem dúvida o meu pudim preferido. E a minha mãe faz na perfeição!
Reproduzo aqui a receita para que possam experimentar esta maravilha!


Pudim de Ovos


Ingredientes:
  • 1 medida de ovos (medida = 1 tigela média)
  • a mesma medida de leite
  • a mesma medida de açúcar
  • a casca de 1 limão
  • 2 paus de canela
  • caramelo para untar a forma e regar o pudim depois de feito (pode usar-se de compra, mas a minha mãe faz de raiz, a olho... não tenho receita e não consigo fazer! ainda!)
(nota: a minha mãe diz que esta medida levou 12 ovos)


Preparação:

Medir primeiro os ovos (usar os que entender, e usar o mesmo nível para os restantes ingredientes).
Quando medir o açúcar bater muito bem com ovos.
O leite, depois de medido, deve ser levado a ferver com a casca de um limão e dois paus de canela. Deixar amornar.
Juntar então o leite e mexer tudo muito bem.
Untar uma forma de pudim com tampa com parte do caramelo, verter o pudim, e cozer em banho maria na panela de pressão. Para este pudim, de 12 ovos, levou 25 minutos assim que ganhou pressão.
Quando retirar da panela deixar arrefecer e levar ao frio. Pode desenformar-se antes de servir, e regar com mais caramelo.
Ficou com uma consistência perfeita, bem lisa e ligeiramente cremosa.Todos adorámos e quando demos por isso já tinha acabado! Uma maravilha :)


Vai uma fatia?

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7 comentários:

  1. Eu quero uma fatia sim!!....Com um pudim desses não se resiste!!!

    Bjokas
    Rita

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  2. Catarina, sabe tão bem comer uma sobremesa feita pela mãe e ainda melhor se for a nossa preferia!
    Adoro esse pudim a minha mãe tambem fazia um parecido, mas ainda não o fiz porque o colesterol não deixa,lol!
    É um dos meus pudins favoritos.

    beijinhos

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  3. FICOU LINDO, ADORO PUDIM DE OVOS E SE FOREM CASEIROS MELHOR AINDA.
    BJS

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  4. Oi
    Já coloque no meu blog
    essa delicia.
    Beijos...
    Lúcia

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  5. eu amo pudins. por acaso ja ha umas semanas que ano faço e ando com saudades
    beijinhos

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