Tarte de maçã improvisada (e um pequeno extra!!)

Pois é... Quando fiz os iogurtes entusiasmei-me a cortar maçãs e quando dei por mim tinha 3 maçãs gigantescas cortadas em cubos, o que ia sobrar, logicamente... Mas não me atrapalhei e lá fui para o improviso... Não me saiu uma tarte maravilhosa no aspecto visual, mas que ficou bem deliciosa, lá isso ficou!
Ainda me aventurei a fazer uns desenhos com a massa, mas não tenho jeitinho nenhum para isso - e a massa não se revelou a melhor, diga-se - cresceu imenso (os ovos eram enormes, a farinha tinha fermento...) e a tarte ficou meia tosca. Mas diga-se em minha defesa que, mais uma vez, foi algo feito "às três pancadas" e aí só me saio bem no sabor, no aspecto ainda não sou mestre :)

Tarte de maçã improvisada

Ingredientes:

Massa:

• 50gr de manteiga
• 2 ovos
• 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de leite
• aprox 500gr de farinha
• 1 ovo batido para pincelar + uma pitada de canela

  
Recheio:

• 2 maçãs grandes cortadas em cubos pequenos
• 4 colheres de açúcar
• 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
• 2 colheres de sopa de mistura de frutos secos (avelãs, nozes, amêndoas e pinhões picados)
• 2 colheres de farinha maizena (opcional, apenas de ficar com muito líquido)

Preparação:

Começar por preparar o recheio, que deve colocado frio na massa.

Colocar as maçãs aos cubinhos num tacho com o açúcar, a baunilha e a canela. Deixar ferver alguns minutos, mexendo de vez em quando. Juntar os frutos secos e envolver bem.

Se se formar muito líquido juntar farinha maizena para ajudar a secar o molho, engrossando-o. Reservar.

Para a massa, que foi a parte do improviso, fiz da seguinte forma: coloquei 50 gr de manteiga aos cubos e cerca de 300gr de farinha numa tigela e usando o batedor de massas deixei misturar até ficar uma espécie de farofa. Juntei depois os ovos, o açúcar e a baunilha, continuando a mexer a massa. Como se pegava muito à tigela fui juntando mais farinha. Os ovos eram bastante grandes (devia ter usado só um) e como também adicionei o leite, e ainda absorveu mais cerca de 200gr de farinha. Assim que começou a descolar da tigela coloquei a massa directamente numa superfície de trabalho enfarinhada, onde dividi a massa em duas partes. Uma das partes serviu de base - estendi fazendo um círculo com a ajuda de um rolo e coloquei numa forma de tarte de cerca de 20cm. Ajustei a massa e verti para lá mistura de maçãs e frutos secos.

Com a restante massa voltei a estender em círculo, mas desta vez mais fininho. Coloquei por cima do recheio.

Aparei as bordas e ainda fiquei com uma quantia de massa razoável, com a qual brinquei a fazer umas folhas e uma maçã meio toscas, lol

Pincelei com ovo batido aromatizado com um toque de canela. Levei ao forno até a massa ficar douradinha.

O pequeno extra...

E com o resto da massa o que fiz eu? Ahpoizé... Estendi muito bem, cortei em formato de rectângulo e pincelei com o resto do ovo batido, salpiquei com côco ralado, açúcar e canela. Enrolei como se fosse uma torta e levei ao forno até cozer a massa.

Ficaram uns rolinhos muito fofos, e bem saborosos! (Se a massa não era a ideal para a tarte, para este "improviso do improviso" era perfeita.)

Vai uma fatia?

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