Soja rápida

Um dia destes o Carlos disse-me "hoje não me apetece jantar, vou comendo uma frutinha..". Ora bem, Eu estava com fomeca, e resolvi inventar qualquer coisa para comer. O prato que vos apresento visualmente não é bonito, mas ficou delicioso! O certo é que o Carlos provou uma garfada e aprovou - ele não se envergonha nada de dizer que não gosta, e para ele dizer que merecia um "Vai uma fatia", é porque estava mesmo saboroso! (Ainda bem que gostou, porque afinal o resto do prato serviria para o seu almoço no dia seguinte, acompanhado com puré...)

Apesar de feiote merece aparecer aqui, por isso vamos ao que interessa...

Soja rápida


Ingredientes:  (quantidades estimadas)

• 1 chávena mal cheia de soja granulada demolhada no dobro da água
• 1/4 cebola picada
• 4 dentes de alho
• 1 chávena de rodelas de cenoura
• 1 lata de cogumelos inteiros
• 5 ou 6 rodelas de chouriço bem picadas
• sal, pimenta e noz moscada q.b.
• azeite q.b.
• coentros picados q.b.
• queijo da ilha ralado q.b.

Preparação:


Comecei por levar ao fogão a cebola, o alho e as cenouras com um fio de azeite até começar a ferver. Juntei depois os cogumelos e o chouriço e fui mexendo até a cenoura ficar cozinhada. Nesta altura juntei metade dos coentros picados e envolvi bem. Juntei também a soja escorrida, mexi bem e rectifiquei os temperos.
Ainda com a frigideira no fogão juntei algum queijo da ilha ralado e mexi até derreter. Juntei o resto dos coentros e deliciei-me!

Vai uma fatia?

Versão para impressão