Bolo Mentiroso com Ganache de Chocolate

O meu menino fez anos no dia 23 e como de costume fiz o bolo de aniversário... Tinha grandes planos para este bolo, e digamos que a o resultado visual me desiludiu um pouco, porque ficou  meio torto... Mas é o que dá a falta de jeito, lolol (Vejo tantas coisas bonitas pela blogosfera que depois fico com expectativas demasiado altas, e ainda não estou propriamente nesse nível.)

De qualquer forma ele disse que pensava que era  merecedor do "Vai uma fatia?", e mesmo discordando lá lhe faço a vontade. Diga-se, para além da decoração estar um pouco fraquinha, o bolo é bastante bom!
O bolo em si já o publiquei antes, é o "Bolo Mentiroso" - um dos bolos que ele mais gosta. Mas resolvi adicionar umas coisinhas. E claro que tinha de ser um dos meus preferidos: ganache de chocolate e amêndoas torradas!

(Como a decisão de colocar aqui a receita foi após o aniversário já não há foto da versão inteira, apenas depois dos gulosos atacarem!)

Como estava no modo gulosa, fiz um bolo gigantesco... (uma receita e meia do que publiquei anteriormente)

Bolo Mentiroso com Ganache de Chocolate

Ingredientes:


Para o bolo:

• 9 ovos (separados)
• 600gr de farinha
• 300gr de açúcar
• 450gr de margarina (ou manteiga) amolecida

Para a calda:

• 1 chávena de açúcar
• 2 chávenas de água
• aroma de baunilha a gosto

Para a ganache:

• 300gr de chocolate de culinária
• 1 pacote de natas

• amêndoa picada torrada q.b. para rechear e cobrir

Preparação:


Para o bolo:
Para o bolo devem começar por bater muito bem as gemas com açúcar. Quando ficar um creme fofo juntar aos poucos a margarina (ou manteiga) e boltar a bater bem até ficar homogéneo.
Juntar depois a farinha aos poucos, e por fim envolver as claras em castelo.
Levem a forno numa forma untada e forrada com papel vegetal.
Façam o teste do palito para verificar a cozedura.

Para a calda:
Enquanto o bolo coze podem ir preparando a calda, colocando num tachinho o açúcar, a água e o aroma de baunilha. Deixem ferver uns minutos.

Quando o bolo estiver cozido deixem arrefecer um pouquinho e desenformem. (Não desliguem o forno e levem a amêndoa a torrar um pouco) Cortem o bolo ao meio e coloquem cada metade num prato. Adicionem a calda aos pouquinhos com uma colher de sopa, certificando-se que todo o bolo fica coberto. mas não ensopem demasiado, pois pode partir-se na altura de o montar.


Para a ganache:
Quando bolo estiver morno podem preparar a ganache. Eu faço-a de forma um pouco aldrabada, no microondas. Levo o chocolate partido em pedaços junto com as natas cerca de dois minutos na potência máxima, retiro, e depois vou mexendo com uma colher até ficar uma ganache lisa e uniforme.

Coloquem o bolo no prato em que o vão servir, recheiem com a ganache, salpiquem com amêndoas, coloquem a outra metade e cubram com a restante ganache, voltando a decorar com mais amêndoas.

Vai uma fatia?

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