Massa meada, soja e outras coisas

E voltámos às massas com soja, outro prato recorrente cá em casa e que raramente se faz duas vezes da mesma forma! Para variar, como foi de improviso, foi "a olhómetro" e as quantidades são a gosto.
Normalmente uso o que tenho no frigorífico ou no congelador mais "à mão". Baseia-se sempre nos legumes que os meus pais cultivaram e que nós conservámos para o resto do ano.
 Desta vez temos favas, alho francês e cenouras (estas últimas não são do quintal, o meu pai ainda não acertou nas cenouras, ficam um nadinha raquíticas, coitadas).

Mas vamos lá ao que interessa...

Massa meada, soja e outras coisas

Ingredientes:

• massa meada q.b. (ou outra a gosto)
• favas q.b.
• cenouras às rodelas q.b.
• alho francês às rodelas q.b.
• 2 dentes de alho picados
• bacon (aproximadamente 100gr, às tiras)
• azeite q.b.
• sal, pimenta e noz moscada q.b.
• soja granulada demolhada no dobro da água e depois escorrida
• vinho branco q.b.
• sumo de 1/2 limão

Preparação:

Cozer a massa em água temperada com sal e um pouquinho de azeite.

Para o restante, levar os legumes a saltear com o azeite e o alho, temperados de sal, pimenta e noz moscada. Deixa cozinhar durante mais ou menos 5 minutos, mexendo de vez em quando, e então juntar o bacon às tiras. Deixar tostar um pouquinho e então juntar a soja, envolver bem, juntar um pouquinho de vinho branco e o sumo de 1/2 limão. Deixar cozinhar mais 5 minutos, rectificar os temperos e desligar. Servir com a massa.

Vai uma garfada?

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