Semifrio de Pêssego e Bolacha

Um destes dias lembrei-me de improvisar mais uma sobremesa com pêssegos - ainda cá andam alguns da quintinha dos meus pais.
Não tinha queijo, por isso o cheesecake estava fora da equação. Mas tinha natas, bolachas... Então ficou uma sobremesa bonita, super simples e rápida de fazer. E o melhor, é muito boa!

Semifrio de Pêssego e Bolacha

Ingredientes:

Para a base:

• 1 pacote de bolacha maria
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó ou achocolatado
• 2 colheres de sopa cheias de margarina

Para o creme:

• 2 pacotes de natas (adoçadas a gosto)
• 4 pêssegos grandes cortados em cubos pequenos

Preparação:

Para que a bolacha não fique em farinha eu faço o seguinte: coloco as bolachas num saco de plástico, fecho, e depois passo com o rolo da massa até ficarem algumas totalmente esmigalhadas, e alguns pedaços maiores, para que fique crocante.
A esta mistura juntar o achocolatado e depois a margarina amolecida.
Com a ajuda de uma colher envolver tudo para que a margarina se espalhe pela mistura de bolacha. Vai ficar tudo solto na mesma, porque a margarina não é suficiente para ligar. É para ficar assim mesmo.

Coloquem esta mistura num tabuleiro e reservem um pouco, mais enfarinhado, para a decoração.

Preparem agora o creme: descasquem os pêssegos e cortem em cubos. Reservem. Batam as natas até ficarem bem firmes e adocem a gosto (eu não usei nenhum açúcar, mas um pouco de doce ficava bem.). Juntem depois os pêssegos e envolvam.

Vertam por cima da mistura de bolacha, e deixem ficar irregular. Polvilhem com a bolacha que reservaram.

Sirvam bem fresco.

O facto de a bolacha estar solta faz com que a mistura com as natas, cremosas, fique uma delícia. É muito melhor do que com a bolacha humedecida.

Vai uma colherada?


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(Nota da redacção: este blogue não vai ter acordo ortográfico porque a cozinheira tão depressa não se vai adaptar a ele!)