O meu primeiro risotto, assim de improviso!

Pela primeira vez resolvi experimentar fazer um risotto... Foi um improviso, usei as memórias de receitas que li pela internet e pus mãos à obra!

Vamos lá ver como me saí... (Bem, é difícil fotografar risotto! Como não tinha nada verdinho em casa não pude dar um realce de cor, por isso coloquei uns fios extra de queijo ralado)

Risotto de cogumelos


Ingredientes:

• 150gr de cogumelos frescos laminados
• 4 dentes de alho picados
• azeite q.b.
• 1 chávena de arroz (só tinha agulha, foi mesmo esse que usei, apesar de saber que não é o indicado)
• água q.b., bem quente
• sal e pimenta q.b.
• 1/2 chávena de queijo ralado (usei uma mistura de 3 queijos)

Preparação:

Coloquei os cogumelos, os alhos e um fio de azeite, que cobria o fundo, num tacho e levei ao lume até os cogumelos estarem quase totalmente cozinhados, mexendo de vez em quando. Temperei de sal e pimenta.
De seguida juntei o arroz e fui juntando água quente aos poucos. Fui mexendo até a água incorporar no arroz, e juntei mais água sempre aos poucos até o arroz estar completamente cozinhado, mas nunca sem deixar secar.
Rectifiquei o tempero e como toque final juntei o queijo ralado, que incorporei no arroz já fora do fogão.
Servi de imediado.
Para primeira vez, e feito sem o arroz certo, até que me saí muito bem! É uma experiência a repetir, sem dúvida.

Vai uma garfada?


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