segunda-feira, 12 de Setembro de 2011

Bolo de chocolate com recheio de creme de manteiga

Mais uma bolo de chocolate... A receita base já foi aqui publicada mas este levou uns pequenos ajustes e ficou muito saboroso...


Bolo de chocolate com recheio de creme de manteiga


Ingredientes:
  •  200gr açúcar
  • 200gr manteiga
  • 200gr chocolate (tablete)
  • 200gr farinha
  • 1 saqueta de café em pó (2gr)
  • 6 ovos (separados)
Para o recheio:
  • 175gr manteiga
  • 100gr açúcar em pó
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 3 colheres de sopa de café (líquido)
Para a cobertura:
  • 175gr de chocolate (tablete)
  • 4 colheres de sopa de leite
  • amêndoa torrada para decorar
Preparação:

Bater as claras em castelo e reservar.
Bater muito bem as gemas com o açúcar até ficar um creme fofo e juntar depois a manteiga ligeiramente amolecida. Voltar a bater muito bem e juntar depois o chocolate derretido e o café. Juntar de seguida a farinha, envolver bem e envolver por fim as claras em castelo.
Levar a forno médio em forma untada e enfarinhada (ou forrada com papel vegetal).
Fazer o teste do palito para verificar a cozedura. Atenção, não devem deixar cozer demasiado para o bolo não ficar seco.
Retirar do forno, desenformar ainda morno, e deixar arrefecer totalmente. Cortar ao meio e reservar.

Preparar o recheio, batendo muito bem a manteiga à temperatura ambiente com o açúcar em pó.
Juntar então o chocolate em pó e o café e bater até ficar homogéneo.

Rechear o bolo, compor, e cobrir com o chocolate derretido com um pouco de leite. Decorar com amêndoas a gosto.

O toque do café tanto no recheio como na massa fica divino.


Vai uma fatia?


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7 comentários:

  1. Gostei bastante da receita... :)
    O bolo ficou muito bonito e a decoração ficou um mimo.
    Beijocas

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  2. O bolo tem um aspecto divinal, mas a decoração está um encanto!

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  3. Lindo, guloso e muito bem decorado querida Catarina,

    beijinhos e obrigado pela partilha
    (boa semana)!!

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  4. Adorei tudo, a cobertura, o recheio, e a decoração está um miminho :)
    Parabéns

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  5. Olá

    Aceito uma fatia sim! :)
    Muito bonito e apetitoso este bolinho.

    Beijinhos

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  6. Ficou perfeito o bolinho!E deve ser uma delicia. Gostei muito da receita e portanto...já a guardei. lol!

    Beijos

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  7. A menina não sabe que é pecado postar um bolo destes?!.. Bjs

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