Bolo de chocolate com recheio de creme de manteiga

Mais uma bolo de chocolate... A receita base já foi aqui publicada mas este levou uns pequenos ajustes e ficou muito saboroso...

Bolo de chocolate com recheio de creme de manteiga

Ingredientes:

•  200gr açúcar
• 200gr manteiga
• 200gr chocolate (tablete)
• 200gr farinha
• 1 saqueta de café em pó (2gr)
• 6 ovos (separados)

Para o recheio:

• 175gr manteiga
• 100gr açúcar em pó
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 3 colheres de sopa de café (líquido)

Para a cobertura:

• 175gr de chocolate (tablete)
• 4 colheres de sopa de leite
• amêndoa torrada para decorar

Preparação:

Bater as claras em castelo e reservar.
Bater muito bem as gemas com o açúcar até ficar um creme fofo e juntar depois a manteiga ligeiramente amolecida. Voltar a bater muito bem e juntar depois o chocolate derretido e o café. Juntar de seguida a farinha, envolver bem e envolver por fim as claras em castelo.
Levar a forno médio em forma untada e enfarinhada (ou forrada com papel vegetal).
Fazer o teste do palito para verificar a cozedura. Atenção, não devem deixar cozer demasiado para o bolo não ficar seco.
Retirar do forno, desenformar ainda morno, e deixar arrefecer totalmente. Cortar ao meio e reservar.

Preparar o recheio, batendo muito bem a manteiga à temperatura ambiente com o açúcar em pó.
Juntar então o chocolate em pó e o café e bater até ficar homogéneo.

Rechear o bolo, compor, e cobrir com o chocolate derretido com um pouco de leite. Decorar com amêndoas a gosto.

O toque do café tanto no recheio como na massa fica divino.

Vai uma fatia?


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