Bolachas de aveia, canela, erva doce e laranja

E pronto, parece que cá em casa só se fazem bolachas e iogurtes! Mas a verdade é que têm sido as únicas receitas com diferenças dignas de registo. Vamos lá ver mais esta versão de bolachas que também ficaram divinais.

Bolachas de aveia, canela, erva doce e laranja


Ingredientes:

• 2 chávenas de farinha
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1colher de chá de sal
• 1 chávena de amêndoas picadas
• 1 chávena de sultanas
• 2 colheres de sopa de sementes de linhaça
• 2 chávena de flocos de aveia
• raspa de 1 laranja
• 2 colheres de chá de erva doce
• 2 colheres de chá de canela
• 1 chávena de margarina
• 1 chávena de açúcar amarelo
• 4 colheres de sopa de mel

Preparação:

Juntar numa tigela a farinha, o bicarbonato, o sal, as amêndoas, as sultanas, as sementes, a aveia, a raspa de laranja, a erva doce e a canela. Misturar bem.
Levar num tachinho o açúcar, o mel e a margarina até derreterem e formarem um molho homogéneo.
Misturar este molho nos ingredientes secos e envolver bem, até ficarem todos completamente absorvidos.
A massa fica um pouco solta, mas pressionem bocadinhos de massa entre as mãos, façam bolas, e disponham num tabuleiro forrado a papel vegetal. Achatem com a ajuda de um garfo.
Levem ao forno em temperatura média até as bolachas incharem um pouco e ao exercer pressão com um dedo não ficarem com um buraco. Atenção, não as deixar ficar firmes, pois depois, ao arrefecer, ficam demasiado duras.

Esta receita rendeu cerca de 30 bolachas.

Vai uma dentada?

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