Bolachas de Aveia com Gengibre e outras coisas boas

E cá está mais uma versão das bolachas de aveia... Estas ficaram muito aromáticas, quase que natalícias! Experimentem, são muito saciantes, quase uma barra de cereais caseira. Com um chá ou um copo de leite são uma maravilha. E partidas com iogurte natural também ficam muito bem! Como dá para perceber são bastante versáteis.

Bolachas de Aveia com Gengibre e outras coisas boas

Ingredientes:

• 2 chávenas de farinha
• 1 colher (chá) de bicarbonato
• 1 colher (chá) de sal fino
• 1 chávena amêndoas com pele picadas grosseiramente
• 1 chávena de sultanas
• 4 colheres (sopa) sementes de linhaça
• 2 chávenas de aveia
• 1 colher (chá) de canela
• 1 colher (chá) gengibre em pó
• raspa de 1/2 laranja
• raspa de 1/2 limão
• 1 chávena de manteiga ou margarina
• 1 chávena de açúcar amarelo
• 4 colheres (sopa) de mel
• 1 colher(chá) extracto de baunilha

Preparação:

Levar ao lume, até derreter, a manteiga ou margarina, o açúcar, o mel e a baunilha. Assim que ficar uma mistura homogénea retirar do lume e reservar.
Misturar todos os outros ingredientes numa tigela e juntar a mistura anterior. Mexer bem até a massa ficar toda envolvida.
Forrar tabuleiros com papel vegetal e deitar colheradas de massa - atenção, afastar bem para não colarem - e levar ao forno até ficarem douradas no fundo. Ainda devem sair moles do forno, ao arrefecer ficam mais firmes.

Vai uma dentada?

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