sexta-feira, 20 de agosto de 2010

Moqueca de camarão

Mais uma receita que me veio parar às mãos via e-mail, daí também não saber a origem. De qualquer forma fiz algumas alterações, por falta dos ingredientes originais, por isso esta é mesmo a minha versão de moqueca!

Também fiz em casa dos meus pais, na semana que lá passei. E toda a gente adorou, é mais uma a repetir!


Moqueca de camarão

Ingredientes:
  • 500gr de camarão cozido com sal e descascado
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 1 cebola picada
  • azeite q.b.
  • 4 tomates maduros picados
  • 1 colher de sopa de massa de pimentão
  • 2 colheres de sopa de cebolinho picado
  • 2 colheres de sopa de salsa picada (não tinha coentros na altura)
  • 200ml de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de maisena
  • pimenta e sal q.b.
Preparação:

Fazer um refogado com o alho e a cebola com o azeite. Deixar a cebola cozinhar e juntar depois o tomate, o cebolinho e a salsa (ou coentros). Assim que levantar fervura durante algum tempo e o tomate amaciar triturar até ficar em creme. Juntar então o camarão, deixar levantar fervura novamente e juntar então o leite de coco.
Rectificar os temperos, e retirar um pouco de molho para uma taça. Nessa taça juntar a maisena, dissolver bem, e juntar depois ao preparado, até engrossar ligeiramente.

Servir com arroz branco.


Vai uma garfada?

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4 comentários:

  1. Catarina,

    também já provei moqueca de camarão e gostei muito. A tua está com muito bom aspecto.

    Bom fim de Semana
    Bjinhos
    Papinha Doce

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  2. É tão bom que até dói! Eu adoro embora nunca tenha feito em casa :)

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  3. Parece delicioso!
    Ja fiz a mesma receita com peixe, mas ainda não testei com camarões, anotei!

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  4. Ai minha amiga, k aspecto delicioso :)...
    Tenho mesmo de fazer tb
    beijoca

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