Gelado de Cereja

Mais uma receita de gelado que ficou muito agradável. Desta vez feita com cerejas, de que tanto gosto.
A receita é parecida com esta que já publiquei, a mesma base de natas e iogurte.

Gelado de Cereja

Ingredientes:

• 200ml natas
• 375gr iogurte natural tipo grego
• 1/2 cup (capacidade de 125ml) de açúcar
• 1/2 cup de molho de cerejas*
• 1 cup (capacidade de 250ml) de cerejas descaroçadas e cortadas em quartos
• molho de cerejas e cerejas frescas q.b. para servir

Preparação:

Para o *molho de cerejas descarocei-as, cortei em pedaços mais pequenos e levei a ferver junto com açúcar a gosto (cerca de 300gr de cerejas, 4 colheres de sopa de açúcar). No fim de ferver 3 a 5 minutos triturei e reservei. Este molho pode ser congelado e usado para receitas diversas.

Para o gelado bati as natas, bem frias, até ficarem volumosas e mais firmes. Acrescentei o açúcar e voltei a bater. Juntei depois os iogurtes, que envolvi bem, bem como o molho de cerejas (frio) e os pedaços da fruta.

Coloquei esta mistura na máquina de fazer gelados (a cuba fora congelada de véspera) durante cerca de 30 minutos. Passei depois para um recipiente e levei ao congelador para ficar mais firme.

Servi com um pouco mais de molho de cereja e cerejas frescas. O contraste entre a cereja fresca e os pedaços no gelado é interessante. E o molho dá ainda outra dimensão - são 3 formas de servir o mesmo fruto com resultados diferentes que se complementam. Uma delícia!

Vai uma colherada?

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