Frango com cenoura e alho francês

Tinha de fazer uma refeição rápida, a vontade de cozinhar não era muita, mas tinha uns restos de ingredientes que já não sabia muito bem como usar, por isso juntei-os todos!

Frango com cenoura e alho francês

Ingredientes (para duas pessoas):

• 1 peito de frango (grande) cortado em cubos
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de mostarda antiga
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 4 colheres de sopa de azeite
• 4 colheres de sopa de vinho branco
• 1 folha de louro
• 2 cenouras médias às rodelas
• 1 alho francês às rodelas
• pimenta e sal q.b.

Para o arroz de manteiga:

• 1 medida de arroz
• 2 medidas de água
• sal q.b.
• 1 colher de sopa de manteiga

Preparação:

Como o resto é relativamente rápido, começar por levar o arroz a cozer temperado com sal.

Para o resto do prato, colocar numa frigideira os líquidos (azeite, molho de soja, vinho branco) e dispor depois o frango em cubos. Por cima colocar os restantes temperos (mostarda antiga, ,alhos, louro, pimenta e sal). Juntar também a cenoura. Mexer muito bem envolvendo todos os ingredientes e deixar cozinhar, mexendo de vez em quando. Quando o frango já estiver quase completamente juntar o alho francês (o meu era congelado, e juntei sem tirar o gelo) e envolver bem, deixando cozinhar por mais alguns minutos.

Entretanto o arroz já deve estar quase pronto. Assim que estiver cozido juntar a colher de manteiga e envolver bem, deixando no lume mais um pouquinho.

Eu servi com uma "coroa invertida" - coloquei a carne em volta e o arroz enformado no meio.

Espero que gostem, é muito prático e fácil de fazer!

Vai uma garfada?



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