Bolachas Integrais de Amêndoa

No Natal também ofereci outra versão destas bolachas, desta vez feitas com amêndoa. E garanto-vos, não ficam nada atrás das originais!

Bolachas Integrais de Amêndoa

Ingredientes:

• 600gr de farinha integral
• 3 colheres (chá) de fermento em pó)
• 1 colher (sopa) de canela
• 225gr açúcar amarelo
• 225gr amêndoas (com pele) moídas
• 300gr manteiga amolecida
• 3 ovos
• amêndoas inteiras, com pele, para decorar

Preparação:

Começar por misturar todos os ingredientes secos e juntar de seguida a manteiga, amassando bem. Juntar depois os ovos, um a um, e amassar bem.
Formar rolos com cerca de 3cm de diâmetro, embrulhar com película aderente e deixar repousar no frio cerca de uma hora.
Findo o tempo retirar os rolos, desembrulhar, e cortar às fatias com cerca de meio cm. Colocar em tabuleiro forrado com papel vegetal e antes de colocar no forno colocar uma amêndoa em cada bolachinha, pressionando bem.
Deixar no forno até o fundo ficar dourado. A receita rendeu cerca de 100 bolachinhas.

Vai uma bolachinha?

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