Bolachas de manteiga e aveia com sementes de papoila

Pois é... Contas feitas já não publicava nada aqui há quase um mês! Foi um mês com uma parte de tempo ocupada com o nosso novo projecto, e outra parte completamente desinspirada para a cozinha, a cozinhar os "básicos", ou receitas já antes publicadas.

Mas agora vou tentar entrar novamente nos eixos. A primeira receita é bastante simples, mas muito saborosa.

Cá em casa adoramos bolachinhas de manteiga e para ficarmos com menos peso na consciência adicionou-se a aveia...

Vamos lá ver como se fazem estas pequenas delícias, bem crocantes e leves.

Bolachas de manteiga e aveia com sementes de papoila


Ingredientes:

• 250gr de manteiga à temperatura ambiente ou muito ligeiramente amolecida
• 250gr de açúcar
• 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
• 2,5 chávenas de farinha de trigo (aproximadamente 250gr)
• 2 chávenas de flocos de aveia reduzidos a farinha (na 1,2,3) (cerca de 160gr)
• 1 ovo
• 2 colheres de chá de sementes de papoila

Preparação:

Juntei todos os ingredientes de uma só vez e comecei por misturar com uma colher de pau. Quando começou a formar-se uma massa ligada amassei um pouco com as mãos para os ingredientes ficarem bem misturados.

Formei uma bola e deixei a repousar no frigorífico cerca de meia hora.

Numa superfície enfarinhada estender a massa com a ajuda de um rolo até ficar com a espessura desejada e cortar nos formatos preferidos.

Se acharem que a massa se pega demasiado à superfície e absorve muita farinha, polvilhem-na abundantemente e amassem mais um pouco. Estendam de novo e tentem novamente até a massa não se pegar à superfície de trabalho.

Levem ao forno em tabuleiros forrados com papel vegetal até  as bolachas ficarem com as bordas douradinhas e depois deliciem-se.

Rendeu cerca de 85 bolachinhas (pequenas).

Vai uma dentada?

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