Bolo de farinha de milho revisitado

Nos primórdios do blogue fiz uma receita de bolo de farinha de milho que cá em casa adorámos. Passado todo este tempo resolvi fazer-lhe umas alterações e tornei-o um pouco menos pecaminoso. O menino cá de casa prefere a receita original - este ficou um pouco mais denso e não cresceu tanto.
Vamos lá ver a nova receita...

Bolo de farinha de milho revisitado

Ingredientes:

• 3 ovos (separados)
• 1 e 1/2 chávenas de açúcar amarelo
• 3/4 de chávena de óleo
• 1 chávena de farinha de milho
• 1/2 chávena de leite
• 1 chávena de farinha de trigo integral
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

  
Preparação:

Começar por bater as claras em castelo e reservar.
De seguida bater as gemas com o açúcar até ficar um creme uniforme. Juntar depois o óleo e mexer bem. Juntar depois a farinha de milho alternadamente com o leite e bater bem. Aos poucos adicionar a farinha integral e o fermento em pó. Envolver muito bem.
Finalmente envolver com cuidado as claras em castelo.
Levar ao forno em forma untada e enfarinhada. Retirar quando passar no teste do palito e desenformar ainda morno (se não usarem forma de silicone).
Decorar a gosto. Eu prefiro uma decoração simples com açúcar em pó, para um efeito nevado.

Vai uma fatia?

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Bolo de Farinha de Milho

E pronto... É certo que esta tarde fiz o "bolo de um ovo só" por falta de ovos... Mas ainda me tinham sobrado 3 ovos, precisamente os necessários para fazer o prometido Bolo de Farinha de Milho!
E lá pus mãos à obra!

Bolo de Farinha de Milho

Ingredientes:

• 3 ovos (separados)
• 2 chávenas de chá de açúcar
• 1 chávena de óleo
• 1 chávena de farinha de milho
• 1/2 chávena de leite
• 1 chávena de farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Preparação:

Começar por bater as gemas com o açúcar. Depois de misturados, juntar o óleo e mexer bem.
À parte, misturar a farinha de milho com o leite, e depois juntar à massa anterior.
Bater bem.
Agora podem-se juntar a farinha e o fermento, mexendo até ficar uma massa homogénea.
Envolver as claras batidas em castelo.

Levar a forno previamente aquecido em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Este bolo, na primeira vez que o fiz, foi uma agradável surpresa. É diferente do que estava habituada, com um sabor fantástico. Ainda não tive "coragem" de o alterar, como costumo fazer a outras receitas. É daqueles que é difícil comer só um bocadinho...

 
Vai uma fatia?

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