Bolo de Café

Mais uma experiência do caderno de receitas que copiei da minha sogra.
O grande defeito das receitas é que, na sua maioria, não são mais do que uma lista de ingredientes... Algumas alertam que se deve bater as claras, e mais nada. Este é um desses casos - uma lista, e nem uma nota adicional. Depois de ler todos os ingredientes e colocá-los em cima da mesa pensei na ordem em que os ia usar e meti mãos à obra.
Ah, e fiz à boa maneira antiga - tudo à mão, sem batedeira, porque nem sequer exigia as claras em castelo. (o facto da minha batedeira se ter estragado não tem nada a ver com isso, lol)

Os bolos simples das nossas avós continuam a encher a cozinha de aromas.

(o bolinho ainda a fumegar!)

Bolo de Café

Ingredientes:

• 1 chávena açúcar (usei com capacidade de 250ml)
•  2 colheres (sopa) de margarina
•  2 colheres (sopa) de mel
•  1 colher (chá) canela 
• raspa de 1 limão
•  1/2 (chá) colher de sal
•  2 ovos
•  1/2 chávena de leite
•  3 colheres (sopa) de café solúvel
•  2 chávenas de farinha (usei sem fermento)
•  1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Preparação:

No leite dissolvi o café e reservei. À margarina amolecida juntei o açúcar e bati bem. Adicionei depois o mel, a canela, a raspa de limão e o sal. Envolvi todos os ingredientes e juntei de seguida os dois ovos, voltando a bater até ficar uma massa uniforme. De seguida acrescentei o leite com café, voltando a envolver bem, e finalizei com a farinha e o fermento, acrescentando com cuidado para que não criasse grumos.

Levei a forno médio previamente aquecido, numa forma de buraco untada e enfarinhada. Retirei assim que passou no teste do palito.

É um bolo pequenino, mas cheio de sabor :)

Vai uma fatia?

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