Barritas de Laranja

E não descansei enquanto não fiz a versão "Barritas de Laranja". Ficam também muito boas, embora mais doces. Mas como cá por casa somos muito gulosos nem nos importamos muito com isso!
No entanto confesso que prefiro as barritas de limão. Apesar do meu "amor ao doce", o meu amor ao ácido do limão é maior :)

Barritas de Laranja


Ingredientes:

• 2 ovos
• 150gr açúcar
• 150gr margarina amolecida
• raspa de 1 laranja
• 175gr farinha
• 125ml de leite
• açúcar em pó q.b. para polvilhar

Para o xarope de limão:

• 140gr açúcar
• aprox 50ml sumo de laranja (a minha rendeu um pouco mais)

 Preparação:

Começar por bater os ovos com açúcar. Juntar depois a margarina amolecida e bater muito bem até ficar uma massa cremosa. Adicionar a raspa da laranja e a farinha, aos poucos. Acrescentar finalmente o leite e bater bem até ficar uma massa homogénea.
Levar ao forno em tabuleiro forrado com papel vegetal. (Usei um tabuleiro pequeno e baixinho,cerca de 20*24cm - o bolo não rende muito.) Retirar quando passar do teste do palito e estiver bem douradinho.
Entretanto pode fazer-se a calda para depois ensopar o bolo: levar o açúcar e o sumo de laranja até que o açúcar se dissolva completamente.
Depois de retirar o bolo do forno esperar alguns minutos e furar com um palito (não se deve retirar do tabuleiro). Ensopar com a calda de açúcar e laranja, o mais uniformemente possível. Deixar arrefecer completamente dentro do tabuleiro.
Antes de servir polvilhar com açúcar em pó e depois cortar aos quadrados.

É um bolo pequeno, baixinho, mas cada fatia é uma explosão de laranja, bem húmido e saboroso. Experimentem, não se vão arrepender!

Vai uma fatia?

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