Crepes com molho de laranja

Uma receita para comemorar o 11º aniversário do casal maravilha! Juntaram-se laranjas (e limão) da Cortiçada da quintinha dos meus pais, uma excelente receita de crepes, um licor de laranja caseiro oferecido por uns primos no Natal e saíram estes crepes bem docinhos!

É uma receita inspirada nos famosos "Crêpes Suzette", mas não teve direito a chamas...

Crepes com molho de laranja

Ingredientes:

Para os crepes:

• 200gr farinha
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) açúcar
• 1 colher (chá) aroma baunilha
• 450ml de leite
• manteiga q.b. (para untar a frigideira)

Para o molho de laranja:

• tirinhas bem finas de casca de limão*
• tirinhas bem finas de casca de laranja*
• 30gr açúcar
• 150ml sumo de laranja
• 75ml licor de laranja
• 75gr manteiga
• segmentos de laranja para acompanhar

(*utilizei cerca de 10gr, no total, de raspas. 1/3 eram de limão e as restantes de laranja)

Preparação:

Para os crepes

Esta receita de crepes não exige que a massa descanse, pelo que a sua preparação se torna bastante rápida.
Numa tigela colocar a farinha e fazer um pequeno buraco no meio. Colocar os ovos, o açúcar e o aroma de baunilha e envolver com uma vara de arames. Assim que deixar de absorver a farinha juntar o leite aos poucos, mexendo bem para que não fiquem grumos.
Assim que estiver uma massa lisa e sem grumos aquecer uma frigideira para crepes (ou uma frigideira anti-aderente). 
Antes de colocar o primeiro crepe colocar uma pequenina noz de manteiga a derreter, espalhando com um pincel. (O passo com a manteiga apenas é necessário novamente se a massa tiver tendência para pegar). Verter uma concha de massa, distribuir uniformemente e deixar em lume médio até que as bordas se comecem a descolar. Com a ajuda de uma espátula descolar o restante crepe e virar para que termine do lado oposto. É uma operação bastante rápida. A receita dá para 8 crepes (frigideira com 24cm de diâmetro).

No fim de todos os crepes feitos, reservar. (Para a restante receita utilizei apenas 4 crepes. Os que sobram podem ser reservados, tapados, em temperatura ambiente ou congelados, separados com papel vegetal ou película aderente.)

Para o molho

Em primeiro lugar colocar as raspas num recipiente pequeno e misturar com o açúcar. Pode ser utilizado logo, mas o ideal é deixar macerar um pouco (deixei cerca de uma hora).
 Para a preparação final do molho colocar a manteiga a derreter numa frigideira anti-aderente grande (26 a 28cm seria o ideal).
Às raspas e ao açúcar acrescentar o sumo de laranja e o licor, mexendo bem. Verter para a frigideira e deixar ferver dois ou três minutos.
Colocar os crepes, um a um. Deverá molhar-se o crepe de ambos os lados e dobrar-se em quatro. "Arrumar" os quatro crepes dobrados na frigideira e deixar ferver um pouco, apurando o molho que irá engrossar.
Servir ainda mornos com segmentos de laranja (tentar retirar as partes brancas).

Vai uma garfada?

Versão para impressão

Medalhões de Novilho com Bacon e Cogumelos

Esta receita, apesar de muito calórica, é bastante saborosa. Não é para fazer muitas vezes, mas vale a pena experimentar - a carne suculenta e a mistura bombástica dos cogumelos frescos com o bacon cortados com a salada com laranja são excelentes.

Medalhões de Novilho com Bacon e Cogumelos


Ingredientes:

• 2 medalhões de novilho
• 3 dentes de alho laminados
• 1 folha de louro
• 1 fio de azeite
• +/- 20gr de manteiga + 1 noz de manteiga
• 50gr bacon cortado às tiras
• 1/2 embalagem de cogumelos frescos (usei brancos)
• vinho branco q.b. (50 a 75 ml)
• sal e pimenta q.b.
• alface q.b. + 2 laranjas aos cubinhos (temperar a gosto)
• batata frita pala-pala q.b. (caseiras)

Preparação:

Começar por fritar as batatas e reservar. Preparar a alface e as laranjas. Depois sim, dar toda a atenção à restante receita.
Numa frigideira anti-aderente colocar os dentes de alho laminados, um fio de azeite e cerca de 20gr de manteiga e a folha de louro. Assim que a manteiga estiver derretida colocar os medalhões. Temperar só nesta fase com sal e pimenta a gosto. Deixar os medalhões cozinhar apenas alguns minutos de cada lado e retirar.
Na frigideira, que ficou com os sucos da carne, juntar o bacon às tirinhas e deixar fritar um pouco. Adicionar agora os cogumelos frescos, laminados. Temperar novamente a gosto. Assim que os cogumelos estiverem cozinhados retirar e reservar.
Juntar agora o vinho branco e uma pequena noz de manteiga. Deixar reduzir até ficar um molho espesso.

Servir os medalhões regados com o molho, acompanhados com os cogumelos e bacon, as batatas fritas, e uma salada de alface e laranja.
Deliciem-se!

Vai uma garfada?

Versão para impressão

Salada com um toque de cor

E voltamos às saladas! Sempre que voltamos da casa dos meus pais trazemos mil e uma coisas boas. Estamos em altura de muitos verdes e claro que nos abastecemos - todo o nosso frigorífico é verde, o que além de ser bom para a carteira, porque temos acesso a frescos sem passar no supermercado, é excelente para a saúde.
Esta foi mais uma salada que saiu cá por casa. Não estranhem o uso do alho francês em cru, pois é realmente delicioso se for cortado fininho. Completei com um molho forte em sabor, e ficou mesmo muito bom.
Na receita não indico quantidades, será ao gosto de cada um.

Salada com um toque de cor

Ingredientes:

• alface
• rúcula
• alho francês
• coentros
• beterraba
• laranja
• nozes

Molho:

• azeite
• mostarda à antiga
• mel
• vinagre balsâmico
• cebola picada bem fininha
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

Começar por lavar muito bem todos os legumes, e secar. Cortar e arranjar da forma como mais gostam e colocar numa saladeira todos os ingredientes.
Misturar muito bem os ingredientes para o molho e mexer bem, até ficar uniforme.

Envolver o molho na salada e servir.

As saladas são sempre simples de fazer, saudáveis, e sabem mesmo muito bem.

Vai uma garfada?

Versão para impressão

Costeletas de novilho com molho de laranja

Tinha umas costeletas de novilho a pedirem para ser cozinhadas mas não me apetecia fazer a típica carne com molho de natas, queijo, ou cogumelos... E não sei muito bem como lembrei-me de laranja. Já fiz antes um molho de laranja que gostei bastante, mas o Carlos achou muito forte. Por isso desta vez deixei as coisas um pouco mais simples e não reduzi tanto.
Posso dizer que o molho ficou mesmo muito bom! Ok, continuo a preferir carne de vaca com natas, mas esta é uma excelente alternativa. Já imagino este molho a regar umas belas espetadas deste tipo de carne...

 Costeletas de novilho com molho de laranja

Ingredientes:

• 2 costeletas de novilho
• 5 dentes de alho às rodelas
• um fio de azeite
• uma folha de louro
• sal e pimenta q.b.

Para o molho:

• 1 chávena de sumo de laranja
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa de mostarda

Acompanhamento:

• alface em juliana e um pouco de cebola
• batatas fritas

Preparação:

Começar por preparar as batatas para fritar, pois a preparação das costeletas e do molho não é muito demorada. Enquanto as batatas fritam podem preparar o resto da receita.

Numa frigideira grande colocar um fio de azeite (não é preciso muito), os alhos às rodelas e a folha de louro. Quando os alhos começarem a alourar juntar as costeletas (couberam as duas pois não eram demasiado grandes). Deixar a carne selar de ambos os lados e apenas nessa altura temperar de sal e pimenta. Voltar a virar para que dourem um pouquinho de ambos os lados e depois reservar. Esta operação não dura mais de 15 minutos. 

Enquanto isso espremer laranjas até obter uma chávena de sumo, que deve ser colocado na frigideira onde estão o azeite, o louro e os alhos e que também ganhou os sucos da carne.

Juntar então o mel e a mostarda (usei condimento de mostarda comum), mexer bem, e deixar reduzir um pouco, até o molho começar a ficar mais grossinho. Se quiserem podem ainda juntar os sucos que se libertaram da carne para o prato onde ficou reservada - dá um sabor extra ao molho, recomendo.

No final rectificar os temperos (sal e pimenta) e coar o molho para retirar os pedaços de alho e o louro e assim ficar liso, uniforme e brilhante.

Entretanto as batatas já devem estar fritas, e podem preparar um pouco de alface e juntar um pouco de cebola. 

Disponham a carne num prato, coloquem as batatas fritas e um pouco de alface e cebola. Reguem tudo com um pouco de molho e deliciem-se!

É um molho diferente e bastante saboroso. Experimentem :)

Vai uma garfada?

Versão para impressão

Salada quente e fria

E como é inverno e as saladas frias ainda não entraram a 100% cá em casa, fiz uma mistura das duas... Uma básica salada de alface e fruta e uma couve salteada, quentinha, a acompanhar...

Salada quente e fria

Ingredientes:

Para a salada fria:

• alface
• 1 laranja
• duas rodelas de ananás 
• nozes a gosto
• azeite, sal e pimenta

Para a salada quente:

• 1/2 cebola em meias-luas
• algumas folhas de coentros
• as folhas brancas de couve lombarda
• cenoura às rodelas
• azeite, sal e pimenta q.b.
• vinagre balsâmico q.b.

Preparação:

Começar pela salada quente, levando a azeite, o vinagre e a cebola deixando-a ficar transparente. Juntar depois a couve a a cenoura e mexer de vez em quando até a couve quebrar e ficar ligeiramente amolecida. Temperar de sal e pimenta.
Para a salada fria lavar bem a alface e cortar em juliana. Juntar a laranja e o ananás em pedaços, as nozes, e temperar de sal, azeite e pimenta a gosto.

Vai uma garfada?

Versão para impressão

Salada de alface com coentros e hortelã

Então e o que trago hoje? Ora pois claro, mais uma saladinha!
Eu gosto imenso da alface com coentros e hortelã e nunca tinha publicado aqui, por isso cá vai...

Salada de alface com coentros e hortelã

Ingredientes:

• alface q.b. para duas pessoas
• 1/4 cebola às meias-luas
• 1 laranja
• 1 lata de atum bem escorrida
• coentros e hortelã q.b., bem picadinhos
• sal, pimenta e azeite q.b. para temperar

Preparação:

Dispor num prato da forma como mais vos agradar, misturando muito bem a alface com a hortelã e os coentros para tomar bem o sabor.
Deliciar-se de seguida!

Vai uma garfada?

Versão para impressão

Salada de macarrão riscado

Mais uma salada, mas de macarrão. Pode servir-se ainda quente, ou fria. Depende do gosto, e também do calor que se fizer sentir.
É rápida e prática. E leva bacon, o que, como os americanos dizem e muito bem, "makes everything better"!

Vamos lá à receitinha...

Salada de macarrão riscado

Ingredientes:

• macarrão riscado (ou outra massa a gosto) q.b. para duas pessoas
• 1 lata pequena de cogumelos
• 100gr de bacon cortado às tiras ou cubos
• um pouquinho de brócolos*
• um pouquinho de alho francês*
• avelãs e nozes a gosto
• 1 manga pequena aos cubos
• 1 laranja cortada em "cubos"
• sumo de limão q.b. para regar a fruta
• azeite q.b.
• sal, pimenta e noz moscada q.b.
• tomilho q.b.

 Preparação:

Levar a massa a cozer em água e sal.
Entretanto levar o bacon e os cogumelos numa frigideira anti-aderente até dourarem ligeiramente. Juntar os brócolos e o alho francês e mexer. Temperar de sal, noz moscada e pimenta.
Juntar a massa e envolver bem, regando com um fiozinho de azeite.
Preparar as frutas (não esquecer o limão) e os frutos secos.

Servir a massa com as frutas e os frutos secos.

Saudável (tirando o bacon, mas o que é a vida sem esses pequenos pecados?), prática, e saborosa!

Vai uma garfada?

Versão para impressão

Salada com fruta e atum

Mais uma saladita.... É o que sabe bem cá em casa por esta altura.

Salada com fruta e atum

Ingredientes:

• alface q.b. para duas pessoas
• 1 laranja
• 1 manga aos cubos
• 1 banana às rodelas
• 1 lata de atum bem escorrido
• nozes q.b.
• sal, pimenta e azeite para temperar

Preparação:

Preparar os ingredientes, dispor no prato, temperar... e comer! E sabe sempre bem!

Vai uma garfada?


Versão para impressão

Salada com Molho de Iogurte (V)

E afinal vai continuando a saga das saladas com molho de iogurte! O Carlos já me chama a "Rainha das Saladas", porque sempre que aparecem receitas minhas no menu do  PetitChef são saladas! (Não devem gostar dos meus outros pratos, os sacaninhas... mas haja sucesso em algum lado!)

Mas vamos lá ao que interessa...

Salada com Molho de Iogurte (V)

Ingredientes:

• alface q.b. para duas pessoas
• 1 tomate
• 1 laranja
• 1 banana
• 1 manga pequena
• couve roxa q.b.
• passas q.b.

Para o molho de iogurte:

• 1 iogurte natural grego
• 2 colheres de sopa de queijo ralado (usei 3 queijos)
• 1 fio de azeite
• sal q.b.

Preparação:

Dispor os ingredientes arranjados e cortados da forma como preferirem.
Misturarem os ingredientes do molho, colocar na salada, e decorar com passas.

Vai uma garfada?

Versão para impressão

Omelete de atum e queijo com salada

Cá vai mais uma refeição super rápida e fácil de fazer, e que sabe bem com tempo fresco!
São receitas realmente básicas, e que toda a gente se lembra de fazer... Mas sendo simples não deixam de nos saber bem, não é? Cá vai a minha sugestão para um almoço preguiçoso...

Omelete de atum e queijo com salada

Ingredientes:

Para a omelete:

• 5 ovos
• 1 lata de atum bem escorrida
• 1/4 de cebola (média) picada
• cubinhos de queijo (amanteigado, de preferência) a gosto
• sal e pimenta para temperar
• 1 colher de azeite para fritar

Para a salada:

• alface q.b. para duas pessoas
• 1/4 de cebola picada
• couve roxa q.b. em pedacinhos pequenos
• 1 laranja cortada em pedaços pequenos
• sal, pimenta e azeite q.b. para temperar

Preparação:

Bater muito bem os ovos, e envolver cada ingrediente extra individualmente, deixando para o fim o tempero.
Levar a fritar numa frigideira anti-aderente. Virar para dourar de ambos os lados.

Para a salada, costumo temperar no prato, por isso lavo bem os ingredientes, corto a gosto e disponho no prato. depois salpico com o sal, a pimenta e rego com um fio de azeite.

Vai uma garfada?

Versão para impressão

Salada com Molho de Iogurte (IV)

E cá vai a última receita de uma série de quatro. Mas podem crer que se vão fazendo mais experiências cá em casa!

Salada com Molho de Iogurte (IV)

Ingredientes:

• alface
• 1 tomate
• 1 banana
• 2 rodelas de abacaxi
• 1/2 laranja em pedaços
• 4 salsichas (de lata, normais)

Para o molho de iogurte:

• 1 iogurte natural grego
• sumo de 1/2 laranja
• sal e pimenta q.b.
• amêndoas palitadas e sultanas q.b.

Preparação:

Preparar os legumes e as frutas e dispor.
Este molho é mais adocicado, mas o salgado das salsichas dá-lhe o equilíbrio necessário. Misturar todos os ingredientes, e servir!

Vai uma garfada?

Versão para impressão

Salada com Molho de Iogurte (I)

Vou começar com uma série de saladas com molho de iogurte. Já tinha usado iogurte natural, mas desta vez comprei iogurte natural grego, da gama do continente. (não, não estou a receber nada por esta publicidade, lol). Comprei um pack de 4 e resolvi fazer 4 molhos diferentes.
Este foi o primeiro, e o mais simples...

Salada com Molho de Iogurte (I)

Ingredientes:

• alface q.b. para 2 pessoas
• 1 tomate fatiado
• 1 lata de atum bem escorrido
• 1 banana
• 1 laranja

Para o molho de iogurte:

• 1 iogurte natural grego
• salsa e coentros q.b. picados
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

Preparar os ingredientes para a salada e dispor nos pratos a gosto.
Para preparar o molho, basta juntar os ingredientes e mexer bem até ficar bem cremoso. Juntar à salada e deliciar-se!

Vai uma garfada?

Versão para impressão

Bifinhos de Frango com Molho de Laranja

E porque não desafiar-me novamente para o Delícias e Talentos?
Tinha sobrado um pouco de esparregado desta receita, e resolvemos experimentar fazer a carne com um molho desse género. Fizemos a receita basicamente como a de molho de mostarda, que estava deliciosa, e esta não lhe ficou nada atrás!

Querem ver como nos saímos?

Bifinhos de Frango com Molho de Laranja acompanhados de Esparregado

Ingredientes:

Para os bifinhos:

• 2 bifinhos de frango
• 4 dentes de alho laminados
• 2 folhas de louro
• azeite q.b.
• leite q.b
• sumo de duas laranjas
• sal e pimenta q.b.
• farinha q.b. (uma pitadinha, se acharem necessário) 
• 1 laranja em rodelas para acompanhar

Para o esparregado:

• (ver esta receita)

Preparação:

 Vamos começar por descrever a preparação dos bifinhos: levar os alhos e o louro com o azeite a dourar. Juntar os bifinhos e temperar de sal e pimenta.
Deixar a carne cozinhar um pouco e só então juntar o leite. Deixar os bifinhos terminar de cozinhar. Quando estiverem bem cozinhados retirem e reservem.
Juntem o sumo de laranja e deixem ferver, para reduzir um pouco o molho. Deixem apurar bem, e se quiserem um pouco mais grosso (nós quisemos), juntem uma pitadinha de farinha e mexam bem. Está finalizado!

Acompanhem a gosto! (Nós usámos o resto de esparregado - que adoramos -  e ainda umas rodelas extra de laranja!)

Vai uma garfada?

Versão para impressão

Bolinhos de laranja

Para o desafio do Delícias e Talentos resolvi entrar com esta humilde receita...

Bolinhos de laranja

Ingredientes:

• 5 ovos separados
• 2 chávenas de açúcar
• 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 1 chávena de sumo de laranja
• raspa de 1 laranja
• 3 chávenas de farinha
• 1 colher (sopa - rasa) de fermento em pó
• pedacinhos de chocolate de leite q.b.

Preparação:

Começar por bater as gemas com açúcar. Quando estiver fofo adicionar a manteiga derretida. Acrescentar, mexendo sempre, o sumo de laranja e a raspa. Envolver a farinha com o fermento e, por fim, as claras em castelo.
Untar e polvilhar forminhas para queques e encher até 2/3. Colocar um pedacinho de chocolate, enterrando ligeiramente.
Levar ao forno até ficarem com um tom ligeiramente dourado.

Como esta massa fica muito fofa, tive alguma dificuldade em desenformar - também não tinha forminhas de papel para evitar esse trabalho... Por isso, em vez de fazer mais fornadas, terminei a massa com um bolo numa forma maior, que depois ainda ensopei com mais sumo de laranja.

Vai uma fatia?

Versão para impressão

Bifinhos de frango com molho de mostarda e esparregado com sumo de laranja

Já começa a ser bastante óbvio que adoramos esparregado! Desta vez queríamos dar-lhe um toque doce em vez do habitual toque mais ácido: substituímos o limão pela fantástica laranja! E olhem que nos safámos muito bem!
Como sempre, quando há esparregado na ementa, o Carlos vai para a cozinha comigo, porque ele é que é o verdadeiro mestre, há que dar-lhe crédito! (E a ideia foi dele também.)

Pensámos primeiro no acompanhamento, e decidimos acompanhar com uns bifinhos  de frango com molho de mostarda e leite, para contrastar com o doce do sumo de laranja. E que contraste! Foi de comer e chorar por mais! Vai ser repetida mais vezes, sem dúvida!

E agora vamos ao que interessa...

Bifinhos de frango com molho de mostarda e esparregado com sumo de laranja

Ingredientes:

Para os bifinhos:

• 2 bifinhos de frango
• 4 dentes de alho laminados
• 2 folhas de louro
• azeite q.b.
• 3 colheres de sopa (rasas) de mostarda
• leite q.b.
• sal e pimenta q.b.
• farinha q.b. (uma pitadinha, se acharem necessário)

Para o esparregado:

• 1 molho de espinafres (grande) cozido e bem escorrido
• 8 dentes de alho laminados (ou picados, fica ao vosso critério)
• 2 folhas de louro
• azeite q.b.
• coentros q.b. bem picados
• leite q.b.
• sal e pimenta q.b.
• sumo de 1 laranja
• rodelas de laranja para acompanhar 

Preparação:

 Vamos começar por descrever a preparação dos bifinhos: levar os alhos e o louro com o azeite a dourar. Juntar os bifinhos e temperar de sal e pimenta.
Deixar a carne cozinhar um pouco e só então juntar a mostarda. Envolver bem a mostarda nos bifinhos e só quando os bifinhos estiverem completamente cozinhados é que se junta leite suficiente para que fique uma boa quantidade de molho (é à vossa escolha). Deixem apurar bem, pois o molho vai reduzir e engrossar ligeiramente. Se quiserem um pouco mais grosso (nós quisemos), juntem uma pitadinha de farinha e mexam bem. Está finalizado!

Para o esparregado o procedimento é o que costumo explicar: levar os alhos e louro a alourar. Quando estiverem dourados juntar os coentros, e de seguida os espinafres. Temperar de sal e pimenta. Virar os espinafres (que devem estar bem migadinhos, não se esqueçam!) e juntar um pouco de leite, para que fiquem bem húmidos. Envolver e deixar secar, e se não secar como esperam adicionem farinha aos pouquinhos até chegar a uma consistência que vos agrade.
Virem o esparregado (como se fosse uma omelete) até ficar uniforme. Podem deixar tostar, se quiserem.

Adicionem o sumo de laranja só na altura de servir.

Acompanhem os bifinhos com o esparregado e rodelas de laranja. Os sabores combinam divinamente!

Vai uma garfada?

Versão para impressão

Salada com atum, frutas e outras coisas

Mais uma saladinha com um ar saudável que se fez cá por casa e que quero partilhar!
São sempre receitas que não nos tomam tempos infinitos na cozinha, não exigem grande uso de fogão (a maior parte das vezes nenhum), e são deliciosas - principalmente agora que o tempo está a aquecer.
Parece que finalmente a Primavera está para ficar!

Salada com atum, frutas e outras coisas

Ingredientes:

• 10 folhas de alface (ou o suficiente para duas pessoas)
• 1 cenoura (pequena) ralada
• 1 maçã (com casca)
• 1 laranja
• 1 banana
• nozes q.b.
• pimenta q.b.
• 1 lata de atum bem escorrida
• molho de ovo (uma sobra daqui)

Preparação:

Como todas as saladas, facílimo! Lavar bem os legumes e as frutas que necessitem (as que vão usar com casca), pedir ao mais-que-tudo para partir as nozes - é sempre bom ter esse "time-saver" - , e colocar os ingredientes nos pratos como muito bem entenderem.
Eu gosto de começar pela alface, depois a cenoura, as frutas, e no fim o atum e salpicar com nozes.
Desta vez não temperei com azeite, sal e pimenta porque ainda me tinha sobrado um pouco do molho de ovo daquela maravilhosa receita de espargos. Assim, polvilhei com alguma pimenta e depois de aquecer um pouco o molho, espalhei sobre a salada. Está um pouco mais grosso do que devia, porque ao aquecer cozinhou um pouco mais, mas estava igualmente delicioso!

Vai uma garfada?


Versão para impressão

Salada com Molho de Mostarda e Mel

Ora bem... Voltei a fazer uma saladinha fantástica que quero partilhar convosco!
Mais uma vez inspirei-me no que tinha em casa no momento, e ficou algo parecido com isto:

Salada com Molho de Mostarda e Mel

Ingredientes (duas pessoas):

• 1 peito de frango cozido com sal e desfiado
• 1/2 chávena de milho
• 1 laranja aos cubinhos
• 1 maçã aos cubinhos
• 1 cenoura média ralada
• 10 uvas cortadas ao meio
• 10 folhas de alface cortadas em juliana
• coentros frescos picados q.b.
• nozes q.b.

Para o molho de mostarda:

• 1 colher de sopa rasa de mel por pessoa
• 1 colher de sopa rasa de mostarda por pessoa

Preparação:

É muito simples... Depois de cozer e desfiar o frango, pode começar a preparar-se os legumes e a fruta (e de preferência convencer o mais-que-tudo a partir as nozes!).
Dispor em cada prato metade dos ingredientes,  e regar com o molho.

Vai uma garfada?

Versão para impressão