quarta-feira, 22 de dezembro de 2010

Pasteis de feijão e amêndoa

Os pasteis foram feitos no mesmo dia das azevias.
Na receita que retirei da internet a quantidade de massa era completamente desproporcional ao recheio, que me sobrou pela metade! E que fiz eu logo de seguida? Cerca de metade da receita da massa das azevias, sem tempo de descanso, que estendi e usei para forrar forminhas pequenas. Enchi com o recheio e ficaram uns pastéis de feijão fantásticos!

(Nota: aqui as quantidades para o recheio já estão correctas)


Pastéis de feijão e amêndoa

Ingredientes:

Para a massa:
  • aprox 150gr de farinha
  • 1 ovo
  • 4 colheres de sopa de leite
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • açúcar em pó para polvilhar, depois de frios
Para o recheio:
  • 150gr de puré de feijão cozido
  • 125gr de açúcar
  • 0,5 dl de água
  • casca de 1/2 limão
  • 3 gemas
  • 75 gr de amêndoa moída

Preparação:

Para o recheio levar o açúcar, a água e a casca de limão a ferver durante 10 minutos. Juntar depois o feijão e mexer bem, e de seguida as gemas e a amêndoa. Mexer até fazer ponto de estrada e desligar, deixando arrefecer totalmente.
Para a massa, colocar numa tigela a farinha e juntar os ovos, o leite e o óleo. Mexer bem com colher de pau até ligar, e depois colocar a massa numa superfície enfarinhada e amassar com as mãos até ficar bem ligada e elástica. Estender com o rolo até ficar fina e forrar 6 forminhas pequenas. No fim de forradas as formas colocar o recheio até encher e levar ao forno previamente aquecido até o recheio estar cozido. 


Vai uma dentada?

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7 comentários:

  1. HUMMMM QUE PASTEIS TAO LINDOS, JÁ COMIA UM .
    BJS

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  2. E que belos ficaram os teus pasteis...

    Feliz natal amiga que o pai natal te traga tudo a que tens direito são os meus votos sinceros.

    Beijinhos

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  3. Estes amiga já estão já lista de receitas a fazer! beijocas

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  4. Catarina, Muito obrigada pela mensagem de parabéns que deixas-te lá no blog ;)

    Estes pasteis estão absolutamente fantásticos!!!

    Beijinhos e Bom Natal,
    Carlota

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  5. Catarina,
    Ficaram com um aspecto divinal ;-)

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  6. Ficaram com um aspecto mesmo muito guloso!

    Boas Festas.

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  7. ola linda desculpa a minha falta de visitas.
    que pasteis tao bons, estao com excelente apecto
    beijinhos

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