domingo, 19 de dezembro de 2010

Espetadas de frango com molho de laranja e gengibre

Um dos nossos guilty pleasures da TV cá em casa é o programa "Biggest Loser", que passa na Sic Mulher. E até lá há receitas, pois claro! O objectivo é ensinar as pessoas a comer, mas com muito menos calorias e ingredientes bem mais saudáveis. Esta era uma sugestão para substituir as asinhas de frango fritas, que os americanos veneram.
O homem cá de casa ficou com vontade de experimentar, e lá fomos procurar as receitas na net (e encontrámos imensas, que vamos continuar a experimentar). Só faltavam os paus de alecrim para fazer as espetadas - o Carlos saiu num dia de manhã directo à Serra da Arrábida e trouxe-os!


Espetadas de frango com molho de laranja e gengibre

Ingredientes:

Para as espetadas:
  • 2 peitos de frango cortados em cubos 
  • 4 pauzinhos de alecrim, com as folhas retiradas
  • sal fino q.b.
  • azeite q.b. para untar a chapa
Para o molho de laranja e gengibre:
  • sumo de 3 laranjas (pequenas)
  • 1 colher (de sopa) de mostarda
  • 1 colher (de sopa) de mel
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 colher de chá de gengibre em pó

Preparação:

Preparar o frango e espetar nos paus de alecrim.Temperar com um pouco de sal (muito pouco) e levar a grelhar numa chapa já quente e untada com um pouco de azeite.
Ir virando as espetadas para ficarem grelhadas uniformemente.

Para o molho:

Levar o sumo de laranja ao lume e deixar ferver alguns minutos, até reduzir um pouco. Juntar a mostarda, o mel, o alho picado e o gengibre e deixar cozinhar durante mais dois ou três minutos, até começar a engrossar. Retirar do lume e reservar.

Assim que as espetadas estiverem prontas servi-las com o molho. Eu acompanhei também com um pouco de arroz branco.



Vai uma garfada?


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5 comentários:

  1. até me babei... Esse molho está fenomenal :)
    Um feliz natal, cheio de coisas boas...
    beijinhos

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  2. Uau, deve ser maravilhoso, vou experimentar sem dúvida.

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  3. Cristina,
    Estas espetadas estão com um aspecto
    delicioso. Então com o molhinho hummm.
    Beijinhos

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  4. e olha que e uma bela alternativa sem duvida
    que bvelas espetadas:-)

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