Bruchetta de tomate

Já tenho visto em alguns blogues e deu-me uma vontade enorme de fazer cá em casa (por norma ponho mãos à obra e faço pizza, mas sendo tão rápido de preparar e tendo a preguiça a comandar-me não resisti). Os tomates chucha abundam e são os meus preferidos. Como estavam a ficar bem madurinhos achei que estavam no ponto ideal para esta "receita".

Bruchetta de tomate

Ingredientes:

• 4 fatias de pão
• 2 tomates chucha
• queijo ralado q.b. (usei mozzarella)
• folhas de manjericão fresco a gosto
• alface q.b.
• sal e pimenta q.b.
• azeite e vinagre balsâmico q.b.

Preparação:

Começar por tostar o pão de ambos os lados numa frigideira anti-aderente, com um pequeno fio de azeite. Assim que estiver dourado retirar do lume.
Dispor o tomate em fatias fininhas sobre cada fatia de pão. Temperar com sal e pimenta. Colocar um pouco de manjericão e terminar com o queijo ralado.

Colocar as tostas debaixo do grill o tempo suficiente para que o queijo derreta.

Entretanto preparar a alface e temperar de sal, azeite e vinagre.

Está pronto! Uma pequena refeição bem rápida e cheia de sabor. Ideal para os dias preguiçosos de verão.

Vai uma dentada?

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