Bolonhesa de Soja
Ingredientes:
- azeite q.b
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 4 tomates pequenos, bem maduros (uso congelados)
- vinho branco q.b.
- 1 alho francês às rodelas
- 1 lata de cogumelos laminados
- 1 chávena de soja
- sal, pimenta e noz moscada
- massa cozida q.b. para acompanhar e queijo ralado para polvilhar ao servir
Preparação:
Começar por colocar a soja a demolhar.
Picar bem 1/2 cebola e colocar numa frigideira com azeite a gosto e a folha de louro. Quando começar a ficar transparente juntar os dentes de alho picados.
Mexer bem e depois juntar os tomates bem picadinhos, e sem pele. Regar com vinho branco e temperar de sal, pimenta e noz moscada.
Assim que o vinho evaporar juntar a lata de cogumelos e o alho francês em rodelas finas. Envolver bem, deixar cozinhar alguns minutos e juntar por fim a soja, devidamente escorrida. Mexer bem, rectificar temperos e deixar cozinhar alguns minutos para secar o molho.
Servir com massa cozida, a que preferirem. Ao servir polvilhar com queijo ralado.
Vai uma garfada?
