Salada de meloa e ameixa

De vez em quando sabem muito bem saladas frescas e com o meu toque "gordo" habitual...Por norma não como meloa, mas em saladas, misturada com outros sabores, até gosto. É uma forma de enganar o paladar e comer esta fruta que o meu pai cultiva com carinho para nós :)

Salada de meloa e ameixa


Ingredientes:

• 1 meloa média
•  1 ameixa vermelha (grande)
•  ¼ cebola picada
•  ½ beterraba em cubos
•  50gr bacon em pedaços pequenos, salteado num fio de azeite até tostar
• alface q.b.
• azeite, sal, vinagre balsâmico

Preparação:

Como todas as saladas, bastante simples: basta preparar os frutos e legumes, temperar, e empratar como preferir.

Vai uma garfada?

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Salada de frango com maionese

E voltámos aos almoços preguiçosos...
No sábado acordámos tarde, bem pertinho da hora do almoço... Ainda tinha um pouco de frango cozido desfiado e tinha de usar para não se estragar... Perguntei ao Carlos "E que tal uma salada?" - ele respondeu - " Pode ser! Vais pôr fruta?" - Eu achei boa ideia...
Mas ao mesmo tempo também me apetecia frango com maionese... Vamos lá ver como ficou esta saladinha!

Salada de frango com maionese

Ingredientes:

• alface q.b. para duas pessoas
• 1 tomate 
• 1/4 de cebola (pequena) às meias-luas
• 2 pêssegos descascados e cortados aos cubinhos
• 2 ameixas cortadas às fatias
• frango cozido  desfiado q.b. para duas pessoas
• maionese q.b.
• bacon às tirinhas q.b.

 Preparação:

Lavar bem os legumes e as frutas e prepará-los para dispôr nos pratos. Numa tigela misturar bem o frango com a maionese para ficar quase uma pasta (mas sem desfazer muito, é agradável encontrar os pedaços de frango).
Enquanto se faz estas coisas levar uma frigideira ao lume com umas gotas de azeite e umas tirinhas de bacon, que ajudam a decorar o prto e dar aquele sabor especial.
Colocar nos pratos a gosto, e comer! Super rápido para quem tem pressa de comer, mas sem grande vontade de cozinhar.

Vai uma garfada?


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