Esta é uma das muitas receitas que aparecem pela internet. Escolhi-a, e fiz pequenas alterações. Já há algum tempo que se faz cá por casa, e é sempre muito bem vindo!
Pão-de-Ló de Alfeizerão
Ingredientes:
- 2 ovos + 6 gemas
- 100gr de açúcar
- 50gr de farinha
- 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
Começar por bater muito bem os ovos inteiros com o açúcar, até dobrar de volume e ficar uma massa bem fofa.
Juntar depois as gemas uma a uma, e bater a massa durante 20 minutos em potência forte.
Juntar a baunilha, e por fim envolver com muito cuidado a farinha.
Levar a forno previamente aquecido, não demasiado quente, numa forma forrada com papel vegetal. Deixar no forno 15 minutos e retirar. Quando retirarem da forma (mesmo antes de servir) recortem o papel, deixando apenas o da base do bolo.
Deve deixar-se repousar o bolo, sendo aconselhável fazê-lo de véspera. Só assim é que aparece este maravilhoso creme de ovos. De notar que quando sai do forno ainda vem alto, e vai abatendo com o tempo. Não o guardem no frio, deixem à temperatura ambiente, para ficar fofinho e não endurecer o creme de ovos.
Vai uma fatia?
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