Queques

Quando fiz o bolo moka gostei tanto que resolvi pouco depois fazer uma dose de queques (ou cupcakes, como quiserem chamar) com a mesma massa e usando o creme de manteiga com chocolate e café para cobertura. Usei também chocolate derretido.

Queques

Ingredientes:

Para os queques:

• 3 ovos
• 100gr açúcar
• 100gr farinha
• 1/2 colher de sobremesa de aroma de baunilha

Para o creme de manteiga:

• 175gr de manteiga à temperatura ambiente
• 100gr de açúcar em pó
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de café (liquido)
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó

Para a cobertura de chocolate:

• 75gr de chocolate
• 1 colher de sopa de leite

• amêndoas torradas q.b.

Preparação:

Bater os ovos inteiros com o açúcar´e o aroma de baunilha até ficar um creme bem fofo. Juntar delicadamente a farinha, envolvendo com cuidado.
Levar ao forno médio em forminhas untadass e enfarinhada. Usar o teste do palito para verificar a cozedura.

Para o creme:
Com uma batedeira bater muito bem a manteiga com o açúcar em pó. Quando se formar um creme homogéneo juntar o ovo batido e continuar a bater muito bem até ficar em creme. Juntar então o café e o chocolate e continuar a bater.

Decorar os bolinhos com este creme e também com o chocolate derretido e algumas amêndoas torradas.

Vai uma dentada?

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