Tarte de frutos secos

Cá em casa adoramos frutos secos e de vez em quando come-se uma bela tarte de amêndoa feita pela minha sogra.
Eu já fiz algumas vezes, mas acho que ainda antes de ter o blogue, daí nunca ter sido publicada. Mas desta vez, em vez de apenas amêndoas, usei uma mistura de vários frutos secos para ver como ficava... O que dizer? É excelente! Têm de experimentar.
A receita que uso é adaptada da que a minha sogra me passou, sai sempre bem!

Tarte de frutos secos


Ingredientes:

Para a massa:

• 2 ovos (separados)
• 100gr de açúcar
• 90 gr de margarina
• 200gr de farinha
• 3 colheres de sopa de leite
• aroma de baunilha a gosto

Para a cobertura:

• 100gr de açúcar
• 125gr de margarina
• 3 colheres de sopa de leite
• 200gr de frutos secos (usei partes iguais de avelã, pinhões, amêndoa e nozes)

  
Preparação:

Começar por preparar a massa. Bater as claras em castelo e reservar.
De seguida bater as gemas com o açúcar, juntar a margarina (derretida) e o aroma de baunilha e voltar a bater muito bem. De seguida juntar a farinha e por fim envolver as claras em castelo.
Colocar a massa numa tarteira pequena e distribuir bem para ficar uniforme na altura.
Levar a cozer em forno médio.

Enquanto isso preparar a cobertura. Levar todos os ingredientes num tachinho ao lume até deixar a margarina e o açúcar derreterem. Assim que estiverem derretidos desligar.

Vigiar o bolo e retirar do forno ainda mal cozido, mas já com a massa firme. Distribuir a cobertura e levar novamente ao forno até dourar.

Vai uma fatia?

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Creme de nozes e cacau

Lembram-se desta receita? Cá em casa adorámos...
Aqui as avelãs não são à borla, mas as nozes são. (O José Nogueira, como é lógico, tem nogueiras, e manda umas nozes prá filhota!).

O método foi muito parecido ao creme de avelãs, vamos lá ver a receita.

Creme de nozes e cacau

Ingredientes:

• 100gr de nozes 
• 1/2 chávena de açúcar
• 1/2 chávena de leite em pó
• 2 colheres de sopa de cacau
• 1/4 chávena de água
• algumas gotas de aroma de baunilha

Preparação:

Misturem todos os ingredientes secos (excepto as nozes), e todos os líquidos em separado.

Coloquem as nozes na picadora e piquem até ficar uma pasta. Juntem os ingredientes secos alternadamente com a água. Se acharem o creme muito consistente e preferirem mais fluido, adicionem água aos poucos até chegarem à consistência desejada. Nós gostamos dele bem durinho, mas que dê para barrar.
Provámos com pao de soja, uma maravilha!

Vai uma fatia?

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