Pois é... Contas feitas já não publicava nada aqui há quase um mês! Foi um mês com uma parte de tempo ocupada com o nosso novo projecto, e outra parte completamente desinspirada para a cozinha, a cozinhar os "básicos", ou receitas já antes publicadas.
Mas agora vou tentar entrar novamente nos eixos. A primeira receita é bastante simples, mas muito saborosa.
Cá em casa adoramos bolachinhas de manteiga e para ficarmos com menos peso na consciência adicionou-se a aveia...
Vamos lá ver como se fazem estas pequenas delícias, bem crocantes e leves.
Bolachas de manteiga e aveia com sementes de papoila
Ingredientes:
- 250gr de manteiga à temperatura ambiente ou muito ligeiramente amolecida
- 250gr de açúcar
- 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
- 2,5 chávenas de farinha de trigo (aproximadamente 250gr)
- 2 chávenas de flocos de aveia reduzidos a farinha (na 1,2,3) (cerca de 160gr)
- 1 ovo
- 2 colheres de chá de sementes de papoila
Juntei todos os ingredientes de uma só vez e comecei por misturar com uma colher de pau. Quando começou a formar-se uma massa ligada amassei um pouco com as mãos para os ingredientes ficarem bem misturados.
Formei uma bola e deixei a repousar no frigorífico cerca de meia hora.
Numa superfície enfarinhada estender a massa com a ajuda de um rolo até ficar com a espessura desejada e cortar nos formatos preferidos.
Se acharem que a massa se pega demasiado à superfície e absorve muita farinha, polvilhem-na abundantemente e amassem mais um pouco. Estendam de novo e tentem novamente até a massa não se pegar à superfície de trabalho.
Levem ao forno em tabuleiros forrados com papel vegetal até as bolachas ficarem com as bordas douradinhas e depois deliciem-se.
Rendeu cerca de 85 bolachinhas (pequenas).
Vai uma dentada?
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