Mas num dos dias resolvi acabar com uns bifinhos de atum que tinha no congelador. O Carlos não acha grande piada, mas desta vez teve mesmo de os comer!
Eu gosto, e a acidez do tomate dá-lhe um sabor fantástico!
Bifinhos de atum com tomate e cebola
Ingredientes:
- 4 bifinhos de atum (pequenos)
- 2 cebolas médias
- 4 tomates maduros, mas firmes, aos cubos
- 2 folhas de louro
- salsa seca (porque não tinha fresca...)
- sal e pimenta q.b.
- azeite q.b.
- vinho branco q.b.
- batatas novas cozidas com a pele q.b.
De férias e sem grande vontade de cozinhar nem me dei ao trabalho de fazer um refogado. Simplesmente juntei tudo: uma camada de cebola, seguida de uma camada de tomate, o peixe, a salsa, temperei de sal e pimenta e reguei com azeite e vinho branco a gosto.
Quando o peixe estava quase cozinhado virei com cuidado, para não partir, e deixei terminar de cozinhar.
Para acompanhar, umas batatinhas novas cozidas com a pele, devidamente regadas com o molho do peixe.
Simples, e muito bom!
Vai uma garfada?
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