terça-feira, 15 de junho de 2010

Visita a Sintra - Quinta da Regaleira

Mais um offtopic, fruto da nossa visita a Sintra no feriado de 3 de Junho. O nosso plano era visitar a Quinta da Regaleira e fazer uma caminhada até ao Castelo dos Mouros.
Saímos relativamente cedo de casa em direcção a Sintra, e como a Quinta da Regaleira abria às 10h00 demos uma voltinha e tirámos fotos ao Palácio de Sintra e ao Castelo visto daí.
Fomos então em direcção à Quinta, a pé. (São apenas cinco minutos, e o caminho é agradável e fresco.)
A primeira imagem do jardim da Quinta é esta, a "Loggia de Pisões":
Fomos então para a Quinta. A entrada é de €6,00 por pessoa para visitas auto guiadas, mas há pacotes para grupos, e preço para visitas guiadas. (Saibam mais pormenores no site oficial: http://www.regaleira.pt/)
Tirámos mais de 400 fotos nesse dia, a maior parte na Quinta, e vou escolher apenas algumas para vos abrir o apetite!
Em primeiro lugar, o palacete:
Seguimos depois pelo Patamar dos Deuses, onde há estátuas de diversas divindades:
Cada banco de jardim é uma obra de arte.
Existem diversas grutas que valem a pena explorar, por isso não se devem esquecer de levar uma pequena lanterna, pois nem todas são iluminadas.
Existem também diversas fontes, esta é a Fonte da Abundância.
E por toda a quinta há verde, muito verde!
É também o sítio onde vi mais escadas em caracol juntas! Em todo o lado há pequenas escadas em caracol, para chegar aos mais diversos sítios!
Este é o acesso à Gruta da Leda, que vos mostro mais à frente.
Como não descemos logo estas escadinhas vimos a Torre da Regaleira.
Aqui já temos a Cyca, e a seguir o Portal dos Guardiães.
Ao longo do jardim também se podem encontrar imensas espécies diferentes de árvores, e uma das mais impressionantes são as sequóias.
E adivinhem o que está para além deste aspecto tosco...
É o Poço Iniciático, uma "Torre Invertida" que desce através de escadas em espiral, claro está!
A seguir, um pormenor do Lago da Cascata:
A este lago chega também um dos túneis - aproveitem bem a lanterna!
Existe ainda o Poço Imperfeito, de onde também se sai por um túnel, que nos pode levar de novo ao Lago da Cascata.
Para terem a noção de como são as grutas já iluminadas, aqui fica uma foto fraquinha... (Eles não querem que se tirem fotos com flash dentro da Capela, do Palácio e das Grutas).
Depois de muitas voltas lá voltámos perto da Torre e descemos para a gruta da Leda (que curiosamente é a gruta mais aberta, e mais curtinha, com uma estátua).
Logo ao lado desta pequena gruta temos a estufa. Mostro-vos uma foto do exterior, e outra do interior, tirada através de uma das janelas.
Como ainda não tínhamos descido o Poço Iniciático voltámos lá e descemos as escadas, para descobrir a saída - mais um túnel. E qual a nossa surpresa, ia dar ao Portal dos Guardiães!
Visitámos também a Capela, com uma fachada magnífica, uma torre muito ornamentada, e com vitrais também muito bonitos.
O Palácio em si também tem imensos pormenores que valem a pena apreciar...
Cada porta é uma obra de arte, cada parede tem uma pintura, cada tecto de madeira é de cortar a respiração... Ficam fotos de alguns dos pormenores, e ficaram tantos, mas tantos por fotografar!
E para finalizar a Quinta da Regaleira deixo-vos esta foto.
Quando saímos da Quinta o objectivo era ir a pé para o Castelo dos Mouros. A subida que fizemos era complicada - principalmente porque estivemos umas quantas horas na Regaleira, a subir e descer escadas, a calcorrear os caminhos e a explorar as grutas... Foram cerca de quatro horas de exploração!
Antes de subirmos para o Castelo ainda visitámos os jardins de Seteais.
Começámos então a subida, e como eu já estava cansada (fruto da minha pobre preparação física e dos quilinhos a mais), não tirei muitas fotos.
De qualquer forma as melhores fotos eram mesmo da descida!
De seguida mostro-vos o caminho de descida do Castelo para Sintra. (Não chegámos a entrar no Castelo, bastou-nos pagar um bilhete no dia... Estamos em "forreta mode", ficará para uma próxima, porque Sintra ainda tem muito, mesmo muito que explorar!)
Para finalizar, as fotos dos exploradores...
(Estou bem vermelhinha, aqui! Super cansada da subida, e já estava a meio da descida, ainda sem recuperar!)
E o casalinho maravilha, ainda na Quinta... Estamos tão queridos!
Espero que tenham gostado da reportagem, nós adorámos a visita! Sintra é super romântica, recomendamos a toda a gente!

Para verem mais fotos da Quinta da Regaleira cliquem aqui:


Sintra - Quinta da Regaleira

segunda-feira, 14 de junho de 2010

Bolo de Chocolate Branco com Cobertura de Chocolate

Este bolo fi-lo a pensar no desafio da Belinha, cujo blogue faz 3 aninhos hoje! (Parabéns, espero também lá chegar!)

Como ela disse que um dos ingredientes preferidos era o chocolate - e dos meus também - resolvi fazer um bolo de chocolate!
Foi a primeira vez que fiz um bolo de chocolate branco, por isso tenho de lhe agradecer o empurrãozinho!!


Bolo de Chocolate Branco com Cobertura de Chocolate


Ingredientes:

Para o bolo:
  • 5 ovos (separados)
  • 200gr de chocolate branco
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 150gr de açúcar
  • 200gr de farinha
  • manteiga para untar e farinha para polvilhar

 Para a cobertura:
  • 200gr de chocolate de culinária
  • 1 colher de manteiga
  • 3 colheres de sopa de leite

  • morangos e folhas de hortelã para decorar

Preparação:

Começar por preparar o bolo, mexendo muito bem as gemas com o açúcar. Levar ao microondas o chocolate branco a derreter junto com a manteiga, e mexer bem para ficar um cremem homogéneo. Juntar à mistura dos ovos e do açúcar e mexer bem. Juntar também a farinha aos poucos, e por fim as claras batidas em castelo.
Levar ao forno em forma bem untada e enfarinhada.
Fazer o teste do palito para verificar a cozedura.

Desenformar o bolo ainda morno, e preparar a cobertura.
Para isso bastar juntar o chocolate em pedaços, a manteiga e o leite e levar ao microondas. Mexer até ficar um creme homogéneo e espalhar pelo bolo, cobrindo a gosto. (Eu gosto de um efeito "rústico", não muito liso, por isso deixei assim, fazendo ligeiros efeitos com a colher com que espalhei).
Decorar com folhas de hortelã e morangos.


Vai uma fatia?


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domingo, 13 de junho de 2010

Almoço preguiçoso - Macarrão com bacon, cogumelos e miolo de camarão

Ora bem... Há dias em que não fazemos ideia do que vamos cozinhar, mas temos na mesma a vontade de comer algo apetitoso...
Para esse tipo de pratos não há melhor do que massas! Rápidos e sempre "eficientes". Pega-se nalguns "básicos" e temos uma refeição rápida!
Para um almoço preguiçoso de uns dias atrás saiu isto:




Macarrão com bacon, cogumelos e miolo de camarão

Ingredientes:
  • macarrão riscado q.b. para duas pessoas (ou outra massa a gosto)
  • aprox. 100gr de bacon aos cubos
  • 1 lata pequena de cogumelos
  • aprox. 150gr de miolo de camarão
  • 1/2 cebola (pequena) picada grosseiramente
  • 1 folha de louro
  • sal, pimenta q.b.
  • azeite q.b.
  • alecrim em pó q.b.
Preparação:

Levar a massa a cozer.
Enquanto esperam podem começar o acompanhamento, que é super rápido. Levam o bacon e a cebola a tostar ligeiramente, com um fiozinho de azeite (muito pouco) e a folha de louro. Juntam os cogumelos muito bem escorridos, envolvem bem, e depois o miolo de camarão. Temperem de sal e pimenta e deixem cozinhar bem.
Quando estiver cozinhado podem reservar.
Disponham a massa nos pratos, e coloquem o acompanhamento por cima. Salpiquem com o alecrim.

Nota: eu faço o meu próprio alecrim em pó. Quando vou à serra trago uns raminhos, e em casa, ainda fresco, pico na 1,2,3 e guardo numa caixinha. É muito aromático.


Vai uma garfada?

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sexta-feira, 11 de junho de 2010

Salada com Salsicha e Queijo

E quem disse que as saladas são aborrecidas e apenas saudáveis? Pode dar-se um "twist" a uma salada e saber quase a "junk food", mas com muito menos peso na consciência!!!

Desta vez juntei os ingredientes de uma salada dita clássica, e juntei algo um pouco mais inesperado - salsichas com queijo derretido!


Salada com Salsicha e Queijo

Ingredientes:
  • alface q.b. para duas pessoas
  • 1 tomate
  • 1 cenoura ralada
  • 2 ovos cozidos
  • 6 salsichas
  • 4 colheres de sopa de queijo ralado (usei 3 queijos)
  • sal e azeite q.b. para temperar

    Preparação:

    Cozer os ovos e preparar os legumes. Dispor nos pratos.
    Enquanto fazem esses preparativos levem as salsichas numa frigideira anti-aderente com o queijo disposto por cima. Quando o queijo começar a derreter e a tostar no fundo da frigideira desliguem e coloquem nos pratos. Deliciem-se!


    Vai uma garfada?

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    quarta-feira, 9 de junho de 2010

    Amêijoas com Bacon

    Já é por vós conhecido o meu amor ao bacon... Aquela coisa que faz mal e sabe tão, mas tão bem!
    À minha receita habitual para amêijoas e berbigão resolvi adicionar este ingrediente e não me arrependi nada - só de não ter usado mais cedo!
    Meninos, isto não é para fazer muitas vezes! (Mas é um óptimo petisco para uma tarde de verão, ou um jantar mais improvisado.)


     Amêijoas com Bacon

    Ingredientes:
    • 500 a 750gr de amêijoas (berbigão também é uma opção, se gostarem)
    • 1 cebola média picada grosseiramente
    • 2 tomates médios maduros aos cubos
    • 4 dentes de alho picados grosseiramente
    • 2 folhas de louro
    • salsa e coentros picados a gosto
    • sal e pimenta q.b.
    • azeite q.b.
    • 1/2 malagueta picada
    • 75gr de bacon às tiras ou cubinhos

    Preparação:

    Levar num tacho a cebola, os alhos, o tomate, o louro e o bacon a refogar num fio de azeite até que esteja a cebola transparente e o tomate bem cozinhado. Juntar a salsa e os coentros, temperar de sal e pimenta, e envolver bem.
    Juntar as amêijoas bem lavadas e fechar a tampa. Ir mexendo de vez em quando, agitando o tacho. Quando as amêijoas estiverem abertas podem então juntar a malagueta (é opcional, podem não querer picante).

    Sirvam com pão para o delicioso molho e apreciem o petisco! (Se quiserem que seja mais completo, para uma refeição, sirvam com uma saladinha, arroz ou batata frita).


    Vai uma amêijoa?


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    segunda-feira, 7 de junho de 2010

    Salada com fruta e atum

    Mais uma saladita.... É o que sabe bem cá em casa por esta altura.


    Salada com fruta e atum

    Ingredientes:
    • alface q.b. para duas pessoas
    • 1 laranja
    • 1 manga aos cubos
    • 1 banana às rodelas
    • 1 lata de atum bem escorrido
    • nozes q.b.
    • sal, pimenta e azeite para temperar

    Preparação:

    Preparar os ingredientes, dispor no prato, temperar... e comer! E sabe sempre bem!


    Vai uma garfada?


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    sábado, 5 de junho de 2010

    Panquecas - o Mix da Nigella

    Já tenho o livro (Na Cozinha com Nigella, Editora Civilização) há algum tempo, mas infelizmente ainda não tinha experimentado nenhuma receita. Encorajei-me vendo algumas colegas blogueiras a fazê-la... Eu também quis experimentar! Fiz uma ligeira alteração à receita, que descrevo de seguida:


    Panquecas - o Mix da Nigella


    Ingredientes para a mistura para panquecas (Mix):
    • 600gr de farinha
    • 3 colheres de sopa de fermento em pó
    • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
    • 1 colher de chá de sal
    • 40gr de açúcar baunilhado
    Preparação:

    Misturar tudo muito bem e é só guardar num frasco bem vedado.

    Panquecas

    Ingredientes:
    • 150gr de Mix
    • 1 ovo (eu separei a gema da clara e bati em castelo, é a única alteração à receita que fiz)
    • 250ml de leite
    • 1 colher de sopa de manteiga derretida
    Preparação:

    Ao mix ir juntando, em fio, o leite. Mexer muito bem para que não ganhe grumos. Juntei depois a manteiga derretida e a gema, mexendo muito bem entre cada adição. Por fim adicionei a clara batida em castelo, envolvendo até ficar uma massa homogénea.
    Aquecer muito bem uma frigideira anti-aderente e ir colocando porções de massa. Eu usei uma colher de servir, ficam umas panquecas grandes.
    Assim que a massa começar a fazer bolhinhas deve virar-se e deixar cozinhar. O processo é extremamente rápido, não sei se chega a ser um minuto de cada lado.


    Como não sabia muito bem como as ia comer, resolvi fazer um pratinho especial...
    Cortei as panquecas com uns cortadores de bolachas que tenho, e ficou algo assim:

    Panquecas com canela e açúcar em pó, a versão mais simples:


    Panquecas com mel e nozes:



    Panquecas com chocolate derretido com um pouco de leite e nozes:


    Panquecas com molho de morango (ver como faço aqui) e umas frutinhas lindas que tenho no quintal:


    Fiquei ainda com uma bela quantidade de panquecas feitas, porque a receita rende imenso,  e tenho também uma boa quantidade de "Mix"! Vai haver panquecas brevemente cá em casa!

    Vai uma garfada?

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    quinta-feira, 3 de junho de 2010

    Salada com Molho de Iogurte (V)

    E afinal vai continuando a saga das saladas com molho de iogurte! O Carlos já me chama a "Rainha das Saladas", porque sempre que aparecem receitas minhas no menu do  PetitChef são saladas! (Não devem gostar dos meus outros pratos, os sacaninhas... mas haja sucesso em algum lado!)

    Mas vamos lá ao que interessa...


    Salada com Molho de Iogurte (V)

    Ingredientes:
    • alface q.b. para duas pessoas
    • 1 tomate
    • 1 laranja
    • 1 banana
    • 1 manga pequena
    • couve roxa q.b.
    • passas q.b.
    Para o molho de iogurte:
    • 1 iogurte natural grego
    • 2 colheres de sopa de queijo ralado (usei 3 queijos)
    • 1 fio de azeite
    • sal q.b.

    Preparação:

    Dispor os ingredientes arranjados e cortados da forma como preferirem.
    Misturarem os ingredientes do molho, colocar na salada, e decorar com passas.


    Vai uma garfada?

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    terça-feira, 1 de junho de 2010

    Crepes com Molho de Iogurte e Morango ( o 100º post!)

    Ora digam lá se este rosinha não fica mesmo a matar com o meu blogue, eheheh Bela forma de representar o centésimo post deste estaminé, que coincide também com um "mensário" - comecei o blogue a 1 de Janeiro de 2010.

    Quero agradecer a todos os que vêm aqui ver as minhas humildes sugestões. Gosto de aprender convosco, e espero que também aprendam qualquer coisa comigo.
    E agora a parte realmente interessante!!

    Da receita dos crepes recheados sobraram-me 4 crepes. E o que fazer com eles? Como tive o cuidado de não os salgar (usei mesmo pouco sal), atrevi-me a fazer um lanche fantástico, com ingredientes super simples!

    Vamos lá ver o que me saiu... (estavam tão bons que comemos dois cada um e já nem jantámos, lol)


    Crepes com Molho de Iogurte e Morango

    Ingredientes:
    • 4 crepes (ver receita aqui)
    • 1 iogurte grego, natural
    • 4 colheres de sopa de molho de morango (receita abaixo)
    • umas gotas de aroma de baunilha
    • 2 bananas às rodelas finas
    Preparação:

    Para o creme, misturar muito bem o iogurte, o molho de morango e a baunilha. Reservar.
    Com os crepes abertos colocar metade de uma banana às rodelas. Colocar um pouco de molho, fechar o crepe como preferirem e regar com mais molho, decorando com algumas rodelinhas de banana, por exemplo.

    Para o molho de morango:

    Normalmente faço molhos de morango, morango e amoras, amoras, ou de frutos silvestres (dos pacotes congelados). Levo os ingredientes escolhidos ao fogão com algumas colheres de açúcar - não exagerar, não é para fazer uma compota. (Não vos sugiro quantidades, eu faço mesmo "a olho", e de acordo com o meu paladar... podem gostar de mais ou menos doce). Deixo o açúcar derreter, deixo ferver alguns minutos, e trituro tudo. Depois coloco em caixas e congelo. São óptimos para acompanhar gelados! (E são bem melhores que os" toppings" de compra...) Para usar basta tirar do frio, retirar a quantidade desejada com uma colher e levar uns segundos ao microondas para descongelar.

    Vai uma garfada?

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