Frango aromático

Esta receita tem uma ligeira inspiração indiana, mas está longe do verdadeiro sabor indiano. Foi feito basicamente com o que tinha à mão no momento e inspirado pelos programas de culinária que vi durante a manhã, enquanto pensava no almoço... Eu cozinho maioritariamente assim, de improviso. Saiu bastante bem, com um toque picante e a cremosidade cedida pelo leite de coco que equilibrou os sabores na perfeição.
Recomendo vivamente!

Frango aromático

Ingredientes:

Para a marinada:

• 2 peitos de frango cortados em cubos
• 1/2 iogurte natural grego
• 1 pitada generosa de pimenta
• 1 pitada generosa de noz moscada
• 1 pitada generosa de pimentão doce
• 1 pitadinha de açafrão das índias
• 1 pitadinha de pimenta cayenne
• 1 pitadinha de gengibre em pó
• 2 ou 3 dentes de alho esmagados
• 1 folha de louro
• sal q.b

Para a base:

• 1 fio de azeite
• 1/2 cebola picada
• 2 tomates bem maduros picados
• talos de coentros (2 ou 3)
• 1 dente de alho picado
• 1 chávena de leite de coco
• coentros frescos picados (reservar um pouco para decorar)
• arroz branco para acompanhar

Preparação:

Começar por juntar todos os ingredientes da marinada, envolver muito bem com o frango, e deixar marinar no mínimo por meia hora, mas o ideal será marinar por uma ou duas horas.
Na altura de preparar o prato fazer a base do molho levando a cebola, o azeite, o alho, os tomates e os coentros a cozinhar até ficar um molho cremoso.
(Nesta fase começar a cozinhar ao arroz para que esteja pronto a tempo.)
Juntar a carne ao molho, com toda a marinada, e deixar cozinhar bem, mexendo de vez em quando.
Quando o frango estiver cozinhado juntar o leite de coco e deixar apurar até ficar um molho bem cremoso. Juntar parte dos coentros picados. Provar e rectificar os temperos, uma vez que o coco suaviza bastante os sabores.
Entretanto o arroz está cozinhado e está pronto a servir!
Polvilhar com os restantes coentros frescos picados, que lhe confere uma frescura deliciosa.

Vai uma garfada?

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Bolo de Maçã com Cobertura Streusel

Esta é mais uma das receitas do livro "O Grande Livro da Pastelaria" (pag. 58), que comprei alguns dias atrás. Nada melhor para um lanche e um óptimo aproveitamento para umas maçãs que estavam a ficar velhas.
Acompanhado com um chá ou um belo copo de leite é uma delícia. Além disso a combinação de maçã com canela é divina, sabe sempre bem - e o aroma espalhado pela casa reconforta e aquece a alma nestes dias de frio.
Fiz ligeiras alterações, a receita que aqui publico é tal como fiz o bolo.

Bolo de Maçã com Cobertura Streusel

Ingredientes:

Para a massa:

• 4 maçãs descascadas cortadas em pequenos cubos (ca de 600gr)
• sumo de 1 limão
• 125gr de manteiga
• 125gr de açúcar
• 2 ovos grandes
• 225gr de farinha
• 2 colheres (de chá) de fermento
• 1 colher (sobremesa) de canela em pó
• 1 colher (chá) de noz moscada em pó
• 3 colheres de sopa de leite

Cobertura streusel:

• 40gr de amêndoas picadas
• 40gr de farinha
• 25gr de açúcar mascavado
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 25gr manteiga, derretida

Preparação:

Aquecer o forno a temperatura média.
No fim de descascadas e cortadas as maçãs mistura-las cuidadosamente com o sumo de limão para que não oxidem (não ficam escuras).
Bater muito bem o açúcar com a manteiga amolecida. Quando ficar um creme esbranquiçado juntar então os ovos um a um, batendo entre cada adição. Juntar de seguida a farinha, a canela, a noz moscada e o fermento depois de peneirados. De seguida juntar o leite e mexer muito bem. O passo final é adicionar as maçãs envolvendo-as bem na massa.
Numa forma forrada com papel vegetal, untada e enfarinhada (eu usei das de mola, de 23cm) verter a massa e alisar bem.
Preparar então a cobertura streusel, juntando todos os ingredientes secos e por fim incorporar a manteiga derretida mexendo até ficar com um aspecto esfarelado. Colocar esta mistura a cobrir a massa e levar finalmente ao forno até estar bem douradinho e passar no teste do palito.

Vai uma fatia?

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Papas de aveia com sultanas, sementes de sésamo e banana

Pode chamar-se receita? Talvez... Só sei que foi um pequeno almoço quente e reconfortante, que é o que se quer numa manhã fria.
Estas papas têm um sabor ainda mais quente cedido pelas especiarias que aqui ficam tão, mas tão bem!

Papas de aveia com sultanas, sementes de sésamo e banana


Ingredientes:

• 1/2 chávena de aveia 
• 1 chávena de leite
• 1 colher de sopa de açúcar amarelo
• 1 colher de sopa de sultanas
• 1 pitada de sementes de sésamo 
• 1 pitadinha de raspas de limão
• 1 pitada de canela + para polvilhar
• 1 pitada de erva doce em pó
• 1 pitada de gengibre em pó
• 1/4 a 1/2 banana em rodelas, conforme o gosto

Preparação:

Colocar todos os ingredientes secos (aveia, açúcar, sultanas, raspas, sementes e especiarias) num tachinho e envolver bem. Adicionar o leite e levar ao fogão até ficar uma mistura cremosa.
Verter para uma taça, juntar rodelas de banana e salpicar com mais um pouco de canela.
Comer, aquecer a alma, e ficar bem nutrido por umas horas!

Vai uma colherada?

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Pão de Festa (partybrot)

Vi uma imagem deste pão no Sabores de Canela e não consegui resistir! Tive de por mãos à obra e este belíssimo pão fez as delicias de um lanche de sábado, com manteiga a derreter e chá bem quente a acompanhar.

Segui as instruções para fazer o pão com a batedeira e é bem simples de reproduzir.

O meu pão ficou um pouco mais "inchado", mas julgo que seja pela minha escolha de fermento - usei meia tablete de fermento fresco (cerca de 12,5gr) - e a massa cresceu imenso. Como somos bem gulosos também dobrei a quantidade de açúcar... Não ficou doce demais, para nós está mesmo na conta certa!

A receita que aqui reproduzo já tem as minhas pequenas alterações.

Pão de Festa


Ingredientes:

Para a massa:

• 12,5gr de fermento fresco (1/2 tablete Levital)
• 250ml de leite
• 60gr de manteiga
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 2 ovos batidos
• 560gr de farinha
• 2 colheres (chá) de sal

Para a decoração:

• 1 gema
• 1 colher (sopa) de leite
• sementes de papoila e de sésamo q.b.

Preparação:

Começar por aquecer ligeiramente 100ml de leite, nos quais deve ser dissolvido o fermento.

Colocar a mistura na taça da batedeira e bater durante alguns segundos.

O próximo passo é juntar, numa tigela, o leite a manteiga e o açúcar e levar ao microondas dois minutos. Retirar e mexer bem para que a manteiga e o açúcar se dissolvam totalmente. (Se não der, voltar a levar novamente ao microondas até ficar bem dissolvido.) A esta mistura, que não deve estar muito quente, juntar os dois ovos previamente batidos.

Colocar tudo dentro da batedeira e acrescentar a farinha e o sal. Durante 1 ou 2 minutos bater na velocidade mínima com a vara de massas, e depois aumentar a velocidade em um nível e deixar a bater durante 10 minutos.

Findo este tempo embrulhar a tigela e colocar em sítio morno (eu costumo ligar o forno dois ou três minutos, desligo, e deixo a massa lá a repousar) até dobrar o volume. Verificar passados 40 ou 50 minutos, mas pode levar mais algum tempo.

Findo este processo retirar a massa para uma superfície enfarinhada e trabalhá-la, amassando-a, durante alguns minutos. Deixar repousar mais alguns minutos enquanto se prepara uma forma de aro (usei de 22cm de diâmetro), untando e enfarinhando.

Está na hora de dividir a massa em 19 pequenas bolas que antes de dispor devem ser bem amassadas. Dispor as bolinhas na forma da seguinte forma: da parte de fora, encostadas às bordas, 12 bolas; por dentro destas dispor 6 e no centro a bolinha final.

Há mais um processo de levedação, para que as bolinhas cresçam e fiquem bem aconhegadinhas! (usei novamente o método do forno). Findo este processo preparar a gema com o leite, batendo muito bem, e pincelar o pão. Alternadamente decorar as bolinhas com sementes de sésamo brancas e sementes de papoila, que faz um contraste bem engraçado.

Vai uma fatia?

(estão a imaginar como foi o destino do pão... bolinha a bolinha foi desaparecendo :))

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Iogurtes com Curd de Limão

O curd de limão ficou excelente no bolo mas sobrou imenso - e que fazer com uma coisa deliciosa como aquela? Iogurtes, pois claro!
Apesar de não colocar aqui muitas receitas de iogurtes (basicamente tenho repetido as anteriores) eles estão sempre a sair da iogurteira, já não passamos sem eles.

Estes ficaram excelentes, têm de experimentar!

Iogurtes com Curd de Limão


Ingredientes:

• 1 l de leite (gordo)
• 1 iogurte natural (uso tipo grego)
• 4 colheres (sopa) de leite em pó (uso gordo)
• 1 colher (sobremesa) aroma de baunilha
• 100gr de açúcar
• 1 colher (sopa) de curd de limão por cada copo de iogurte (usei 8)

Preparação:

Aqueço o leite com o açúcar e a baunilha (se deixar ferver só posso usar quando amornar).
Mexo muito bem o iogurte natural com o leite em pó e adiciono o leite aos poucos, mexendo sempre para não ganhar grumos.
Coloco uma colher (de sopa) de curd de limão em cada copo de iogurte e de seguida encho com o preparado de iogurte. Vai à iogurteira durante cerca de 8 horas, e mais 5 horas no frio.
Ficam divinos!

Vai uma colherada?

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Bolachas de Aveia com Gengibre e outras coisas boas

E cá está mais uma versão das bolachas de aveia... Estas ficaram muito aromáticas, quase que natalícias! Experimentem, são muito saciantes, quase uma barra de cereais caseira. Com um chá ou um copo de leite são uma maravilha. E partidas com iogurte natural também ficam muito bem! Como dá para perceber são bastante versáteis.

Bolachas de Aveia com Gengibre e outras coisas boas

Ingredientes:

• 2 chávenas de farinha
• 1 colher (chá) de bicarbonato
• 1 colher (chá) de sal fino
• 1 chávena amêndoas com pele picadas grosseiramente
• 1 chávena de sultanas
• 4 colheres (sopa) sementes de linhaça
• 2 chávenas de aveia
• 1 colher (chá) de canela
• 1 colher (chá) gengibre em pó
• raspa de 1/2 laranja
• raspa de 1/2 limão
• 1 chávena de manteiga ou margarina
• 1 chávena de açúcar amarelo
• 4 colheres (sopa) de mel
• 1 colher(chá) extracto de baunilha

Preparação:

Levar ao lume, até derreter, a manteiga ou margarina, o açúcar, o mel e a baunilha. Assim que ficar uma mistura homogénea retirar do lume e reservar.
Misturar todos os outros ingredientes numa tigela e juntar a mistura anterior. Mexer bem até a massa ficar toda envolvida.
Forrar tabuleiros com papel vegetal e deitar colheradas de massa - atenção, afastar bem para não colarem - e levar ao forno até ficarem douradas no fundo. Ainda devem sair moles do forno, ao arrefecer ficam mais firmes.

Vai uma dentada?

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Bolo de Limão

Este foi o bolo escolhido para comemorar o meu aniversário (mais um anito, já vou nos 32!). No entanto não correu da melhor forma - não gostei do resultado da cobertura, e enganei-me a seguir a receita do recheio (distraída! deve ser da idade, lol). Descrevo aqui a forma como eu fiz, já que alterei pequenas coisinhas também na massa.
O bolo é muito bom, mesmo guloso. Mas não é para abusar, que apesar de ser de limão é bem doce.
A receita original está n'O Grande Livro de Pastelaria, página 68 (é verdade, este não tem nada a ver com o da foto)

Bolo de Limão

Ingredientes:

Para a massa:

• 250gr de manteiga amolecida
• 250gr de açúcar amarelo
• 4 ovos (batidos)
• 250gr de farinha de trigo com fermento
• raspa de um limão
• 2 colheres (de sopa) de sumo de limão
• 3 colheres (de sopa) de leite

 Para o recheio e cobertura:

• 140gr de manteiga
• 200gr de açúcar em pó *
• 3 colheres (de sopa) de sumo de limão
• 4 colheres (de sopa) de curd de limão

* (acho que foi esta quantidade de açúcar que tornou a cobertura muito dura e difícil de trabalhar. Para a próxima usarei menos açúcar, ou acrescento mais sumo e manteiga)

Preparação:

Bater muito bem a manteiga com o açúcar. Juntar os ovos batidos e continuar a bater até ficar cremoso.
Juntar a farinha de trigo, peneirada, e a raspa de limão. Acrescentei um pouco de sumo para o sabor ficar mais intenso. No final bati muito bem a massa com as colheres de leite.
Levei a forno médio numa forma untada e polvilhada. (Usei o teste do palito para verificar a cozedura).

Quando o bolo estava já desenformado e cortado a meio comecei a tratar do recheio e cobertura.
Bati muito bem a manteiga com o açúcar em pó e adicionei o sumo de limão.

Para a montagem do bolo fiz assim: com a ajuda de uma seringa de pasteleiro coloquei um fio de creme em toda a volta. Por dentro espalhei o curd de limão. ( A forma correcta seria misturar o curd com o creme, mas não li com atenção...)
Montei o bolo e por cima espalhei o restante creme. Como era duro nem uns efeitos consegui fazer... Decorei com casca de limão cortada muito fininha.

Apesar de tosco estava muito bom!

Vai uma fatia?

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Curd de Limão

Numa das minhas novas aquisições para a minha biblioteca de cozinha vi um bolo de limão que quis logo fazer. No entanto tinha na receita "creme de limão" e sem receita associada. Assumi que fosse um curd de limão e lá fui pesquisar receitas por essa internet fora... Cheguei a uma da Ina Garten, que tem programas no FoodNetwork. Fiz as conversões das medidas deles para as nossas e pus-me ao trabalho (no entanto reduzi a quantidade de açúcar, ovos e de manteiga, sempre fica um pouco menos pecaminoso). A receita que aqui partilho foi a que fiz - para consultarem a original vejam aqui.
Apesar do corte no açúcar o curd ficou divino.

Curd de Limão

Ingredientes:

• 3 limões (raspa e sumo)
• 250gr de açúcar
• 100gr de manteiga (à temperatura ambiente)
• 3 ovos grandes

Preparação:

Misturar muito bem a raspa dos 3 limões com o açúcar. Bater a manteiga até ficar cremosa e juntar ao preparado anterior. Juntar os ovos um a um, mexendo muito bem entre as adições. Por fim juntar o sumo dos 3 limões e mexer até ficar uniforme.
Levar a mistura a lume brando e mexer continuamente até que a mistura comece a engrossar (não é preciso deixar ferver).

O curd pode ser guardado no frio durante algum tempo.

Vai uma colherada?

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Arroz de Amêijoas

Tinha umas amêijoas congeladas há algum tempo e não sabia o que lhes fazer... Num dia em que a vontade de pratos elaborados não era muita, mas que queria algo saboroso lá fui dar uma espreitadela ao congelador e elas foram as escolhidas.
É um prato bastante simples, de ingredientes simples, mas que fica muito saboroso, principalmente se comido na hora, com o arroz bem malandrinho.

Arroz de Amêijoas


Ingredientes:

• 1/2 cebola picada finamente
• 1 dente de alho laminado
• 1/2 folha de louro
• 1 tomate aos cubinhos
• 1 fio de azeite
• vinho branco q.b.
• 1/2 raminho de coentros
• 300 a 500gr de amêijoas (depende se quiserem mais ou menos abundância das ditas)
• 1 chávena de arroz agulha
• 3 chávenas de água (quente)
• sal, se necessário
• 1/4 limão (sumo)

Preparação:

Num tacho colocar um fio de azeite e juntar a cebola. Deixar a cebola levantar fervura e juntar então o alho, a folha de louro, e o tomate. Deixar cozinhar um pouco, mexendo de vez em quando. Adicionar um pouco de vinho branco, a gosto, e deixar cozinhar um pouco. Acrescentar os coentros bem picados e as amêijoas, previamente lavadas para limparem de areias.
Deixar cozinhar em lume médio até que as amêijoas abram. Agora pode adicionar-se o arroz, envolver no molho, e juntar as 3 chávenas de água quente. Deixar cozinhar o arroz em lume brando e assim que estiver cozinhado rectificar os temperos (pode necessitar de um pouco de sal, toda a água acrescentada dissolve o sal das amêijoas) e imediatamente antes de servir (que deve ser o mais rápido possível para que o arroz não seque) envolver o sumo de limão.

Um prato muito simples, mas bastante saboroso. Experimentem!

Vai uma garfada?

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Medalhões de Novilho com Bacon e Cogumelos

Esta receita, apesar de muito calórica, é bastante saborosa. Não é para fazer muitas vezes, mas vale a pena experimentar - a carne suculenta e a mistura bombástica dos cogumelos frescos com o bacon cortados com a salada com laranja são excelentes.

Medalhões de Novilho com Bacon e Cogumelos


Ingredientes:

• 2 medalhões de novilho
• 3 dentes de alho laminados
• 1 folha de louro
• 1 fio de azeite
• +/- 20gr de manteiga + 1 noz de manteiga
• 50gr bacon cortado às tiras
• 1/2 embalagem de cogumelos frescos (usei brancos)
• vinho branco q.b. (50 a 75 ml)
• sal e pimenta q.b.
• alface q.b. + 2 laranjas aos cubinhos (temperar a gosto)
• batata frita pala-pala q.b. (caseiras)

Preparação:

Começar por fritar as batatas e reservar. Preparar a alface e as laranjas. Depois sim, dar toda a atenção à restante receita.
Numa frigideira anti-aderente colocar os dentes de alho laminados, um fio de azeite e cerca de 20gr de manteiga e a folha de louro. Assim que a manteiga estiver derretida colocar os medalhões. Temperar só nesta fase com sal e pimenta a gosto. Deixar os medalhões cozinhar apenas alguns minutos de cada lado e retirar.
Na frigideira, que ficou com os sucos da carne, juntar o bacon às tirinhas e deixar fritar um pouco. Adicionar agora os cogumelos frescos, laminados. Temperar novamente a gosto. Assim que os cogumelos estiverem cozinhados retirar e reservar.
Juntar agora o vinho branco e uma pequena noz de manteiga. Deixar reduzir até ficar um molho espesso.

Servir os medalhões regados com o molho, acompanhados com os cogumelos e bacon, as batatas fritas, e uma salada de alface e laranja.
Deliciem-se!

Vai uma garfada?

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Bom ano!!

(clicar na imagem para ver maior)

Votos de um excelente ano de 2012!

Bolo de Limão com Cobertura de Queijo Creme

E para finalizar o lote de receitas de 2011 este foi o bolo que ofereci para a mesa de consoada, que foi passada em casa de familiares. (A foto foi tirada em casa dos meus pais, por isso não existe a versão "fatia").
A receita original é do Diogo, do fabuloso A Culpa é das Bolachas, mas tive de fazer algumas alterações - culpa da despensa, que não tinha os ingredientes todos :)
Mesmo com as adaptações o bolo ficou delicioso e as fatias foram desaparecendo. (Eu fiz o dobro da receita, já que era suposto alimentar umas quantas pessoas). Aqui mostro a receita tal como eu a fiz.

Bolo de Limão com Cobertura de Queijo Creme

Ingredientes:

•  340gr de manteiga amolecida
• 280gr de açúcar
• 6 ovos
• 280gr de farinha
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 4 colheres (sopa) de leite
• raspa de 2 limões

Para a cobertura:

• 500gr de queijo creme
• 140gr de açúcar em pó
• 1/2 tablete de chocolate branco em raspas (canudos)
• amêndoas palitadas e torradas q.b.

Preparação:

Juntar a manteiga com o açúcar e bater bem, até ficar um creme branco e homogéneo. Juntar os ovos, um a um, e ir batendo sempre. Juntar o fermento junto com a farinha e depois o leite e as raspas de limão. Colocar numa forma e levar ao forno até passar no teste do palito.

Quando o bolo estiver frio preparar a cobertura, batendo muito bem o queijo creme com o açúcar. Cobrir cuidadosamente e depois fazer alguns efeitos com a ajuda de um garfo.

Derreter o chocolate e espalhar numa camada fina na bancada. Deixar endurecer durante alguns minutos e depois, com a ajuda de um utensílio afiado, formar as raspas em canudos e usar na decoração. (E para isto o meu pai foi uma ajuda enorme, porque andei a lutar contra o chocolate até ele conseguir fazer uma destas raspas e ensinar-me como continuar!)

Na lateral do bolo salpicar com amêndoas torradas.

O bolo é absolutamente delicioso, completamente aprovado!

Vai uma fatia?

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Estrelas de Cacau

A última variedade de bolachinhas oferecidas no Natal foram estas estrelas de cacau - não são mais do que bolachas de manteiga com umas colheres de cacau. Ficam bastante saborosas!

Estrelas de Cacau

Ingredientes:

• 250gr manteiga amolecida
• 250gr açúcar
• 1 colher (sopa) aroma de baunilha
• 500gr de farinha
• 3 ovos
• 4 colheres de sopa de cacau em pó

Preparação:

Começar por misturar muito bem o açúcar com a manteiga e o aroma de baunilha. Juntar depois a farinha, o cacau e finalmente os ovos.
Levar ao frigorífico a repousar durante pelo menos meia hora e só depois começar a estender a massa com o rolo e fazer os formatos pretendidos.
Levar ao forno em tabuleiro forrado com papel vegetal. A receita rendeu cerca de 150 pequenas estrelas.

Vai uma estrelinha?

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Bolachas Integrais de Amêndoa

No Natal também ofereci outra versão destas bolachas, desta vez feitas com amêndoa. E garanto-vos, não ficam nada atrás das originais!

Bolachas Integrais de Amêndoa

Ingredientes:

• 600gr de farinha integral
• 3 colheres (chá) de fermento em pó)
• 1 colher (sopa) de canela
• 225gr açúcar amarelo
• 225gr amêndoas (com pele) moídas
• 300gr manteiga amolecida
• 3 ovos
• amêndoas inteiras, com pele, para decorar

Preparação:

Começar por misturar todos os ingredientes secos e juntar de seguida a manteiga, amassando bem. Juntar depois os ovos, um a um, e amassar bem.
Formar rolos com cerca de 3cm de diâmetro, embrulhar com película aderente e deixar repousar no frio cerca de uma hora.
Findo o tempo retirar os rolos, desembrulhar, e cortar às fatias com cerca de meio cm. Colocar em tabuleiro forrado com papel vegetal e antes de colocar no forno colocar uma amêndoa em cada bolachinha, pressionando bem.
Deixar no forno até o fundo ficar dourado. A receita rendeu cerca de 100 bolachinhas.

Vai uma bolachinha?

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Árvores de Natal com Neve de Chocolate Branco

Venho agora mostrar-vos as receitas dos docinhos que ofereci aos familiares neste Natal. As bolachinhas que mais me orgulho são estas - básicas bolachas de manteiga e baunilha com um toque de chocolate branco e uma decoração simples, mas que faz a diferença.

Árvores de Natal com Neve de Chocolate Branco

Ingredientes:

• 250gr manteiga amolecida
• 250gr açúcar
• 1 colher (sopa) aroma de baunilha
• 500gr de farinha
• 2 ovos
• chocolate branco q.b. para a cobertura
• bolas prateadas para decorar

Preparação:

Começar por misturar muito bem o açúcar com a manteiga e o aroma de baunilha. Juntar depois a farinha e finalmente o ovo. Se ficar a massa muito dura juntar mais ovos até que fique moldável.
Levar ao frigorífico a repousar durante pelo menos meia hora e só depois começar a estender a massa com o rolo e fazer os formatos pretendidos.
Levar ao forno em tabuleiro forrado com papel vegetal até ficarem douradas no fundo. A receita rendeu cerca de 100 árvores.

No fim de frias tratar da restante decoração, derretendo o chocolate branco (em banho-maria ou no microondas). Passar o topo das árvores pelo chocolate e colocar em cima de papel vegetal para secar. Antes que o chocolate seque colocar as bolinhas prateadas para decorar. (Recomendo fazer 5 ou 6 árvores e depois colocar as bolinhas, prosseguindo sempre desta forma).
Fiquei com uma mesa cheia de árvores de Natal lindíssimas!

Vai uma dentada?

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