Almôndegas de soja com molho de tomate e cogumelos

Gosto de almôndegas, mas queria experimentar de soja. Li umas receitas aqui e ali e acabei por fazer a minha própria versão, pois claro! Fui fazendo e juntando ingredientes a ver o que saía.
Não usei todas, as que sobraram congelei para usar mais tarde - não queria uma overdose de almôndegas...
 A raspa de limão que resolvi colocar fez toda a diferença - dá um aroma fantástico e fresco. Uma delícia!

Almôndegas de soja com molho de tomate e cogumelos

Ingredientes:

Para as almôndegas:

• 1 malga de soja granulada demolhada e bem escorrida
• 3 colheres de sopa de salsa e coentros picados
• 1 dente de alho picado
• 1/2 cebola picada finamente
• 1/2 chávena de pão ralado + pão ralado q.b. para as envolver
• 2 colheres de sopa de farinha integral
• 2 ovos
• raspa de 1/2 limão
• sal, pimenta e noz moscada q.b.

Para o molho de tomate e cogumelos:

• 10 tomates chucha bem maduros (uso congelados)
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1/4 de pimento vermelho (uso congelado)
• azeite, sal e pimenta q.b.
• 1 embalagem de cogumelos secos shiitake (15gr) demolhados e escorridos

Preparação:

Para as almôndegas:
Colocar numa tigela a soja já demolhada e muito bem escorrida. Juntar então os restantes ingredientes: a salsa e coentros picados, o alho e cebola picados finamente, o pão ralado e a farinha integral. Mexer muito bem. Temperar de sal, pimenta e noz moscada, e juntar também as raspas de limão. Adicionar agora os dois ovos e mexer até formar uma pasta.
Deixar repousar no frigorífico cerca de meia hora.
Depois de repousar formem bolas com a mistura e passem depois por pão ralado. Esta receita rendeu-me 15 almôndegas.

Para o molho de tomate:
Colocar todos os ingredientes e temperos à excepção dos cogumelos e deixar cozinhar bem.
Retirar a folha de louro e triturar tudo. Juntar então os cogumelos já demolhados e escorridos.

Para finalizar colocar as almôndegas com cuidado no molho e deixar cozinhar durante alguns minutos, não mexendo, apenas agitando o tacho, para as almôndegas não se desfazerem.

Acompanhar com massa cozida.

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Salada quente e fria

E como é inverno e as saladas frias ainda não entraram a 100% cá em casa, fiz uma mistura das duas... Uma básica salada de alface e fruta e uma couve salteada, quentinha, a acompanhar...

Salada quente e fria

Ingredientes:

Para a salada fria:

• alface
• 1 laranja
• duas rodelas de ananás 
• nozes a gosto
• azeite, sal e pimenta

Para a salada quente:

• 1/2 cebola em meias-luas
• algumas folhas de coentros
• as folhas brancas de couve lombarda
• cenoura às rodelas
• azeite, sal e pimenta q.b.
• vinagre balsâmico q.b.

Preparação:

Começar pela salada quente, levando a azeite, o vinagre e a cebola deixando-a ficar transparente. Juntar depois a couve a a cenoura e mexer de vez em quando até a couve quebrar e ficar ligeiramente amolecida. Temperar de sal e pimenta.
Para a salada fria lavar bem a alface e cortar em juliana. Juntar a laranja e o ananás em pedaços, as nozes, e temperar de sal, azeite e pimenta a gosto.

Vai uma garfada?

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Bolo de farinha de milho revisitado

Nos primórdios do blogue fiz uma receita de bolo de farinha de milho que cá em casa adorámos. Passado todo este tempo resolvi fazer-lhe umas alterações e tornei-o um pouco menos pecaminoso. O menino cá de casa prefere a receita original - este ficou um pouco mais denso e não cresceu tanto.
Vamos lá ver a nova receita...

Bolo de farinha de milho revisitado

Ingredientes:

• 3 ovos (separados)
• 1 e 1/2 chávenas de açúcar amarelo
• 3/4 de chávena de óleo
• 1 chávena de farinha de milho
• 1/2 chávena de leite
• 1 chávena de farinha de trigo integral
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

  
Preparação:

Começar por bater as claras em castelo e reservar.
De seguida bater as gemas com o açúcar até ficar um creme uniforme. Juntar depois o óleo e mexer bem. Juntar depois a farinha de milho alternadamente com o leite e bater bem. Aos poucos adicionar a farinha integral e o fermento em pó. Envolver muito bem.
Finalmente envolver com cuidado as claras em castelo.
Levar ao forno em forma untada e enfarinhada. Retirar quando passar no teste do palito e desenformar ainda morno (se não usarem forma de silicone).
Decorar a gosto. Eu prefiro uma decoração simples com açúcar em pó, para um efeito nevado.

Vai uma fatia?

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Salada quente III

Mais uma salada quente, agora que da quintinha dos meus pais vêm maravilhas como brócolos e couve-flor!
Já fiz receitas muito semelhantes, mas simplesmente adoramos esta comida cá em casa.
Para dar um sabor extra claro que coloquei bacon... Mas podem não colocar e fica uma refeição vegetariana maravilhosa.

Salada quente III

Ingredientes:

• 1 ramo de brócolos
• 1 couve-flor média
• 1 cenoura
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 50gr de bacon cortado em tirinhas
• pimenta q.b.
• azeite q.b.
• molho de soja q.b.
• nozes a gosto

Preparação:

Começar por levar um fio de azeite a aquecer e colocar depois a cebola picada e o bacon, deixando alourar. Juntar o louro e o alho picado e envolver bem.
De seguida juntar os legumes bem lavados e cortados como mais gostarem, envolvendo bem no molho (que é pouco, não coloquem muito azeite pois o bacon também vai libertar gordura). Temperem com um pouco de molho de soja e pimenta.
Eu deixo os vegetais praticamente crus porque os adoramos assim mas podem deixar cozinhar mais, claro.
No final juntem as nozes e envolvam bem.

Vai uma garfada?

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Iogurtes de creme de chocolate

Se há coisa que eu adoro é chocolate... E como há o maravilhoso leite condensado com chocolate, e se já usei o leite condensado simples e o cozido com excelentes resultados, por que não experimentar mais esta versão?

Pois digo-vos que ficam absolutamente maravilhosos!
Experimentem já!

Iogurtes de creme de chocolate

Ingredientes:

• 1 l de leite
• 1 embalagem de creme de chocolate
• 1 iogurte natural
• 2 colheres de sopa de leite em pó (opcional)

Preparação:

Levem o conteúdo da lata a aquecer (e levantar fervura) com o leite até que fique totalmente dissolvido. Deixem arrefecer até ficar morno.
Numa tigela misturem muito bem o iogurte com o leite em pó e juntem a mistura do leite com chocolate aos poucos e mexendo bem para não criar grumos.
Vertam para os copos de iogurte, levem à iogurteira durante 8 horas, ponham no frigorífico por mais 5 horas e depois deliciem-se...

São de babar!

Vai uma colherada?


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Iogurtes com doce de abóbora

Mais uma dose de iogurtes que saiu cá por casa. Desta vez para juntar duas coisas que gosto bastante: iogurtes e doce de abóbora!
Este doce de abóbora, que tem nozes trituradas, foi feito há muito tempo (ainda não existia o "Fatias"). Como ficou bem apurado ainda está em perfeitas condições. E porque não dar-lhe este bom uso?
Vamos ver como ficaram os iogurtes desta vez...

Iogurtes com doce de abóbora


Ingredientes:

• 1 l de leite
• 1 iogurte natural
• 150gr de açúcar
• 4 colheres de sopa de leite em pó
• 1 colher de doce de abóbora com nozes por cada copinho de iogurte

Preparação:

Levar o leite a aquecer com o açúcar, de modo a que este se dissolva totalmente. Deixar arrefecer até ficar morno.

Numa tigela misturar muito bem o iogurte natural com o leite em pó. Juntar aos poucos o leite morno mexendo muito bem para que fique homogéneo.

Entretanto colocar o doce nos copinhos, e verter depois a mistura do iogurte. Levar à iogurteira durante 8 horas e de seguida ao frigorífico pelo menos mais 5 horas.

Vai uma colherada?

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Bolinhos para os colegas

Os bolos que levei para os colegas são adaptações ligeiras de outras que já publiquei - um bolo de coco e bolachinhas de leite condensado.

De qualquer forma reproduzo aqui as receitas, tal qual como as fiz para esta ocasião. 

Bolo de coco com cobertura de chocolate

Ingredientes:

Para o bolo:

• 300gr de margarina amolecida
• 300gr de açúcar
• 5 ovos
• 300gr de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• 80gr de coco ralado
• 1 colher de chá de aroma de baunilha
• coco ralado q.b. para decorar

Para a calda de açúcar:

• 1 chávena de açúcar
• 1 chávena de água
• aroma de baunilha a gosto

 Para a cobertura de chocolate:

• 200gr de chocolate de culinária
• 4 colheres de sopa de leite
• 1 colher de sopa de manteiga

Preparação:

Para o bolo:

O bolo é extremamente fácil de fazer. Basta juntar os ingredientes pela ordem descrita e mexer bem. (Misturar a margarina com o açúcar, juntar os ovos inteiros, de seguida incorporar a farinha e o fermento, e por fim acrescentar o coco ralado e o aroma de baunilha).
Levar a cozer numa forma forrada com papel vegetal, que pode ser untado e enfarinhado. Para testar a cozedura, usar o teste do palito.

Para a calda de açúcar:

Basta levar os ingredientes a ferver durante alguns minutos. Furar o bolo, ainda morno, com um palito e verter a calda aos pouquinhos até ficar totalmente ensopada.

Para a cobertura:

Levar todos os ingredientes ao microondas durante 1 minuto, retirar e mexer, e se não estiver totalmente dissolvido, voltar a microondas e repetir o processo até ficar um creme brilhante e liso.

A cobertura deve ser colocada com o bolo já frio. 

Decorar com coco ralado.

Bolachas de Leite Condensado

Ingredientes:

• 2 gemas de ovos
• 1 lata de leite condensado
• 160gr de margarina
• 400gr de amido de milho

Preparação:

Juntar as gemas, o leite condensado, a margarina 3/4 do total do amido de milho e mexer muito bem. Assim que a massa começar a ficar mais rija pode começar a amassar-se à mão. Juntar mais amido de milho aos poucos até que a massa fique lisinha e despegue das mãos. Quando estiver no ponto /despegar totalmente das mãos e formar uma bola) formar bolinhas pequeninas e achatar com um garfo. Eu coloquei num tabuleiro forrado com papel vegetal, que dá para reutilizar em várias fornadas.
Levar a forno médio, previamente aquecido, durante cerca de 15 minutos.

Vai uma fatia?

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O meu bolo de aniversário

Hoje fiz 31 anos - a idade já começa a pesar, os cabelos brancos a aparecer... Mas a vontade de cozinhar vai crescendo, por isso não abdiquei de fazer o meu bolo de aniversário!
Juntei os ingredientes básicos de todos os bolos, sem recorrer a qualquer consulta, mas inspirada em milhares de visitas a blogues e revistas... Por isso este bolo é mesmo meu: qualquer semelhança com outro que tenham visto é pura coincidência, ehehe
(Curiosamente não caí na tentação de mais um bolo de chocolate.)

Quem visita o Vai uma fatia no facebook já viu uma fatia por lá a espreitar, mas agora vai a receita completa!


Bolo de Aniversário


Ingredientes:

Massa (fiz um bolo enorme, com o dobro da receita. Para o recheio e cobertura, se quiserem apenas uma dose, dividam a receita a metade) :

• 5 ovos (separados)
• 150gr de farinha de trigo
• 150gr de amido de milho
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 200gr de açúcar
• 100gr de manteiga amolecida
• 100ml de leite
• sumo de 1 limão
• aroma de baunilha a gosto

Para a calda:

• 1/2 chávena de açúcar
• 1/2 chávena de água
• 1 colher de chá de aroma de baunilha

Recheio:

• 200gr de queijo creme
• açúcar em pó e chocolate em pó a gosto (usei duas colheres de cada)

Cobertura:

• 200ml de natas para bater
• 200gr de queijo creme
• açúcar em pó e aroma de baunilha q.b.
• chocolate em pó para polvilhar

Preparação:

Comecei por bater as claras em castelo e reservei. Numa tigela bati as gemas com o açícar até ficar um creme fofo e juntei de seguida a manteiga. Bati bem e juntei o aroma da baunilha, o sumo de limão e o leite.
Juntei depois as farinhas e o fermento peneirados, aos poucos.
Por fim envolvei com cuidado as claras em castelo.
Levei a cozer por duas vezes até ficar douradinho, mas sem deixar secar.

Desenformei ainda mornos, furei com um palito, e distribuí a calda pelos dois bolos. (Simplesmente fervi a água com o açúcar e a baunilha até o açúcar se dissolver completamente.)

Deixei arrefecer muito bem os bolos e só depois recheei e cobri.
Para o recheio basta misturar o queijo creme com o açúcar em pó e o chocolate em pó até ficar um creme uniforme e barrar num dos bolos. Colocar o outro por cima com cuidado.

Para a cobertura bati muito bem um pacote de natas até ficarem firmes e só então juntei um pouco de açúcar em pó e aroma de baunilha. De seguida envolvi também com cuidado o queijo creme de barrei o bolo, de modo a ficar o "efeito escorrido", que é o mais fácil de fazer para quem não tem jeitinho nenhum para decorações complicadas, como eu :)

Polvilhei com um pouco de chocolate em pó, mas podem usar raspas de chocolate, ou outra decoração qualquer.

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Creme de abóbora

E eis que vou publicar um creme... Cá por casa come-se sopa praticamente todos os dias, mas não tenho o hábito de publicar aqui. Mas há que publicitar o que nos faz bem...

Creme de abóbora


Ingredientes (quantidades a gosto de cada um, fiz sem medir nada):

• batata
• cebola
• abóbora
• água até cobrir tudo
• sal e noz moscada para temperar
• azeite q.b.

Preparação:

Coloquei todos os ingredientes, menos o azeite. Levei a cozer e triturei tudo até ficar um creme fino. Deitei um fio de azeite, envolvi bem, e está pronto!
Atenção, não deixar os ingredientes cozer em demasia.

Vai uma colherada?

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Entrecosto assado no forno com batatas e cenoura regado com sumo de laranja

E num domingo em que apetecia algo bom para almoçar, mas sem ter muito trabalho (afinal o domingo é mesmo para descansar), resolvi fazer este assado, que ficou uma maravilha!

Entrecosto assado no forno com batatas e cenoura regado com sumo de laranja


Ingredientes (2 pessoas):

• Entrecosto de porco q.b.
• 2 colheres (de sopa) de mel
• 2 colheres (de sopa) de mostarda
• sal q.b.
• raspa de uma laranja
• 2 batatas grandes aos cubos
• 1 cenoura grande em rodelas grossas
• 1 folha de louro
• 1 cebola às rodelas
• 2 dentes de alho picados
• azeite q.b. (pouco)
• vinho branco q.b.
• sal, pimenta e noz moscada q.b.
• sumo de 1 laranja

Preparação:

Num tabuleiro de ir ao forno dispor a cebola às rodelas, os dentes de alho picados e a folha de louro partida em 4.
Colocar por cima as batatas e as cenouras. Temperar de sal, pimenta e noz moscada e regar com vinho branco.
Preparar o entrecosto, barrando-o com uma mistura feita com o mel, a mostarda, a raspa de laranja, e temperado com sal. Colocar o entrecosto por cima das batatas e por fim regar tudo com sumo de laranja.
Levar ao forno e deixar cozinhar. Não esquecer de virar o entrecosto para que fique corando de ambos os lados, e de mexer as batatas para que assem uniformemente.

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Frango cor-de-rosa

Perguntei ao Carlos o que queria comer... Ele pediu frango com tomate e natas... Mais uma receita assim meio de improviso, super rápida de preparar, e bem gostosa!

Frango cor-de-rosa


Ingredientes:

• 2 peitos de frango
• 3 dentes de alho
• 4 tomates (chucha) maduros bem picados
• 1/2 pacote de natas
• azeite q.b.
• 3 ou 4 colheres de sopa de vinho branco
• sal, pimenta e noz moscada q.b.
• salsa picada para decorar (usei seca, não tinha fresca em casa)
• azeitonas q.b.
• arroz de alho para acompanhar 

Preparação:

Levar ao fogão, numa frigideira grande, os tomates e os alhos bem picadinhos, quase em puré, junto com um fio de azeite.
Deixar cozinhar o tomate. Juntar os peitos de frango cortados em tiras pequenas, tempera de sal, pimenta e noz moscada, mexer bem, e deixar cozinhar, mexendo de vez em quando. Quando o tomate começar a secar juntar um pouco de vinho branco. Deixar evaporar e por fim juntar as natas, envolvendo bem mas sem deixar ferver.
Ao servir decorar com salsa picada e azeitonas.
Acompanhei com arroz de alho, um dos meus preferidos. (receita aqui)

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Tarte de maçã improvisada (e um pequeno extra!!)

Pois é... Quando fiz os iogurtes entusiasmei-me a cortar maçãs e quando dei por mim tinha 3 maçãs gigantescas cortadas em cubos, o que ia sobrar, logicamente... Mas não me atrapalhei e lá fui para o improviso... Não me saiu uma tarte maravilhosa no aspecto visual, mas que ficou bem deliciosa, lá isso ficou!
Ainda me aventurei a fazer uns desenhos com a massa, mas não tenho jeitinho nenhum para isso - e a massa não se revelou a melhor, diga-se - cresceu imenso (os ovos eram enormes, a farinha tinha fermento...) e a tarte ficou meia tosca. Mas diga-se em minha defesa que, mais uma vez, foi algo feito "às três pancadas" e aí só me saio bem no sabor, no aspecto ainda não sou mestre :)

Tarte de maçã improvisada

Ingredientes:

Massa:

• 50gr de manteiga
• 2 ovos
• 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de leite
• aprox 500gr de farinha
• 1 ovo batido para pincelar + uma pitada de canela

  
Recheio:

• 2 maçãs grandes cortadas em cubos pequenos
• 4 colheres de açúcar
• 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
• 2 colheres de sopa de mistura de frutos secos (avelãs, nozes, amêndoas e pinhões picados)
• 2 colheres de farinha maizena (opcional, apenas de ficar com muito líquido)

Preparação:

Começar por preparar o recheio, que deve colocado frio na massa.

Colocar as maçãs aos cubinhos num tacho com o açúcar, a baunilha e a canela. Deixar ferver alguns minutos, mexendo de vez em quando. Juntar os frutos secos e envolver bem.

Se se formar muito líquido juntar farinha maizena para ajudar a secar o molho, engrossando-o. Reservar.

Para a massa, que foi a parte do improviso, fiz da seguinte forma: coloquei 50 gr de manteiga aos cubos e cerca de 300gr de farinha numa tigela e usando o batedor de massas deixei misturar até ficar uma espécie de farofa. Juntei depois os ovos, o açúcar e a baunilha, continuando a mexer a massa. Como se pegava muito à tigela fui juntando mais farinha. Os ovos eram bastante grandes (devia ter usado só um) e como também adicionei o leite, e ainda absorveu mais cerca de 200gr de farinha. Assim que começou a descolar da tigela coloquei a massa directamente numa superfície de trabalho enfarinhada, onde dividi a massa em duas partes. Uma das partes serviu de base - estendi fazendo um círculo com a ajuda de um rolo e coloquei numa forma de tarte de cerca de 20cm. Ajustei a massa e verti para lá mistura de maçãs e frutos secos.

Com a restante massa voltei a estender em círculo, mas desta vez mais fininho. Coloquei por cima do recheio.

Aparei as bordas e ainda fiquei com uma quantia de massa razoável, com a qual brinquei a fazer umas folhas e uma maçã meio toscas, lol

Pincelei com ovo batido aromatizado com um toque de canela. Levei ao forno até a massa ficar douradinha.

O pequeno extra...

E com o resto da massa o que fiz eu? Ahpoizé... Estendi muito bem, cortei em formato de rectângulo e pincelei com o resto do ovo batido, salpiquei com côco ralado, açúcar e canela. Enrolei como se fosse uma torta e levei ao forno até cozer a massa.

Ficaram uns rolinhos muito fofos, e bem saborosos! (Se a massa não era a ideal para a tarte, para este "improviso do improviso" era perfeita.)

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Iogurtes de maçã e canela (e frutos secos)

Mais uma sugestão para fazer iogurtes em casa, fugindo aos sabores mais tradicionais. Desta vez sugiro uns iogurtes com maçã e canela. (Ainda me aventurei depois de colocar a maçã e a canela e acrescentei uma mistura de frutos secos, onde estavam avelãs, pinhões, nozes e amêndoas, que foram a torrar um pouco.)
O que é engraçado é que não gosto nada dos iogurtes de maçã que se vendem nos supermercados... mas estes como com toda a satisfação! O facto de a maçã absorver o sabor da canela e da baunilha e o crocante dos frutos secos faz toda a diferença.

Iogurtes de maçã e canela


Ingredientes:

• 1 l de leite
• 1 iogurte natural
• 100gr de açúcar
• 4 colheres de sopa de leite em pó
• 1 colher de sopa de mistura de maçã* por copo
• 1 colher de chá de mistura de frutos secos** por copo

Preparação:

Aquecer o leite com açúcar, para que este dissolva. Numa tigela misturar o iogurte natural com o leite em pó e juntar o leite (morno) em fio, dissolvendo bem.

Colocar nos copos uma colher de sopa de mistura de maçã e canela e uma colher de chá de mistura de frutos secos. Verter com cuidado a mistura para o iogurte e levar à iogurteira durante 8 a 10 horas. No final colocar no frio durante 5 horas antes de servir.

* cortei aos cubos pequenos 3 maçãs, que levei ao lume num tacho junto com 6 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha e 2 colheres de sopa, rasas, de canela. Deixei ferver alguns minutos e deixei arrefecer. (não usei tudo, depois mostro o que saiu com o resto!)

**misturei partes iguais de nozes, amêndoas, avelãs e pinhões que levei a torrar.

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Cubinhos de frango com molho de limão, mel e alecrim

Tinha alguns limões em casa a chamar por mim, mas não queria fazer um doce. Aí veio-me à memória este prato e fiz umas ligeiras adaptações.

O molho, como é uma redução do sumo puro, fica bastante forte para palatos mais sensíveis. O Carlos tinha preferido algo mais suave, por isso proponho não usarem o sumo puro, mas sim diluído em água caso não queiram arriscar. (Eu adoro o sabor cítrico bastante forte, por mim fica 5 estrelas!)

Cubinhos de frango com molho de limão, mel e alecrim


Ingredientes:

Para o frango:

• 2 peitos de frango aos cubos pequenos
• 2 folhas de louro
• 3 dentes de alho picados
• molho de soja q.b.
• pimenta e noz moscada q.b.

Para o molho:

• 1 chávena de sumo de limão
• 2 colheres de sopa bem cheias de mel
• 1 colher de chá rasa de alecrim moído (costumo picar as folhas na picadora ainda verdes, e depois deixo secar para guardar)
• 1 pitadinha de sal

Para o acompanhamento (arroz):

• 1 medida de arroz
• 2 medidas de água
• 4 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• azeite q.b.
• sal q.b.
• raspa de limão q.b. para decorar

Preparação:

Começar por preparar o frango. Após cortar os peitos em cubinhos temperar com as folhas de louro em pedaços, o alho picado, o molho de soja (não exagerar, queremos apenas dar um gostinho), pimenta e noz moscada. (Não adicionei sal porque o molho de soja já tem sal suficiente). Deixar o frango a marinar no frio enquanto se vai preparando o resto da refeição.

Passar então ao molho: juntar o sumo de limão com o mel, o alecrim e a pitadinha de sal num tachinho e levar ao lume deixando ferver até reduzir o sumo (mexendo de vez em quando), e começar a engrossar ligeiramente. O molho deve repousar um pouco antes de ser servido, daí ser feito antes do frango.

Começar depois a preparar o arroz. Colocar num tacho um fio de azeite e os alhos picados e uma folha de louro. Deixar os alhos deitarem o seu sabor para o azeite, e quando começarem a querer dourar retirar o louro e juntar o arroz, mexendo bem. Deixar fritar o arroz junto com o alho durante um ou dois minutos e juntar depois duas medidas de água (já quente) e temperar com sal. Tapar e deixar cozinhar.

Entretanto, com o arroz a fazer, já podem preparar o frango: numa frigideira anti-aderente colocar um pequeno fio de azeite e deixar aquecer bem. Deitar então o frango com a marinada (que não é muito líquido) na frigideira e ir mexendo até a marinada secar e o frango começar a dourar.

Servir o frango com o molho, enformar o arroz e decorar com raspa de limão... e deliciem-se!

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Iogurte "Baba de Camelo"

Depois de nos termos deliciado com os iogurtes de leite condensado houve uma ideia que nos passou pela mente: e que tal um iogurte a lembrar a baba de camelo? Já que existe o tão prático leite condensado cozido foi a receita seguinte a experimentar, e digo-vos... Merecem mesmo ser provados!

Iogurte "Baba de Camelo"


Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado cozido
• 1 l de leite magro
• 1 iogurte natural
• amêndoas torradas q.b. (uma colher de sopa por copo)

Preparação:

Levar metade do leite ao lume com o leite condensado cozido, até que este se dissolva.
À outra metade do leite misturar o iogurte natural. Juntar as duas misturas de leite e mexer até ficar um líquido uniforme.
Verter o liquido nos copinhos e com cuidado colocar uma colher de sopa de amêndoas torradas, para que não afundem.
Levar à iogurteira durante 8 horas e depois ao frigorífico durante 5 horas.
Deliciem-se!

Vai uma colherada?

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