Bolo-Mousse de Chocolate

Este bolo visualmente não é muito apelativo... É meio tosco, até... mas garanto-vos que à primeira garfada ficam completamente rendidos! É, obviamente, um bolo para dependentes de chocolate como eu, ehehe

É um "must do" cá em casa de tempos a tempos. E a maravilha é que é muito fácil de fazer - é como uma mousse de chocolate, mas acrescenta-se um toque de farinha e vai ao forno, saindo ainda cremoso.

Vamos lá ao que interessa...

Bolo-Mousse de Chocolate

Ingredientes:

• 5 ovos (separados)
• 200gr de açúcar
• 200gr de margarina
• 200gr de chocolate de culinária
• 2 colheres de sopa de farinha
• margarina para untar e cacau em pó para polvilhar

Preparação:

Bater as claras em castelo e reservar.
Bater muito bem as gemas com o açúcar. Juntar depois o chocolate que foi a derreter com a margarina no microondas (cerca de minuto e meio a dois minutos em potência média, e não seguido: verificar de 30 em 30 segundos e misturar bem para que o chocolate não queime). Antes de juntar ao creme de gemas e açúcar, misturar muito bem o chocolate e a margarina para que fique um creme uniforme.
Podem agora juntar-se as claras batidas em castelo, envolvendo muito bem. Juntar a farinha (peneirar, se preferir) e mexer com cuidado para não ficar com grumos.

Eu gosto de fazer este bolo numa forma de aro. Forro o fundo com papel vegetal e unto os lados com margarina, polvilhando com cacau ou chocolate em pó.

Não deixem cozer muito. O maravilhoso do bolo é ser húmido, mesmo depois de frio. (Fica sempre um pouco mais sólido, não fica em mousse, mas é maravilhosamente suave).O forno deve ter calor médio e o bolo vigiado, para não secar.


Vai uma fatia?

 

Vá lá... com este pormenor ficam mesmo convencidos. Espreitem...

 

Versão para impressão

Crepes com Doce de Ovos e Canela

As duas publicações anteriores eram a preparação para esta sobremesa que é um regalo para o olhos e também para o palato!

Crepes com Doce de Ovos e Canela

Ingredientes:

• crepes
• doce de ovos
• canela q.b.

Preparação:

Têm a receita para os crepes e para o doce de ovos, depois é só colocar num prato o crepe, aberto, e barrar com um pouco de doce de ovos. (podem polvilhar já com canela, se quiserem). Dobrem o crepe ao vosso gosto e polvilhem com canela.
E agora, meus amigos, é só  saborear!

Vai uma garfada?

Versão para impressão

Crepes

Há imensas formas de fazer crepes... (há as fáceis, que é comprar os pacotinhos de preparado, ou mesmo os crepes congelados). Não me costumava sair muito bem, mas desde que comecei a usar esta receita (também alterada por mim, logicamente...) começaram a sair bem!
Não costumo fazer crepes salgados, mas para isso basta tirar o açúcar e a baunilha a esta receita.

Crepes Doces

Ingredientes:

• 3 ovos
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
• 12 colheres de sopa de farinha
• 250ml de leite
• manteiga ou margarinha q.b.

Preparação:

Começar por bater muito bem os ovos. Juntar o açúcar e a baunilha e mexer muito bem.
Eu costumo juntar logo a farinha toda, e vou mexendo devagar sempre no centro da massa, até esta absorver toda a farinha. Desta forma nunca ganha grumos. Quando estiver bem ligada pode juntar-se o leite, em fio, mexendo sempre.
Quando a massa estiver homogénea deixar repousar no frio durante mais ou menos meia hora.
Depois disso é começar a preparar os crepes.
O ideal é ter uma frigideira de crepes, pois são grandes, anti-aderentes, e bastante leves, o que facilita o manuseamento. Se não tiverem, assegurem-se que usam uma frigideira anti-aderente. Isso é essencial.
Mesmo não aderindo, coloquem sempre uma pequena noz de manteiga ou margarinha e espalhem com um pincel de cozinha (silicone é o ideal, pois aguenta as temperaturas altas). Vertam depois uma concha de massa (ou menos, se quiserem um crepe mais pequeno) e espalhem bem pela frigideira, fazendo a massa rodar.
Quando as bordas do crepe se começarem a despegar, podem virar com a ajuda de uma espátula para dourar do outro lado. (eu não sou profissional, não viro o crepe sem ajuda, eheheh)

Repitam o processo até a massa terminar.
recheiem com um creme, gelado, natas, doce de ovos, ou comam só com açúcar e canela, que ficam uma delícia! A baunilha que uso deixa a massa divinal, e mesmo sem nada são de comer e chorar por mais!

Como faço os crepes grandes, esta receita rendeu 8.

Vai uma dentada?

Versão para impressão

Doce de Ovos

Hoje decidi fazer uma sobremesa diferente. Fugir um pouco aos bolos... E um dos componentes é o tradicional doce de ovos. No entanto, apesar de tradicional, há mil e uma formas de o fazer! Esta é a minha receita, que me sai sempre bem.

Doce de Ovos

Ingredientes:

• 4 gemas
• 4 colheres (de sopa) de açúcar
• 8 colheres (de sopa) de água

Preparação:

Levar o açúcar e a água a lume brando até ficar uma calda leve (para testar a calda costumo por uma colher na calda, retirar e depois, com os dedos, tocar na calda. Se os dedos pegarem, está pronta).
Baixar o lume para o mínimo e juntar as gemas bem batidas em fio, mexendo sempre. Se tiverem confiança e mãos rápidas a mexer, podem levantar um pouco o lume a o doce engrossa mais rapidamente. Se tiverem medo que as gemas talhem, deixem o lume baixinho e tenham um pouco mais de paciência, que acaba por engrossar.
É delicioso para rechear ou cobrir bolos, ou mesmo para acompanhar uns crepes!

Nota: esta quantidade não faz muito doce, terão de aumentar a receita para terem o suficiente para cobrir um bolo, por exemplo. Usem sempre estas proporções e saem-se bem de certeza!

Vai uma colherada?

Versão para impressão

Creme de avelãs caseiro

Depois de ver esta receita, tinha mesmo de experimentar cá em casa! Logicamente fiz-lhe uma pequena alteração, e mostro-vos já como ficou!

Fiz apenas metade da receita, como era só uma experiência... mas vou repetir de certeza!
Esta receita de "nutella" caseira deveria ser feita na bimby... mas como não há essa maquineta cá em casa usei uma picadora 1,2,3. Pode ser mais demorado, mas acreditem que vos dá um excelente resultado!

Querem experimentar? Façam assim...

Creme de avelãs caseiro

Ingredientes:

• 100gr de avelãs
• 1/2 chávena de leite em pó
• 1/2 chávena de açúcar
• 2 colheres de sopa bem cheias de cacau em pó
• 1/4 de chávena de água
• algumas gotas de aroma de baunilha

Preparação:

A parte mais "demorada" é levar as avelãs ao forno para torrarem um pouco e facilitar a tarefa de lhes tirar a casca. Basta colocá-las num pano, tapar, esfregar um pouco, e a casca sai com facilidade. Se ficar alguma não há problema, garanto-vos!
Misturem todos os ingredientes secos, e todos os líquidos em separado.

Coloquem as avelãs na picadora e piquem até ficar uma pasta. Juntem os ingredientes secos alternadamente com a água. Se acharem o creme muito consistente e preferirem mais fluido, adicionem água aos poucos até chegarem à consistência desejada.

Faz-se muito rapidamente, e com certeza vai comer-se a um ritmo semelhante!

Nós provámos com o pão de sementes de girassol e é divino!

Vai uma dentada?

Versão para impressão

Frango na Patusca

Hoje comemos frango feito na patusca. A receita é comum, mas pode haver um ou outro pormenor que não costumem fazer.
O aspecto geral é este que vos mostro.

Frango na Patusca

Ingredientes:

• 1 cebola grande
• 1 alho francês às rodelas
• 2 cenouras às rodelas
• 8 dentes de alho picados grosseiramente
• 3 cravinhos
• 2 folhas de louro
• 3 batatas aos cubos
• 1 e 1/2 limão (1/2 é só para sumo)
• 1 frango*
• azeite, vinho branco q.b.
• sal, pimenta e alecrim em pó q.b.

Preparação:

Posso dizer que não tem nada que saber!
Começar por fazer a "cama" do assado, colocando as cebolas, os alhos, cobrir com a cenoura e o alho francês. Colocar um limão aos cubos. Dispor as batatas e temperar com um pouco de sal e pimenta, e colocar os cravinhos distribuídos pelo tabuleiro. Não esquecer o louro. De seguida colocar o frango e temperar de sal, pimenta e alecrim (se tiverem fresco é melhor). Reguem com um fio de azeite, um pouco de vinho branco e o sumo de meio limão. E agora coloquem o tabuleiro na patusca, liguem as duas resistências, e vão espreitando de vez em quando.
Virem o frango quando estiver tostado de um lado, para ficar uniforme.

*(usei galo caseiro, pequeno, que é obviamente da quintinha dos meus pais!)

Nota: se não tiverem patusca podem obviamente fazer no forno, mas para ficar com este ar tostadinho é preciso ter grill.

Vai uma garfada?

Versão para impressão

Creme de Legumes

Ora bem... Acho que nunca na vida consegui fazer uma sopa exactamente igual a outra anterior... Principalmente se for um creme de legumes - depende sempre da inspiração do momento e, claro, dos legumes que tenho disponíveis!
Como devem ter reparado, agora tenho imenso alho francês, brócolos e couve-flor. E foi neles que me inspirei. Como correu tão bem, resolvi partilhar!

Creme de Legumes

Ingredientes:

• 1 molho de brócolos
• 1/2 couve-flor
• 1 cenoura
• 1 alho francês
• 1 batata
• agua q.b.
• sal q.b.
• azeite q.b.

Preparação:

Como qualquer creme é super simples: arranjar e lavar os legumes, colocar na panela, encher de água até cobrir e temperar com sal. Levar a cozer. Triturar até ficar em creme e juntar um fio de azeite.
E comer... Está mesmo uma delícia, cremoso, aveludado!

Vai uma colherada?

Versão para impressão

Ervilhas com chouriço e ovos escalfados

Há um imenso prazer nos pratos mais simples. Como o que vos apresento agora. Três ingredientes base, e fica um prato delicioso que dá sempre saudades. Claro que as ervilhas e os ovos também são da quintinha dos meus pais, ehehehe

Ervilhas com chouriço e ovos escalfados

Ingredientes:

• 750gr de ervilhas
• 1/2 chouriço às rodelas
• 4 ovos
• 1/2 cebola picada finamente
• 3 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• sal e pimenta q.b.
• azeite q.b.
• uma colher de sopa de coentros picados
• água q.b.

Preparação:

Levar ao lume a cebola, os alhos e o louro a refogar em azeite. (a gosto, mas não recomendo muito porque o chouriço já tem bastante gordura). Deixar a cebola ficar transparente e juntar as ervilhas. Mexer bem, envolvendo as ervilhas com os outros ingredientes, e temperar de sal e pimenta.
Juntar água até cobrir as ervilhas e deixar cozer. Quando estiver quase cozido juntar os ovos partidos, preparando para eles um pequeno buraquinho entre as ervilhas para que cozinhem bem. Assim que os ovos estiverem cozidos salpicar com os coentros.
Servir, e deliciar-se com a simplicidade deste prato, tão português.

Vai uma garfada?


Versão para impressão

Bolo de Limão

Cá estamos a terminar mais um fim-de-semana... Amanhã volta-se à rotina do trabalho, mas ninguém me tira o prazer de cozinhar coisas novas no fim-de-semana!
Tinha limões em casa e pensei: "nunca fiz um bolo de limão...". E lá pus mãos à obra: em primeiro lugar uma pesquisa pela net, vi várias receitas, mas apetecia-me algo super simples de fazer.
Cheguei a esta receita por aqui, e tornei-me logo seguidora do blog porque me parece interessante! Claro que não fiz a receita exactamente como está descrita, mas foi a minha grande inspiração!

Vamos ao que interessa?

Bolo de Limão

Ingredientes:

Para o bolo:

• 5 ovos (separados)
• 2 chávenas (de chá) de açúcar
• 3 colheres (de sopa) de manteiga
• 1 chávena de sumo de limão (3 limões)
• raspa de 1 limão
• 1 colher (de sobremesa) de aroma de baunilha
• 3 chávenas de chá de farinha
• 1 colher (de sopa - rasa) de fermento em pó

Para a calda:

• sumo de 1 limão
• 8 colheres (de sopa - rasas) de açúcar

Preparação:

Começar por bater muito bem as gemas com o açúcar e depois adicionar a manteiga derretida. Continuar a bater muito bem e adicionar o sumo de limão, bem como a raspa.
Juntar a baunilha e depois a farinha, continuando a mexer até ter uma massa homogénea.
Por fim envolver as claras batidas em castelo.
Colocar em forma de buraco untada com manteiga e polvilhada com farinha e levar a forno previamente aquecido.
Fazer o teste do palito - quando sair seco, retirar do forno.

Pode agora começar a preparar-se a calda. Num tachinho levar o sumo de limão com o açúcar até ferver e o açúcar estar completamente derretido. deixar ficar uma calda grossa.

Quando o bolo estiver morno, furar em vários pontos com um palito e verter a calda, espalhando bem e uniformemente.
Deixar o bolo repousar uns minutos, para a calda entranhar bem, e desenformar.

Quando estiver completamente frio decorar com açúcar em pó para dar o efeito "nevado".

Vai uma fatia?

Versão para impressão

Douradas no Forno com Sumo de Laranja

Hoje o almoço foi peixe. Adoro douradas. Grelhadas são divinas, mas hoje resolvi fazer no forno de uma forma diferente... Seguindo a tradição dos últimos tempos (uma inspiração do provador oficial), usei laranja e sumo de laranja na confecção.
Acompanhei com brócolos e couve-flor, que abundam no frigorífico por esta altura, cortesia da quintinha dos meus pais.

Dourada no Forno com Sumo de Laranja (acompanhado de brócolos e couve-flor salteados)

Ingredientes:


Para o peixe:

• 2 douradas
• 1 cebola média cortada em meias luas
• 2 folhas de louro
• 1 laranja às rodelas (sem a casca)
• sumo de 1 laranja
• azeite q.b.
• sal e pimenta q.b.
• 2 batatas cortadas em cubos médios.
• coentros picados para colocar antes de servir

Para o acompanhamento de vegetais:

• metade de um molho de bróculos
• metade de uma couve-flor média
• 3 dentes de alho
• azeite q.b.
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

Começar por preparar o tabuleiro do peixe. Dispor a cebola em meias luas, as folhas de louro e as rodelas de laranja. Colocar as douradas por cima. Temperar de sal e pimenta, e regar com o sumo de uma laranja e um fio de azeite.
Dispor as batatas entre o peixe e salpicar também com sal e pimenta.
Levar ao forno (com uma folha de alumínio quase até ao final, retirar para dar um pouco de cor e até secar um pouco o molho).
Antes de servir adicionar os coentros picados.

Para os legumes salteados é só picar os olhos e aquecer no azeite, e colocar os vegetais, mexendo e não esquecendo de temperar com o sal e a pimenta.

Bom apetite! Vai uma garfada?


Versão para impressão

Couve-Flor com Cenoura, Alho Francês, Maçã, Nozes e Sumo de Laranja acompanhado com Batatas Salteadas

E regressamos aos vegetais e frutos da quintinha dos meus pais!
Há que aproveitar os vegetais da época e estas receitas com um ar mais saudável também são deliciosas. Desta vez foi o casal maravilha para a cozinha. É bastante divertido cozinhar acompanhada e ir ouvindo as sugestões do criativo cá de casa. (mais uma vez deixei uma sugestão de lado - não adicionei brócolos, que iriam dar mais cor e uma foto mais gira ehehe)

Querem ver o que jantámos ontem?

Couve-Flor com Cenoura, Alho Francês, Maçã e Nozes e Sumo de Laranja (acompanhados com batata salteada)

Ingredientes:

Para as batatas salteadas:

• 3 batatas médias cortadas aos cubos
• 1 cabeça média de alho picado fininho (é uma questão de gosto, podem colocar menos)
• 1 folha de louro
• um fio de azeite (pouco)
• sal, pimenta e salsa q.b.

Para a couve-flor & companhia:

• alho picado (mais uma vez uso bastante, mas é a gosto)
• 1 folha de louro
• azeite q.b.
• 1 couve-flor grande
• 2 cenouras médias
• 1 alho francês (uso também a parte verde enquanto é tenra)
• 1 maçã
• sumo de uma ou duas laranjas (a gosto)
• sal e pimenta
• nozes q.b. para juntar no final

Preparação:

Comecem pelo acompanhamento.
Levem as batatas cortadas em cubos pequenos a ferver em água (sem sal) durante 3 a 5 minutos. Um bom teste para ver se estão prontas para saltear é retirar um cubo e espetar com um garfo. Se o garfo entrar sem grande resistência, podem escorrer as batatas.
Coloquem os alhos picados finamente, junto com a folha de louro, numa frigideira e coloquem um fio de azeite. Não usem muito, para não ficar muito gorduroso.
Aqueçam o azeite e podem colocar as batatas, envolvendo-as bem. Quando estiverem envolvidas no azeite e nos alhos podem temperar com sal, pimenta e salsa. Uso salsa seca, por ser mais prático, mas podem usar salsa fresca picada. (Usando fresca, ponham só no fim, pois queima-se enquanto as batatas cozinham)
Mexam de vez em quando para as batatas cozinharem por igual. Podem deixá-las dourar, mas cuidado para não deixarem desfazer.

E para a couve-flor:
Lavem e limpem bem a couve-flor (costumo lavar em água e vinagre). Retirem as partes mais duras e reservem.
Descascar a cenoura e cortar em rodelas bem fininhas. Cortar o alho francês também em rodelas fininhas, e a maçã aos cubos (usei com casca).
Levem uma frigideira grande ao lume com, mais uma vez, alhos picados e uma folha de louro com um fio de azeite. Aqueçam e juntem depois todos os legumes.
Quando estiverem bem envolvidos temperem com sal e pimenta e mexam bem. Podem agora juntar o sumo de uma laranja. Mexam até secar.
Se quiserem com um pouco de molho, juntem mais sumo enquanto cozinha, ou apenas antes de servir.
Ao servir polvilhem com nozes.

Vai uma garfada?

Versão para impressão

Tarte de Maçã

Voltamos aos docinhos... Sim, eu adoro doces...

Faço também com alguma regularidade uma outra versão de tarte de maçã, mas começo pela mais simples, possivelmente a mais conhecida de todos.

Tarte de Maçã

Ingredientes:

• 100gr de manteiga derretida
• 200gr de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• 1 colher de chá de aroma de baunilha
• 2 gemas
• 2 claras batidas em castelo
• 100gr de açúcar
• 2 maçãs (à vossa escolha) descascadas e fatiadas
• açúcar e canela para polvilhar
• 1 colher de sopa de geleia de marmelo derretida

Preparação:

Numa tigela bater a manteiga derretida com as gemas e o aroma de baunilha e depois juntar a farinha e o fermento.
Juntar depois as claras batidas em castelo, às quais se adicionou o açúcar e se fez um merengue leve. Bater muito bem e verter para uma tarteira de fundo amovível untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Decorar a massa com as fatias de maçã da forma que mais gostarem. Eu gosto de começar pelo lado de fora e a fila interior colocar na direcção inversa. Polvilhar com açúcar e canela.

Levar a formo previamente aquecido e deixar cozer. Retirar quando estiver cozido (quando a massa estiver dourada).

No fim de desenformar (ainda morna), derreter uma colher de geleia de marmelo (podem usar geleia de maçã, também) e pincelar a tarte.

É excelente servida ainda morna, mas se não tiverem oportunidade, fria também é muito boa.

Vai uma fatia?

Versão para impressão

Bifes de Vaca com molho de natas, mostarda e cogumelos

A minha refeição do almoço de domingo foi algo que não se pode fazer muitas vezes - pelo nível calórico - mas que é delicioso!

Vamos abandonar os doces por um bocadinho, e vamos a uns bifinhos de vaca com um molho divinal.

Bifes de Vaca com Molho de Natas, Mostarda e Cogumelos

Ingredientes:

• 4 bifinhos de vaca
• 6 dentes de alho picados grosseiramente
• 1 folha de louro
• azeite q.b. (para cobrir o fundo de uma frigideira grande)
• uma embalagem de cogumelos frescos (cerca de 200gr) (opcional, podem usar de lata)
• duas colheres de sopa de mostarda (usei de dijon, mas fica ao vosso critério)
• 1 pacote de natas
• sal q.b.
• pimenta preta em abundância

Preparação:

Começar por levar o azeite numa frigideira grande a aquecer, juntando os alhos e a folha de louro.
Assim que o azeite estiver bem quente passar os bifinhos de vaca de ambos os lados até ficarem passados, mas sem deixar secar. Temperar os bifinhos enquanto estão a cozinhar com uma pitadinha de sal e alguma pimenta. (Eu deixo passar bem os bifinhos, mas quem gostar da carne mal passada basta deixar corar e reservar). Reservar os bifinhos e juntar os cogumelos frescos arranjados e laminados ao molho dos bifes que ficou na frigideira. Deixar cozinhar até ficarem bem passados, e agora juntar a mostarda, mexendo bem.
Pode agora juntar-se as natas e mexer bem, adicionando agora a pimenta. Eu gosto de usar bastante, digamos que para alguns palatos até "abuso", ehehehe

No fim do molho preparado (tendo em atenção que as natas não devem ferver) juntar os bifinhos para os envolver no molho.

Servir estes bifinhos maravilhosos com batatas fritas, e não esquecer umas fatias de pão para o molho que ficar no prato a "olhar para nós" com um "não te esqueças de mim", ehehehe

Vai uma garfada?

Versão para impressão

Brócolos Salteados com Cenoura, Noz e Sumo de Laranja

Olá!

Venho agora publicar uma receita mais verde e também mais saudável.
Mais uma vez para aproveitar os fantásticos legumes e frutas da quintinha dos meus pais. Desta vez ele forneceu-nos os brócolos, as laranjas, e também as nozes.
Indecisa com o que fazer para o jantar, mas a pensar que era uma boa ideia saltear os brócolos, o suposto acompanhamento, não fazia ideia do que fazer como a parte "principal" do prato... Consultei o "provador oficial" e ele disse que os brócolos, com mais umas coisinhas, não precisavam de mais nada! Começou a debitar ideias, mas como a minha preguiça para cozinhar estava instalada, aproveitei apenas algumas das ideias que me deu. (Vamos usar o fervilhar de ideias noutra ocasião, certamente!)
Vamos lá ver o que acabámos por jantar!

 
Brócolos Salteados com Cenoura, Noz e Sumo de Laranja

Ingredientes:

• 4 dentes de alho
• meia folha de louro
• azeite q.b. 
• 1 cenoura
• 2 molhos de brócolos
• nozes q.b.
• 1 laranja
• sal e pimenta

Preparação:

Começar por lavar os brócolos e arranjar, aproveitando apenas as cabecinhas vedes, recusando o pé mais grosso, que é mais duro. Cortar a cenoura em rodelas finas e reservar.

Picar o alho e colocar numa frigideira grande, anti-aderente, com o louro e um fio de azeite, não em demasia (não deixar cobrir o fundo na totalidade). Deixar o alho começar a alourar, e juntar os brócolos e a cenoura.
Deixar saltear, mexendo sempre.  Temperar de sal e pimenta e quando estiver quase pronto juntar as nozes partidas e sumo de meia laranja. Deixar cozinhar mais um pouco até o sumo ser absorvido pelos legumes.

Ao empratar regar com o sumo da restante laranja e voilá!

Vai uma garfada?

Versão para impressão

Bolachas de Manteiga

A próxima receita que vos apresento é muito simples, e com certeza muitos de vós já experimentaram. Mas como gosto tanto delas não quero deixar de as partilhar!
Tenho a intenção de ir fazendo algumas alterações à receita, que logicamente vos farei chegar por esta via.

Bolachas de Manteiga

Ingredientes:

• 250gr de manteiga derretida
• 250gr de açúcar
• 1 colher de aroma de baunilha
• 550gr de farinha
• 1 ovo
• farinha q.b. para estender a massa e polvilhar os tabuleiros

Preparação:

Nada mais simples!
Começar por misturar muito bem o açúcar com a manteiga e o aroma de baunilha, e aos poucos ir juntando a farinha. No final, juntar o ovo.
Podem amassar, ou simplesmente usar uma colher de pau.
Quando a massa formar uma bola deixar repousar no frigorífico pelo menos durante meia hora.

Agora é hora de enfarinhar uma superfície lisa e colocar pedaços de massa, que devem ser estendidos com um rolo. A espessura da massa fica ao vosso critério - já fiz mais finas, que ficam mais crocantes, mas desta vez optei por um pouco mais espessas e acho que ficam melhores, estaladiças, mas com um sabor mais acentuado.

No fim da massa estendida, caso tenham formas de corte com vários formatos, podem usar alguma variedade, o que também agrada bastante aos olhos!

Em vez de usarem um tabuleiro polvilhado com farinha, podem colocar folhas de papel vegetal - evita terem de raspar as bolachinhas para tirar o excesso de farinha quando as desenformarem.

São óptimas para acompanhar o chá.

Vai uma bolacha?

Versão para impressão