domingo, 29 de dezembro de 2013

Muffins de maçã e pepitas de chocolate

Mais uma fornada de queques (ou muffins) que saiu na minha cozinha. São muito rápidos a preparar, fáceis, e um excelente lanche portátil!
São como um aromático bolo de maçã e canela, e ainda com umas pequenas surpresas de chocolate (só porque sou muito gulosa).


Muffins de maçã e pepitas de chocolate

Ingredientes:
  • 180gr açúcar amarelo
  • 210gr farinha
  • 2 colheres (chá) fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 dl óleo (usei de girassol)
  • 1,5dl leite
  • 1 colher (chá) aroma de baunilha
  • 2 ovos
  • 2 maçãs reineta em cubinhos (cerca de 2 chávenas)
  • 40gr pepitas chocolate
  • 1 pitada canela
  • açúcar em pó e canela para polvilhar (opcional)
Preparação:

Numa tigela misturar bem o açúcar, a farinha, o fermento, e o sal. Numa outra tigela colocar o óleo, o leite, os ovos e o aroma de baunilha e misturar muito bem até ficar homogéneo. Juntar esta última mistura à mistura de farinha e açúcar, mexendo cuidadosamente apenas até os ingredientes estarem bem misturados. Acrescentar então as maçãs (descascadas e cortadas em cubos pequenos), as pepitas de chocolate e uma pitada de canela, envolvendo bem.
Forrar uma forma de cupcakes com forminhas de papel e distribuir a massa uniformemente pelas caixinhas.
Levar a forno médio pré-aquecido e retirar assim que passar no teste do palito.

No fim de arrefecerem um pouco polvilhar com uma mistura de açúcar em pó e canela (opcional).

(Nota: esta receita rendeu 15 queques, pelo que usei uma forma de 12 e ainda 3 latinhas individuais forradas com forminha de papel)


Vai uma dentada?

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5 comentários:

  1. Catarina Desejo-te um feliz, doce e mágico ano novo :)

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  2. Feliz 2014, muita saúde e que realizes todos os teus sonhos.
    Beijocas

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  3. Boa tarde!
    O aroma de baunilha é mesmo necessário para esta receita?
    :-)

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    Respostas
    1. Olá! A baunilha é um aroma que uso por gosto pessoal - testar a receita sem ele, ou mesmo adicionando qualquer outro aromático, não prejudicará em nada o resultado.

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