domingo, 15 de abril de 2012

Barritas de Limão

Hoje voltei à cozinha em busca de novas "fatias" e correu muito bem! Fui folhear "O Grande Livro de Pastelaria" e encontrei lá uma receita de barritas de limão - são muito simples de fazer, um simples bolo de tabuleiro que é ensopado em calda de limão. Uma delícia, bem húmido e com o sabor cítrico do limão, que adoro.
A repetir, e a fazer a experiência com laranja, que também deve ficar divino.

Vamos então à receita, que vale bem a pena.


Barritas de Limão


Ingredientes:
  • 2 ovos
  • 150gr açúcar
  • 150gr margarina amolecida
  • raspa de 1 limão (grande)
  • 175gr farinha
  • 125ml de leite
  • açúcar em pó q.b. para polvilhar
Para o xarope de limão:
  • 140gr açúcar
  • aprox 50ml sumo de limão (1 limão grande)

 Preparação:

Começar por bater os ovos com açúcar. Juntar depois a margarina amolecida e bater muito bem até ficar uma massa cremosa. Adicionar a raspa do limão e a farinha, aos poucos. Acrescentar finalmente o leite e bater bem até ficar uma massa homogénea.
Levar ao forno em tabuleiro forrado com papel vegetal. (Usei um tabuleiro pequeno e baixinho,cerca de 20*24cm - o bolo não rende muito.) Retirar quando passar do teste do palito e estiver bem douradinho.
Entretanto pode fazer-se a calda para depois ensopar o bolo: levar o açúcar e o sumo de limão até que o açúcar se dissolva completamente.
Depois de retirar o bolo do forno esperar alguns minutos e furar com um palito (não se deve retirar do tabuleiro). Ensopar com a calda de açúcar e limão, o mais uniformemente possível. Deixar arrefecer completamente dentro do tabuleiro.
Antes de servir polvilhar com açúcar em pó e depois cortar aos quadrados.

É um bolo pequeno, baixinho, mas cada fatia é uma explosão de limão, húmido e saboroso. A repetir, sem dúvida. Experimentem, não se vão arrepender!


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10 comentários:

  1. ESSAS FATIAS ESTÃO COM UMA COR LINDA E SENDO DE LIMÃO AGRADAM-ME.
    BJS

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  2. :) bem, parecem-me deliciosas! mesmo:) hmmmm acho que de laranja deve ser um estrondo também:)beijinhos e boa semana

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  3. Não ia uma fatia...mas ia uma barrita! :D

    Ficaram com um aspecto bem apetitoso :) O limão deve dar-lhe um travo bem fresco e delicioso :) Com laranja também é capaz de ficar muito bem :)

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  4. muito bom aspeto , bem ao meu gosto :)

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  5. Adoro limão e esses teus quadradinhos tem uma cor e um aspecto tão bom!

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  6. Catarina, ficaram absolutamente fantásticos.
    E eu que tenho as minhas fruteiras cheias de limões e laranjas. Vu experimentar as duas versões, povavelmente ainda esta semana.
    Beijinhos

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  7. Que lindos quadradinhos,tão apetitosos.Adoro o gosto do limão e estes devem ser fabulosos. Vou experimentar,com certeza.
    Bj
    Márcia

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  8. Adorei o aspecto destes quadradinhos! Devem ter ficado bem deliciosos.
    Adorei o seu blog. Tem receitas fabulosas. Vou passar mais vezes para ver as novidades. Já me fiz seguidora.
    Muitos beijinhos

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  9. Sem comentários, só o facto de ser de limão e ter esta textura húmida pôs-me logo com vontade de ir para a cozinha!

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